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Filet mignon de veau aux pêches de vigne et figues violettes
Ingrédients
1 filet mignon de veau - 6 figues - 3 pêches de vigne - huile d'olive - une belle grappe de raisin - mélange 5 baies - herbes de Provence - sel
Préchauffez votre four à 200° C. Mixez une pêche avec deux figues, ajoutez un tour de moulin de mélange 5 baies, salez et ajoutez un filet d'huile d'olive. Faites une entaille sur toute la longueur du filet mignon et déposez de la pulpe de fruit à l'intérieur. Disposez quelques grains de raisin tout au long de l'entaille. Fermez le filet avec de la ficèle à rôti. Mettez le filet mignon dans un plat légèrement huilé allant au four. Badigeonnez le filet avec le reste de la préparation. Disposez autour les pêches pelées et coupées en deux ainsi que les figues et le reste raisin. Arrosez d'un filet d'huile d'olive, salez et laissez cuire 30 mn, il doit rester rose à l'intérieur. Présentez le filet mignon coupé en tranches avec les pêches, le raisin et les figues, accompagné de polenta poêlée.
Commentaires sur Filet mignon de veau aux pêches de vigne et figues violettes
Sympa ce mélange pêche de vigne/figue testé il y a peu dans une bête salade de fruits...
rhaaaaaaaaaaaaa ça sent l'été dans ta cuisine, ça réchauffe ! merci 
Moi qui ne suis habituellement pas très viande, je dois dire que ça donne très envie !
La viande et les fruits, hummm, j'en suis dingue ! Des photos sublimes, encore et toujours...
Ton plat a l'air délicieux! J'aime beaucoup aussi la viande cuisinés avec des fruits. Tes photos sont superbes.
Sab
j'ai une soudaine envie de sucré/salé, belle recette !
Très belle recette, j'aime bcp les assiettes aussi.
Moi qui adore le sucré salé, je note ta combinaison automnale. Merci pour l'idée
décidément, encore bien joli tout ça ! et tu as une vaisselle d'enfer, superbe ! j'adore !
Le filet mignon est un des morceaux du porc que je préfère et avec les fruits et la polenta, c'est simple, rien qu'à voir tes photos, j'en salive déjà !
Amicalement blog,
Ingrid
ça a l'air vraiment délicieux !
je suis tombée sur ton blog par hasard il y a peu de temps... et les photos - ainsi que les recettes - sont à TOMBER !!!
tous mes compliments !
Figues, pêches de vigne, raisin tous les fruits du moment pour un grand moment de plaisir gustatif...Très original...
sucré-salé... ça me parle cette recette !
Je redécouvre ton blog pour la seconde fois, et comme la première , je suis émerveillée!! Bravo, tes recettes et tes photos sont magiques!
Oui, super idée, c'est tellement bon le filet mignon en sucré salé...
Je decouvre aujourd'hui ton blog magnifique... Je l'aime deja tellement que je viens juste de l'ajouter a la liste de mes favoris J'adore tout, notamment tes photos qui me font rever... Bravo et merci!!!
... il faut vraiment que je m'achète un four digne de ce nom! Je suis fan de sucré salé, et ça m'a l'air fameux!
très sympa mais je ne vois que ton assiette, j'adore!!
Superbe recette!
rha là là mais où étais-je tout ce temps ! ton blog m'a manqué, tes photos si belles, si gaies si colorées...un rêve.
oup's c'était moi !
très jolie recette aux fruits de saison. ce filet mignon gourmand doit être divin ainsi paré...
Pêches de vigne et viande...
Délicieux! et tes photos me donnent toujours faim!
les fruits conbinés au filet mignon, c'est une explosion de saveurs
Génial, je vais faire ce plat samedi soir, il va falloir que j'apprenne à ficeller le rôti!!
Merci
c'est farci, emballé, reste la cuisson et la dégustation...à suivre
Miam miam j'en salive déjà !
attention toutefois à l'orthographe du mot "ficelle" heureusement cela ne changera en rien le goût!
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