08 juillet 2007
B comme Buono…
32°, caramel et chocolat blanc…
07 juillet 2007
D'Italie
Je n'ai pas pu me résoudre à partir sans mon fidèle compagnon "à la pomme" ! miracle j'ai même réussi à me connecter… alors voici une première carte postale (déjà)… grosse fatigue, pieds en compote et jambes lourdes n'ont pas eu raison de moi… je suis là pour profiter !
En juillet… fait ce qu'il te plaît !
Ce mois de juillet est un peu mouvementé…
entre "trop trop" de
travail et quelques tentatives de vacances, pas le temps de se mettre
aux fourneaux. La souris à peine rangée… j'ai déjà un pied dans l'avion
pour Rome. J'espère ramener dans mes valises quelques souvenirs
culinaires… Après l'Italie, nouveau départ pour la France cette fois,
car je suis loin d'en avoir fait le tour… et si mon ordinateur ne
décide pas de se mettre lui aussi en vacances (il ne supporte pas
toujours le voyage !), je vous enverrai ponctuellement quelques cartes
postales… pour les recettes… rendez-vous en août… et bonnes vacances à
vous…
03 juillet 2007
Petits farcis aux saveurs italiennes
Je ne sais pas si c'est mon futur voyage à Italie qui me vaut cela mais toujours est-il que ces petites courgettes bien rondes vont m'y préparer ! jambon Serano et Ricotta font bon ménage et me donne un avant-goût de Dolce vita… (si vous avez quelques bons plans pour Rome, n'hésitez pas à me les transmettre, je pars samedi pour quelques jours !).
Ingrédients
4 courgettes rondes - 200 g de ricotta - 4 tranches de jambon Serano - Quelques feuilles de basilic - 1 bonne CS de sablon de tomate (O&CO) - 1/2 gousse d'ail - sel et poivre
Coupez la partie supérieure des courgettes pour faire un chapeau. Creusez, à l'aide d'une cuillère, l'intérieur pour enlever la partie "pépins". Pliez les tranches de jambon dans le sens de la longueur et tapissez l'intérieur de la courgette. Mélangez la ricotta avec le sablon, l'ail pressé et le basilic ciselé, salez et poivrez. Répartissez le mélange dans chaque courgette et placez au four (240°) pendant 30 minutes.
Juste nature…
Malgré un soleil plus que timide, les maquereaux sont arrivés à
maturité. Leur couleur, d'un violet mat et profond, nous invite à la
dégustation… ils croquent sous la dent et laissent échapper leur jus
délicatement acidulé… alors pourquoi en ferions-nous des tonnes,
mangeons-les nature.