Rien ne se perd… tout se transforme. Le dimanche soir, c'est un peu relâche côté casseroles alors on ouvre le réfrigérateur et c'est l'improvisation totale ! Une bonne occasion pour faire de la place. Que faire avec un reste de purée de carottes ? ça tombe bien, je suis dans ma période orange ! c'est parti pour les frittatas…

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Ingrédients
250 g de purée de carottes - 5 oeufs - 10 cl de crème - 2 CS de farine - 125 g de Comté râpé - sel, poivre et muscade.


Préchauffez votre four à 180°. Battez les oeufs en omelette, ajoutez la crème et la purée de carotte puis la farine et le Comté, assaisonnez. Mettez la préparation dans des petits moules (les remplir au deux tiers) et placez au four pendant 20 à 25 mn. Avec une petite salade c'est idéal !