25 mars 2007
Macaraté #2
Plus qu'hier, moins que demain… je crois que je vais en faire ma devise ! aujourd'hui j'ai sauvé une dizaine de macarons. Ce n'est pas encore ça… un peu plat et surtout problème à la cuisson, par contre la coque est bien lisse, ça donne envie de persévérer.
Pour ma troisième fournée, j'ai changé de plaque et je n'en ai mis que deux, il semblerait que le macaron cuise un peu plus en dessous et ne s'effondre pas à la sortie du four… Sans doute que l'essai n°10 sera le bon !
Pour cette nouvelle version, j'ai remplacé la crème à la violette par une marmelade d'orange au whisky.
Commentaires
Ils sont magnifiques!! moi je t'en prends un!
Ils ne sont pas ratés du tout, ils sont même très beaux!
ceux que tu as sauvés sont réellement splendides!
ça va venir... ceux que tu as sauvé sont super beaux
Bravo pour ces macareussis ils sont très beaux
Superbe! A force tu n'auras que des fournées réussies!
Wah cette couleur! Et ces photos! Magnifique
Va voir sur le site de Mercotte pour le matériel à utiliser : surtout les plaques à trous et le papier sulfurisé (certains utilisent le silpat qui n'est pas mal)! J'ai investi et ne le regrette pas !
Ils sont tres beaux je trouve moi
Magnifiques !
Mais quel beau blog, je viens de tout visiter, les photos sont absolument superbes !! Tes macarons aussi d'ailleurs, en tout cas ceux que tu nous montres ! bravo !
Même combat, je ne sais pas si cela t'aidera, mais je suis dans le même cas que toi, et j'espère qu'à la 10ème fournée, ils seront comme je les espère réussis. Je trouve la couleur des tiens très intéressante...
Ben quoi, ils sont pas ratés du tout tes macarons ! Au fait, c'est où le Paradis du Cordon bleu ?
J'en ai quand même jeté les deux tiers !
Le "Paradis" est à Montbéliard, dans le Doubs en Franche-Comté.
Ils ne sont pas ratés du tout ! tu viens d'inventer le macaron de poche... à emporter en voyage, très pratique à glisser dans la poche d'un jean's même très moulant :-)
Ceux qui ont échappés au ratatinage sont trè beaux en tout cas.
S'ils s'effondre après la sortie du four, c'est sans doute qu'ils ne sont pas assez cuits... tu devrais essayer avec 1 ou 2 mn de cuisson en plus... bon courage !
ils s'effondreNT ! pardon !
même si je ne suis pas très macaron et que du coup la marmelade au whisky je la mangerais bien comme ça toute seule tes macarons sont vraiment très beaux, d'ailleurs tout est beau ici, un b comme beau ?
il ne faut jeter les "pas reussi" !!
Tu peux les recycler dans un fond de trifle , sous une mousse ou un soufflé (voir recette de Soho )
tu as mis du colorant ?
Et bien, en tous cas, la photo "jette" !
même si ils ne sont pas parfaits ces macarons, tes photos sont superbes et donnent envie d'en chiper un ;-)
Je suis comme Mercotte, je decouvre ton blog et tes photos qui sont a tomber.
Un tres bon blog, bravo
Sans être très originale, je vais aussi te dire que tes photos sont superbes et que les macarons sauvés sont très beaux. Parc contre, je compatis car je ne compte plus mes essais et comme toi ils ne sont pas toujours très réussis. Mais j'en ai eu tout de même de belles fournées.
Je voudrais juste savoir ce que tu utilises comme colorants parce que les miens sont toujours palots.
C'est un colorant liquide orange mais j'y suis allée un peu fort… la moitié du flacon y est passé…
Ouf, je ne suis pas la seule à rater les macarons!
: ))))
Et si tu vas voir sur mon blog, tu constateras qu'il y a des degrés dans le ratage, et que vraiment j'ai la palme d'or! ; )
bisous
Casa
toutes les photos
de ton blog sont magnifiques, j'adore ta manière de présenter tes recettes!!! j'adore les photos de cuisine depuis que jai mon blog, cest un régal!!! je reviendrai plus souvent!!!
Ils sont jolis, ça vaut le coup de perséverer !
miam!!!!!!!!!!! ils ont l'air succulent!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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