24 février 2007
Tartare de thon rouge aux oeufs de lump
Une belle tranche de thon rouge m'a tendu les bras ce matin chez le poissonnier, rien de plus pour craquer !
Je me lance alors dans un tartare improvisé.
Une petite boîte d'oeufs de lump au réfrigérateur, quelques tomates séchées et voici de quoi faire dînette…
Juste pour deux… Après avoir enlevé la peau, découpez en petits dés une darne de thon rouge de 200 g environ, ainsi qu'un 1/2 oignon (rouge ça fait joli !) et les tomates séchées. Mélangez le tout, ajoutez de l'huile d'olive, le jus d'un jus de citron. Incorporez une petite cuillère de compotée de gigembre (au rayon frais avec les herbes), les œufs de lump et la coriandre fraîche ciselée, mélangez le tout. Salez si vous le souhaitez (personnelement je ne sale pas, les oeufs de lump l'étant déjà).
Commentaires
Très joli... Allez, le même sans les oeufs de lump pour moi ! La compotée de gingembre, tu trouves ça où ?
je craque pour tous ces ingrédients. je découvre ton blog, les photos sont superbes!
Superbe! (la recette et les photos)!
Extra cette association de saveurs et textures!
J'y crois pas! Moi j'avais très envie de thon, mais quand je suis allée faire mon shopping, il n'y en avait plus...
Miam miam, voici une nouvelle recette de tartare pour ravir nos papilles !
Réponse à Aurélie
je trouve ça au rayon frais ciboulette, basilic, cerfeuil… en petit pot, ça se mélange bien aux autres ingrédients et c'est pratique quand on n'a pas de gingembre frais.
très tentant ce tartare, moi qui en suis fan, je ne devrais pas tarder à m'y mettre !
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