Les fraises sont de retour… rafraîchissantes et légères, c'est un dessert idéal après un bon repas. Exit les gros gâteaux hivernaux bien lourds et caloriques… la fraise nous annonce l'été et la douceur, profitons-en !
250 g de belles fraises fermes - 30 g de pistaches pelées (non salées !) - une douzaine de feuilles de menthe - le jus d'un citron vert - 5 CS de sucre semoule
Mettez le jus de citron et 4 CS de sucre dans une casserole. Laissez réduire. Quand le mélange devient sirupeux, laissez refroidir et réservez au frais. Coupez les fraises en petits dés, les feuilles de menthe en fines lanières et mixez les pistaches grossièrement. Mélangez le tout délicatement avec 1 CS de sucre semoule (si les fraises sont bien sucrées, j'évite de rajouter du sucre).
Dressez le tartare sur une assiette ou mettez-le dans des petits bols et versez un peu de sirop. Servir frais.
Commentaires sur Tartare de fraises
Comme c'est original comme recette et joli comme tout, je prends des notes. Bravo pour les fraises chez-nous au Québec elles arrivent plus tard oui elle sont tardives. Ajourd'hui le temps est moche pas de soleil!
Bonne journée!
une recette tout en fraicheur, ça donne envie
C'est sublime! La présentation est magnifique, je n'aurais jamais pensé à fair eun tartare de fraises, je garde précieusement la recette!
Ca en jette dis donc ! 
Trop beau ! Et sûrement très bon, aussi..
très joli dessert tout en fraicheur.
J'adore la combinaison vert (menthe) et rouge (fraise) sur le photo.
rha la la c'est super beau, et puis ça doit pas être mal, fraises-pistaches... 
Ca me plait beaucoup!
Très jolie présentation, ça fait rêver...
moi aussi ca me plait beaucoup!!
merci beaucoup pour cette superbe recette toute fraiche!
Un dessert vite fait, tout mignon et plein de saveurs!
Tes photos sont vraiment magnifiques!
Quelle belle idée
Merci!
@+
Val
Quelle photo ! C'est magnifique
La présentation a déjà été dite originale, mais j'en rajoute un étage ! ;o)
C'est réellement sublime et puis j'adore les fraises !
c est magnifique j en ai déjà fait il y a longtemps et tu me redonnes envie de refaire ce dessert oublié et leger. Tes photos sont sublimes
superbe et magnifique idée !
Un seul mot Miam !
superbe idée...
Voilà, ta recette est déjà rangée dans mon dossier des plats à réaliser de toute urgence !
Bonne soirée
Hélène
Du vert, du rouge, il y a de la vitamine chez toi ! )) tes photos font toujours autant envie.
Je ne dirai qu'une chose : MIAM !
Et quelle belle photo !
alors,ça c'est une présentation originale !! superbe, bon moi, j'enlève juste le sucre!!!
ce tartare est une idée originale de toute bauté !
C'est superbement appétissant... les couleurs sont tellement attirantes qu'il FAUT que j'achète des fraises.
alors là ça a l'air à tomber ça!!
Ma-gni-fique !!! Je suis trop fan de ta recette, si c'est si beau, je sens d'ici le parfum des fraises ! Bravo
Coucou!!
Je découvre ton blog et je le trouve tout simplement magnifique! les photos sont superbes, tu es vraiment très douée!
Qui plus est, je suis ravie de voir la blogosphère s'enrichir d'une nouvelle franc-comtoise! ;o)
C'est magnifique ! J'ai justement acheté un kilo de belles fraises ce matin...
tout est encore parfait....la photo...les couleurs et la présentation( petit verre rose acheté dans le midi....en vacances....avec Mamychou...!)
Quant au contenu ce doit être absolument délicieux.....Bravo !
très jolies ces photos!
Superbes photos, jolie combinaison de couleurs et de saveurs. Un seul bémol, les fraises ne sont pas encore de saison et sont importées. Donc j'attendrai encore quelques semaines pour déguster un des premiers fruits du printemps.
Bien à vous
verO
comme verO, j'attends la saison (avec impatience...) mais je retiens ce tartare qui est superbement présenté. Dis moi, quel est ton secret pour de si belles photos?!...
MAGNIFIQUE ! Et puisque tu carbures à la fraise, essaye le tartare de fraises version salée avec des cubes de courgette crue ou de concombre, du vinaigre balsamique (de Modène ou blanc), de la menthe, de la fleur de sel, du poivre noir, c'est sensationnel. Dans la même veine, j'ai fait l'an dernier un gaspacho de fraises : mes papilles ne s'en sont pas remises !
J'aime beaucoup !!!! C'est très beau .....
Bizzzzzzzzzzzz
Barbichounette
Je l'ai essayé il y a quelques jours, c'est délicieux !
Très belle idée, je l'enregistre.
so pretty!!!
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