03 juillet 2007
Petits farcis aux saveurs italiennes
Je ne sais pas si c'est mon futur voyage à Italie qui me vaut cela mais toujours est-il que ces petites courgettes bien rondes vont m'y préparer ! jambon Serano et Ricotta font bon ménage et me donne un avant-goût de Dolce vita… (si vous avez quelques bons plans pour Rome, n'hésitez pas à me les transmettre, je pars samedi pour quelques jours !).
Ingrédients
4 courgettes rondes - 200 g de ricotta - 4 tranches de jambon Serano - Quelques feuilles de basilic - 1 bonne CS de sablon de tomate (O&CO) - 1/2 gousse d'ail - sel et poivre
Coupez la partie supérieure des courgettes pour faire un chapeau. Creusez, à l'aide d'une cuillère, l'intérieur pour enlever la partie "pépins". Pliez les tranches de jambon dans le sens de la longueur et tapissez l'intérieur de la courgette. Mélangez la ricotta avec le sablon, l'ail pressé et le basilic ciselé, salez et poivrez. Répartissez le mélange dans chaque courgette et placez au four (240°) pendant 30 minutes.
Commentaires
vive les rondes :) !!
Très sympa ta version de la courgette farcie!
Sab
une fraîcheur à l'italienne si parfaitement réussis
houha le petit farçi de la mort qui tue !!
hello, je vais tester ta recette, mais le jambon j'y mettrais du parme ou un excellent sand aniele histoire d'être totalement italienne....
pour les bonnes adresses à rome, vois avec caroline du blog table à découvert, elle en revient !!!! et elle est de bons conseils ! à bientot.
LOLita.
ça donne envie de partir en Italie !
Elles sont trop mignonnes ces petites courgettes, j'adore comment tu as rempli leur ventre bien rond!
Elles sont adorables, moi qui raffole de ces courgettes rondes. Tu as bien de la chance de les trouver deja. Chez nous, ca met un temps fou car les gens -- mis a part les local farms -- ne les font pas pousser beaucoup. Elles sont pourtant si jolies.
Bon sejour a Rome!
oh oui! tout pareil pour moi! j'adore la simplicité pour mettre en valeur des produits italiens de qualité qu'un rien transcende!
Sablon de tomate
Très très séduite par cette recette toute en simplicité, je suis cependant interrogée par le sablon de tomate ... ?
Peut-on le remplacer par du coulis ?
Merci beaucoup pour ces petits voyages artistiques et gustatifs ... je suis très fidèle à ton blog !
> c'est vrai que l'on est pas obligé de prendre du Serano, ça fonction avec tous les jambons de ce genre.
> Béa… j'ai peur que les petites courgettes ne supportent pas le voyage sinon je leur aurais bien fait prendre l'avion !!
> En fait le sablon de tomate, c'est une poudre de tomate (certainement à base de tomates séchées), j'ai peur que le coulis ne rende un peu trop liquide le mélange.
les mêmes farcies version corse : brocciu, fines herbes et coppa... SLURP !
que de belles et bonnes recettes ...!!! merci de nous les faire partager...ce blog est une merveille
A Rome (veinarde!) ne ratez pas la Piazza Navone, son marché et son boulanger (minuscule boutique sur un des petits côtés de la place.....et tout le reste....
délice
Toujours aussi merveilleux ce blog. je me régale à chaque fois!!!
Je retiens cette recette pour changer de ma recette très classique !!!!
Bizzzzzzzzzzz
barbichounette
Profite de ton passage à Rome pour aller mettre les pieds chez le meilleur glacier d'Italie, je n'ai malheureusement plus l'adresse en tête, mais tu dois pouvoir la trouver sans problèmes, il est hypra connu ! (J'avais adoré le goût Straciatella, mais il faut dire que c'est dur de choisir, il y en a tellement... !)
Hi , my neme is mariella, i'm from milan,italy, i'av a food blog too.Your blog is very fresh, and your photos are worderfull.Good job.I hope you 'll come to visit my blog soon.bye
bon séjour !!!! profite !!!
tout est à voir à Rome !!! c'est une ville splendide, les italiens sont adorables
La basilique, la chapelle Sixtine,le Colisée, la fontaine de Trévi, la villa Borghèse....une semaine ne nous a pas suffi pour tout visiter
Mais même quelques jours, c'est une pure merveille
Merci pour toutes tes bonnes recettes
J comme jet lag....ah non c'est pas ca...tu m'as pas attendu pour publier tout ca ;-) Superbe comme toujours!
biz
J'ai feuilleté tout votre blog j'ai fait un repas virtuel délicieux un vrai menu dégustation et pire j'azi faim maintenant pas croyable... Hummmmm la cancoillote !!! J'adore j'en suis folle depuis toute petite. Ma grand mère était Lorraine et en a toujours fait quand elle avait du méton... Mes parents ont vécu dans le Jura juste avant ma naissance donc je connais bien. je l'adore nature ou au vin jaune. j'en consomme toute les semaines. J'ai convertit mon neveux au pommes de terre au four avec de la cancoillotte et même mieux je fais une raclette cancollotte je remplace tout simplement le fromage a raclette par de la cancoillote c'est délicieux et meilleur pour la ligne. Je suis allée pendant deux ans en vacances a coté de Nozeroy a Communialles en montagne et je faisais une cure de cancoillote (raguin ou autre) et de fromages de chez vous un bon comté affiné 18 mois un régal...Sans parler du vin jaune ou de paille... J'adore votre belle région et surtout les maisons comtoises les toits comtois et surtout les clochers des églises...
J'ai cliqué sans vous dire que c'est un régal se balader chez vous je reviendrai vous piquer quelques recettes. Amitiés Mimie
The little zucchini bowl looks so cute and attractive all at the same time. Nice!
Sablon
J'ai découvert le Sablon de tomates grace à cette recette . Un Grand Merci !!!
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