31 janvier 2007

Langouste au vent…

Sur une île au vent… le bonheur de déguster une langouste minute au beurre citronné ou à la tomate concassée au gingembre, difficile d'imaginer qu'il fera -5°  au retour et que le Mont d'Or chaud pommes de terre sera de mise…Au court bouillon même pas 10 minutes (Eau - vinaigre - bouquet garni - aromates - oignons - poivre - coriandre ...). Sauce, beurre juste clarifié et citronné.
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06 janvier 2007

Se mettre au vert

Après une période riche en foie gras ou autres dindes à toutes les farces… les plaisirs simples sont de retour. Rien de mieux qu'une petite composition de vert vêtue.Quelques rondelles de concombre, quelques noix, un petit mélagne de feuilles de salade, six buchettes de fromage de chèvre tendre et pour faire croustiller le tout une galette de pain azime brisée en morceaux…le tout arosé légèrement de vinaigre et d'un filet d'huile de noisette…de quoi oublier ses excès…
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06 janvier 2007

Mes aventures culinaires

Une nouvelle année s'annonce… bon point de départ pour explorer de nouveaux horizons. Blog, blog, blog ! un bon support pour partager mon goût pour la cuisine et tout ce qui va avec ! débuts laborieux… maintenant je vous invite à me rendre visite dans quelques temps… histoire de mettre un peu d'ordre dans mes notes et archives… et vous proposer mes aventures ou "mésaventures" culinaires…
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