22 mars 2007
Crêpes roulées aux rillettes de saumon
Ingrédients
400 g de filet de saumon - 100 g de fromage blanc (type carré frais) - 30 g de beurre en pommade - 1 petite échalote - sel, poivre.
4 crêpes.
Pochez le filet de saumon au court bouillon et réservez au froid.
Mélangez tous les ingrédients sauf le saumon pour obtenir une pâte lisse. Ajoutez ensuite le saumon émietté (sans la peau). Mélangez à nouveau en gardant des petits morceaux. Rectifiez l'assaisonnement.
Étalez les rillettes sur les crêpes, puis roulez. Placez au réfrigérateur pendant 30 mm. Coupez des morceaux de 15 à 20 mm de large, piquez avec une bûchette, ajoutez une feuille de coriandre.
Commentaires
hmmm, délicieux!
La présentation est géniale avec la petite feuille de coriandre qui doit se marier à merveille avec le saumon.Les phots sont, dois-je encore le dire?!, magnifiques!
connais tu les petits roulés avec du pain de mie sans croute que l'on aplatit au couteau , puis garnir et rouler ?
oui je connais mais je n'ai jamais testé…
Très joli et délicieux. Bisous, Marie
Belle idée pour l'apéro : j'adopte
Magnifiques photos, ça doit vraiment être exquis!
jolie recette !
Très sympa!
Comment n'y ai-je pas pensé plus tôt ? En plus, c'est super joli !
c'est une tres bonne idee, ou est ce que tu trouves ces idee, si simples et pourtant si originales. Tres belle photo.
C'est pour la fête des rillettes de Cathy? :)
je teste pas mal de rillettes de poisson en ce moment et je dois dire que ta version "enroulée de crêpe" me plait beaucoup. ça doit être un régal et c'est super joli!
Cette mise en bouche est particulièrement appétissante! on sort les verres?
B comme bon, mais aussi comme beau ! Vos photos sont superbes, vos recettes appétissantes, bref : B comme BRAVO !
Superbe ces petites crèpes, merveilleuse idée pour l'apéritif!
coucou
salut
sympas tes amuse bouches devant le match de foot mais dis à gugu d'éteindre son portable
merci pour la soirée
@++
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