Meringues poivrées au chocolat

On ne peut pas dire que je sois fan de la meringue, tout du moins de ces énormes meringues qui n'ont rien à envier à nos plus hauts sommets alpins. Mais une petite meringue discrète et légèrement parfumée me plaît davantage, celle qui nous apporte la petite touche sucrée et croquante, un peu souple à l'intérieure, à l'heure du thé ou du café. Aujorud'hui, j'ai tenté la meringue au chocolat poivrée.

Ingrédients
3 blancs d'oeufs - 100 g de sucre glace - 100 g de sucre en poudre - 30 g de cacao non sucré - une graine de poivre long

Préchauffez votre four à 90°. Battez les blancs d'oeufs en neige, avant qu'ils ne soient complètement montés,incorporez le sucre glace tamisé, continuez à battre les blancs jusqu'à ce qu'ils soient fermes puis incorporez le sucre en poudre, le poivre moulu et le cacao.
Placez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie et déposez une petite cuillère du mélange en l'étalant un peu de façon à faire un disque de 3 À 4 cm de diamètre et recommencez. Placez au four 2 heures.

Prochaine étape… que peut-on faire avec ces petites meringues ?

B comme Baies…
Au gré d'une balade en forêt, quelques baies pas forcément comestibles mais visuellement appétissantes…

Et au jardin, l'automne s'installe…

Comments

[*manue]

sompteuses tes photos !!!
tu utilises quoi comme appareil?

J'aime aussi prendre des photos de la nature mais j'ai encore du chemin à faire ...
http://manueg.canalblog.com/archives/2007/10/22/6633415.html#comments
(tu peux aussi regarder les albums bien sur!)

[LN]

Comme c'est joli !....
Merci de ton passage sur mon blog qui me fait découvrir le tien (comment ai-je pu passer à côté ?!) J'aime beaucoup ton ambiance délicate... et tes superbes photos de la nature...
Bravo.

Je n'ai jamais osé faire de macarons, mais essayer tes meringues, pouquoi pas ! Ca me tente davantage... (plus facile sans doute !)
Le poivre long... ah, j'aimerais bien goûter un jour !

[vanessa]

j'adore tes photos !

mes commentaires ne varient pas bcp, mais vraiment chapeau !

[coco chantrelle]

Il aurait été interessant de mettre un nom sur chaque baie .surtout pour savoir lesquelles sont comestibles.

[mimizen]

Aye aye aye ! je sens que je vais faire des meringues chocolatées !!!!!!!!!!!!!!!