09 avril 2008
Crêpes aux fraises et crème parfumée au basilic
Un mercredi digne d'un jour de plein hiver… lumière allumée… chauffage… toute la journée… Je ne me souviens pas du temps qu'il a fait à la chandeleur mais l'hiver y a sans doute repris vigueur… donc allions hiver et printemps avec des crêpes aux fraises et pour accentuer ce petit goût de beaux jours, j'ai fait une crème au basilic…
Ingrédients
250 g de farine - 3 œufs - 50 cl de lait - 50 g
de beurre fondu - 4 CS de sucre - 1 pincée de sel - 1/2 sachet de levure
Pour la
garniture : 500g de fraises - un sachet de nappage pour tarte
Pour la crème de basilic : 50 cl de crème - Quelques belles branches de basilic - 4 CS de sucre
Mélangez la farine, le sucre et la levure. Ajoutez les
œufs, bien mélanger. Ajoutez progressivement le lait puis le beurre
fondu. Si vous observez quelques grumeaux, passez votre pâte au
chinois. Laissez reposer 1/2
heure puis faites cuire les crêpes avec un peu d'huile. Pour avoir des petites crêpes, j'utilise mes
poêles à blinis (12 cm). Réservez.
Dans le bol du mixer, versez la crème bien froide puis ajoutez le sucre et les feuilles de basilic. Mixez bien pour obtenir une crème bien lisse. Réservez au réfrigérateur.
Coupez les fraises en tranches dans le sens de la hauteur puis disposez-les sur les crêpes. Coupez quelques petits dés que vous poserez au centre. Préparez le nappage selon les indications du sachet puis à l'aide d'un pinceau recouvrez-en les fraises.
Servez accompagné d'un petit verre de crème au basilic.
Commentaires
Photos toujours aussi somptueuses...et quelle bonne recette à déguster!
wow ce fond rouge avec les fraises merveilleux et un délice pour les yeux!
C'est sûr que ce ne sont pas les crêpes de Monsieur tout le monde, c'est superbe !
tes photos sont très jolies
je craque,ces photos sont trop belles, le mélange fraises basilic plus que séduisant...
Quelle photo magnifique, bravo!
j'adore la photo de la cuillère verte en bas à droite !!!
Vos phoyos nous donnent envie de croquer dedans. C'est superbe. Les lutins
Trop beau... tes fraises étaient déjà bonnes?
Très belle photo!
Snniifff
je salive devant tes photos et.... je suis hyper allergique aux fraises
Quelle originalité...quelles photos...je ne sais pas quoi dire d'autre tellement c'est beau
Audrey
Gouleyant!
Montrer ces photos à une femme enceinte lors qu'elle ne peut même pas y goûter c'est criminel ;)
Que du soleil!
Et on en a plus que besoin ces jours-ci par chez nous également. Merci!
Je me permets de mettre ce billet en rétrolien (j'espère que ça marchera, c'est la 1re fois que je le fais) sous mon billet intitulé "L'ensoleillade", un flan tout coloré que ma fille aînée nous a préparé hier soir.
Impossible de me décider d'acheter des fraises, j'attends les beaux jours avec impatience !
Trop trop beau et trop tentant!!!
oh que c'est joli et frais. Les fraises, evidemment, je ne resiste pas, surtout associees a ces crepes si mignonnes.
un régal pour les yeux comme à ton habitude!!!!!!!!
miam miam, ça a l'air trop trop bon!
Pas encore de basilic mai je pense en trouver un pied demain... Il me tarde !
Comment résister ? ça devient de l'art !
Je garde cette crème au basilic dans un coin de ma tête !
Ces couleurs ouvrent l'appétit avec cette créme bien originale
Tu aurais dû appeler ton blog B comme beau! (hmm, on te l'a déjà fait, celle-là, non?^^)
Quelle jolie présentation!! Les fraises arrivenet et mettent de la couleur dans nos assiettes!!! Bravo!
alors ça, c'est comme si c'était fait!!!!slurp ;P
je craque autant pour les tartelettes que pour les photos
Qu'est-ce que je raconte, pourquoi je parle de tartelette à la place des crêpes? , elles me font penser à des tartelettes lol
Hum je m'inviterais bien à table môa
Hmmmmmmmmmmm..... que dire? hmmmmmmmmmmm....
je n'aurai pas pensé à la crème de basilic; en revanche, j'avais déjà testé sous forme de sorbet, et c'était pas dégueu, mais nettement moins simple à faire. Merci pour cette bonne idée!
Hmmmmmmmmm... ça sent le printemps des recettes pareilles!!!
Waw....Je suis impressionee...c'est incroyablement magnifique.
Que c'est beau! rouge et vert allez- les cœurs! cela donne la pèche merci.
Des photos toujours aussi belles chez toi... Je suis admirative. Et quelle recette ! Pleine de fraises... Ca a l'air vraiment délicieux :p
Super sympa comme petite recette, très fraîche, qui sent le soleil! Mmm, une pure merveille!
La photo est allechante, bravo!
Quelle merveille ces photos, on voit tout de suite la patte de la graphiste.
Bravo pour ton blog et vive le Franche-Comté.
Une voisine
Ouaou la chance que j'ai, tu as fait un dessert a base de crêpe et de fraise rien que pour mon anniversaire, mais c'est un dessert breton pour une tite bretonne ça?!
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=233083&pid=8716577
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :