03 mai 2007
Crackers… j'ai (re)craqué !
Les crackers se mangent à toutes les sauces… alors pas facile de résister. Ma dernière fournée accompagnait des petits radis,
cette fois même recette mais avec des graines de pavot, de la ricotta,
des pousses d'épinard et de la viande des Grisons… deuxième version des
champignons, de la ricotta, quelques feuilles de carmine et de l'huile
d'olive citronnée. Il n'en faut pas plus pour se lancer !
Petit rappel Ingrédients
250 g de farine, 30 g de beurre mou, 1 pincée de sel, 10 cl de lait, 2 ou 3 cuillères de moutarde, des graines de pavot
Mélangez tous les ingrédients au robot pour obtenir une pâte homogène.
Étalez la pâte assez très fine et découpez des ronds à l'aide d'un emporte-pièce.
Faites cuire au four 5 à 8 mn à 220°, surveillez la cuisson (tout dépend de l'épaisseur de la pâte).