24 avril 2008
Vous reprendrez bien un peu de caviar…
Je n'étais pas partie pour cuisiner l'aubergine… mais comment résister à un légume aussi beau… je les ai de suite mises dans mon panier. J'ai choisi la recette la plus simple pour les déguster, le caviar d'aubergine. Pas besoin d'en faire des tonnes quand on aime l'aubergine, c'est certainement la meilleure façon d'en apprécier toutes les qualités.
Caviar d'aubergine aux oignons rouges
4 aubergines - 1 oignon rouge - 1 gousse d'ail - 3 CS d'huile d'olive - 1/2 jus de citron - sel et poivre
Rincez les aubergines puis coupez-les en deux. Dans un plat allant au four déposez-les, la face coupée en bas, ajoutez l'oignon pelé coupé en gros tronçons et placez dans le four à 240 ° pendant 40 mn.
Prélevez la chair des aubergines, mettez-la dans un récipient, ajoutez les morceaux d'oignons cuits, la gousse d'ail pressée, l'huile d'olive et le jus de citron. Salez et poivrez puis passez au mixer.
Servez avec des tranches de pain aux céréales toastées.
Commentaires
comme toi j'adore cette façon de faire, c'est tellement bon!
Et bien je vais te dire, je suis bien plus fan de ce caviar que de l'autre...Je suis une fille de la campagne, de la nature et j'adore tes photos qui donne de la valeur à tes réalisations!
Ce caviar là, j'en mangerais sur la tête d'un mort...
!!!
J'adore ça, en tartine ou en verrine...
Tes photos, particulièrement celle de l'aubergine allongée, réussiront peut-être à me convaincre de goûter à ce fameux caviar, j'ai toujours eu une réticence.
Moi aussi, c'est ce caviar-là que je préfère. Et quelle belle harmonie de rouges!
delicious
i love the caviar d'aubergines. your photos make it look even more deliocious :)
alors là je t'adore trop !!! Depuis le temsp que j'attends une recette de caviar d'aubergine digne de ce nom !!! Trop cooooool ! Je fais ça rapidement, ça me donne trop envie ! Merci
Bises
j'adore le caviar d'aubergines, les photos sont toujours aussi belles.
Comme toujours les photos sont magnifiques! La recette que j'utilise et que j'ai posté il y a peu, est légèrement différente car j'y introduit de la tomate en plus et des herbes fraîches (basilic ou coriandre).
J'adore ça, chez moi à La Réunion, c'est à peu de chose près comme un rougail bringelle (aubergine), un régal!
Humm
C'Bisousest magnifique...
Délicieux sur un petit crouton grillé avec un verre de rosé bien frais hum!!!!
Bises
Elles ont une bien jolie couleur tes aubergines! les choses le splus simples sont bien souvent les meilleures...
Un classique tjs aussi séduisant! la touche de sésame est à noter!
Quelle couleur tes aubergines!
Superbes aubergines.
Et le caviar d'aubergine c du bonheur.
pour moi, le caviar d'aubergine, c'est définitivement le signe des vacances, sur une tartine, sous le grand parasol, accompagné d'un verre de st veran...
tout à fait d'accord avec alhya...
je prendrais bien l'apéro...
Tes photos sont vraiment splendides. Pourtant le caviar d'aubergine on peu pas dire que ce soit très joli. Tu arrives quand même à nous mettre l'eau à la bouche ! Bravo !
superbe!
je n'arrive plus à me rappeler le nom de ces aubergines rayées ???
Tes photos sont tellement... quel mot suffirait à exprimer l'émotion ? Tu ne donnes pas des cours par hasard ?!
Je vois que tu rajoutes des graines de sésame sur ton caviar, as tu essayé la crème de tahina?
Superbes images comme toujours !!!!
J'adore ta version. Je crois que je vais vite la tester. Et tes photos.... superbes tout simplement
une bouchée de caviar,
dans la bouche le nectar,
gourmandise décomplexée,
l'aubergine est bon marché.
si simple et tellement bon
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