26 septembre 2007
Meringues poivrées au chocolat
On ne peut pas dire que je sois fan de la meringue, tout du moins de ces énormes meringues qui n'ont rien à envier à nos plus hauts sommets alpins. Mais une petite meringue discrète et légèrement parfumée me plaît davantage, celle qui nous apporte la petite touche sucrée et croquante, un peu souple à l'intérieure, à l'heure du thé ou du café. Aujorud'hui, j'ai tenté la meringue au chocolat poivrée.
Ingrédients
3 blancs d'oeufs - 100 g de sucre glace - 100 g de sucre en poudre - 30 g de cacao non sucré - une graine de poivre long
Préchauffez votre four à 90°. Battez les blancs
d'oeufs en neige, avant qu'ils ne soient complètement montés,incorporez
le sucre glace tamisé, continuez à battre les blancs jusqu'à ce qu'ils
soient fermes puis incorporez le sucre en poudre, le poivre moulu et le
cacao.
Placez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque à
pâtisserie et déposez une petite cuillère du mélange en l'étalant un
peu de façon à faire un disque de 3 À 4 cm de diamètre et recommencez.
Placez au four 2 heures.
Prochaine étape… que peut-on faire avec ces petites meringues ?
B comme Baies…
Au gré d'une balade en forêt, quelques baies pas forcément comestibles mais visuellement appétissantes…
Et au jardin, l'automne s'installe…
Commentaires
pas très meringue à la base mais là tu m'intrigues :) Je vote pour !!!
pas mal l'idée de ce chocolat poivré ! Essaie avec de la réglisse en poudre, c'est redoutable ;)
Tres jolis, ces palets meringues, moi au contraire de toi j'aime beaucoup ca :) Et j'aime aussi beaucoup ta collection de petites photos de fruits des bois (litteralement)... de bons biscuits a tremper dans une boisson bien chaude apres une balade en foret... ca sent l'automne, tout ca!!
Elles sont bien mignonnes.
:)
Trés trés trés tentant!!!
Bien belle balade! J'aime ce genre d'endroits plein de surprises.
elles sont belles!! je n'ai jamais osé tenter l'association chocolat/poivre.
Moi non plus je ne suis pas très meringue à la base mais cette petite recette ne me laisse pas indifférente, surtout accompagnée de si jolies photos!
Quel parfum original, et pour utiliser des blancs ce genre de recettes est toujours bon à prendre ;-)
Des photos superbes comme toujours, je ne m'en lasse pas!
Très sympa ces petites meringues ! Elles sont toutes belles ! Tes photos de baies sont superbes, bravo !
BRAVO POUR CES PETITS PALETS AU CHOCOLAT ET LA SUPERBE PRESENTATION COMME D' HABITUDE D' AILLEURS....
BRAVO AUSSI POUR LES PHOTOS CONTRASTEES DES BAIES VIOLETTES ET ROUGES
Tout donne envie ....et avoir envie d' avoir envie .... et notamment de manger..de savourer...de déguster... c' est ça le must...
Compliments renouvelés pour l' article paru sur ton blog dans le journal bisous Mamychou
je vais tenter les petites meringues pour le café. merci pour la recette.
bravo
J'adore les photos elles sont si réalistes.
Macaron
Superbe !
Ne pourrions-nous pas improviser des macarons ???
Ouh la la ... qu'est-ce que je viens de dire là !!!!
Je sens une horde de fanatiques macaroniques me poursuivre ... !
J'en ai fait de ces petits meringues... plates elles accueillaient mousse ou crème glacée, je serais curieuse de voir ce que tu en as fait...
Je n'aime pas non plus les grosses meringues mais ta version me plait beaucoup et puis on doit pouvoir en faire plein de choses...
Aye aye aye ! je sens que je vais faire des meringues chocolatées !!!!!!!!!!!!!!!
Il aurait été interessant de mettre un nom sur chaque baie .surtout pour savoir lesquelles sont comestibles.
j'adore tes photos !
mes commentaires ne varient pas bcp, mais vraiment chapeau !
Comme c'est joli !....
Merci de ton passage sur mon blog qui me fait découvrir le tien (comment ai-je pu passer à côté ?!) J'aime beaucoup ton ambiance délicate... et tes superbes photos de la nature...
Bravo.
Je n'ai jamais osé faire de macarons, mais essayer tes meringues, pouquoi pas ! Ca me tente davantage... (plus facile sans doute !)
Le poivre long... ah, j'aimerais bien goûter un jour !
sompteuses tes photos !!!
tu utilises quoi comme appareil?
J'aime aussi prendre des photos de la nature mais j'ai encore du chemin à faire ...
http://manueg.canalblog.com/archives/2007/10/22/6633415.html#comments
(tu peux aussi regarder les albums bien sur!)
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