Crème aux citrons et éclats de meringue
On peut se demander qu'est-ce qui nous pousse, là…
aujourd'hui à faire cette recette et pas une autre… un produit de
saison… une commande spéciale… une envie particulière… bref chez moi
pas de programmation c'est un peu selon l'humeur… et je pense
qu'aujourd'hui la météo et l'envie de vacances y sont pour beaucoup…
une envie de soleil et de neige, ça tombe bien quelques meringues et
deux citrons feront l'affaire.
Ingrédients pour 6 personnes
150
g de sucre - 6 dl d'eau - 2 jus de citron (citrons non traités) + les
zestes - 60 g de maïzena - 60 g de beurre - 4 jaunes d'oeuf - quelques
petites meringues - un peu cacao non sucré
Délayez la maïzena avec un peu d'eau. Mettez
dans une casserole l'eau, le sucre, le jus des citrons, le zeste d'un
citron et la maïzena délayée. Portez à ébullition jusqu'à ce que le
mélange épaississe (consistance d'une crème). Hors du feu, ajoutez les
oeufs et le beurre coupez en morceaux, mélangez jusqu'à ce que la crème soit homogène. Versez dans des petits verres et laissez
refroidir. 
Pour
servir, coupez les meringues en petits morceaux déposez-en un peu dans
chaque verre, saupoudrez avec un peu de cacao puis ajoutez quelques
zestes.
On ne peut plus simple… et très bon…

Commentaires sur Crème aux citrons et éclats de meringue
- Je suis passée à l'acteDevant de telles photos appétissantes et informations simples je suis passée à l'acte. Je ne suis pas cuisinière pour quatre sous donc je vais pouvoir progresser.
Pour la crème aux citrons, j'ai dû pétouiller un peu car j'ai eu du mal pour une fois(!) à faire épaissir avec la maizena j'en ai ajouté un peu pendant la cuisson. J'ai goûté avant de mettre dans les petits récipients c'était super bon et à la dégustation j'ai trouvé un peu ..épais et un peu trop citronné comme si je n'avais pas mis assez de sucre..... J'ai encore beaucoup de progrès à faire mais grâce à vous j' ai commencé à me démener. Merci à vous - chic!.....le ski........et la montagne .. à grande altitude..... pour se refaire une bonne santé ....les idées et les surprises il y en aura des multitudes au retour et sûrement de magnifiques photos....
Bravo...bravo "ma " Val car tu les mérites bien tes vacances...et mille compliments pour cet article magnifique sur l' Est Républicain Je suis vraiment très heureuse pour Toi... Mamychou - Bravo!Je viens de découvrir votre blog,suite au bel article du journal.A présent,je n'ai qu'une envie:cuisiner,pour mes amis & ma famille! vos recettes sont remplies d'originalité,et vos photos si alléchantes! De plus vous mettez en valeur nos bons produits Francomtois en les accommodant avec prestige.Bonne continuation! A bientôt














