17 juin 2008
Macédoine de fruits rouges à la crème vanillée
Je ne sais pas si c'est l'été et les vacances qui approchent (…non je ne reviendrai pas sur la météo catastrophique du moment… je souhaite restée optimiste !) mais tout s'accélère… les journées sont longues et pourtant j'ai l'impression de ne pas avancer, l'emploi du temps est ultra booké… même pas un petit creux pour bricoler une recette. Alors j'en reviens au basique, je fais le minimum ! Pas le temps donc de mettre mon nez dans les magazines ou les livres de cuisine alors je fais appel à mes bons souvenirs d'enfance… et soudain me vient à l'esprit cette bonne vieille macédoine de légumes servie avec le demi oeuf dur à la cantine… mais pourquoi donc… je n'en raffolais pas plus que cela… qu'importe, j'adapte… et me voilà lancée dans une version fruits rouges avec un peu de crème fouettée vanillée (bien meilleur que la mayonnaise !).
Détaillez des fraises et des cerises en petits morceaux, ajoutez des framboises. Mélangez délicatement. Vous pouvez ajouter quelques brisures de macarons. Mettez votre crème bien froide dans le récipient (bien froid également) du robot, ajoutez un peu de sucre vanillé. Faites tourner jusqu'à ce que la crème soit d'une belle consistance. Mettez vos fruits dans une verrine puis recouvrez de crème avec une poche à douille. Plus simple ça n'existe pas…
Petite mise au point !
Vous êtes très nombreux à me demander quel appareil photo ou quel logiciel j'utilise. Je vais donc vous donnez ma recette !
Mon appareil photo est un reflex NIKON D70, j'utilise un filtre CLOSE UP 67 mm +4D pour les gros plan, un pied et parfois j'utilise mon PANASONIC Lumix TZ4 que j'ai toujours sur moi… (on ne sait jamais !). Je n'ai aucun matériel d'éclairage, je joue avec la lumière naturelle et j'évite le flash, je préfère utiliser des supports réfléchissants.
Pour retravailler l'image quand cela est nécessaire (vu le manque de lumière en ce moment !), j'utilise photoshop et pour gérer mes images Aperture.
Cela dit, il ne faut pas compter uniquement sur votre matériel, la composition de la photo et le soin apporté aux accessoires sont également primordiaux.
Mais la chose la plus importante c'est le "regard"…
J'espère que tout cela pourra vous aider dans vos créations… Bon clic !
Commentaires
Merci beaucoup pour ces précisions. Question matériel, je pense être à ton niveau, en revanche, peut être me manque t-il parfois le regard comme tu dis si bien.
Quant à Aperture, faudra que je me le procure un jour.
Et photoshop difficile de se me mettre dans la poche.
Bravo pour tous ces jolis regards!
Voilà qui est complet et précis, pour le volet photographique. Quant à la saison, assez d'accord, c'est la course ! Même simplissime, c'est toujours parfait chez toi. Petite question, le gazon est synthétique ou est ce une photo prise en extérieur ?
Que du toc !!! j'habite un appartement donc je fais avec les moyens du bord ! ;-))
I use the same camera, and I love the natural light as well and never use my flash.....I too believe in le "regard", but I am glad about finding out what lens you use- I must get myseld it! Your work is lovely, stunning and very special!
Merci pour tout tes conseils et bravo pour tes créations !
A bientôt
merci pour ces infos concernant ton appareil il est vrai que les photos sont superbes!!!!
j'aurai pu écrire ton intro... en plein dans mes examens voyant plutôt des piles de cours que des piles de livres ou de magazines de cuisine...
J'aurai également pu écrire ta recette. J'ai fait quelque chose de semblable hier avec les quelques framboises cueillies dans mon jardin. J'essaierai de trouver le temps de la publier... Regardant ta photo de plus près, je m'aperçoit que j'ai utilisé la même cuillère que toi mais hésitant entre la jaune et la rouge c'est la jaune qui l'a emporté. En tout cas une chose est certaine, le sucre vanillé dans la crème chantilly ça change tout... douceur, douceur
i struggled with my french but i managed to understand most of it. thank you for sharing your photography tips... I never use a flash and really, really prefer natural light. you are a true talent!
Et bien si j'étais le grand méchant loup, ce serait mon dessert préféré aussi, là!
moi je veux bien même me transformer en mère grand pour en manger!!!
Mais ..un magicien ne dévoile pas ces secrets ... cette recette est d'une fraîcheur .. Mmm
SES secrets .... ;-)
très belle photo.
MAGNIFIQUE
Je viens régulièrement sur ce site comme en balade pour me détendre. Tout est harmonieux, beau. J'aime les photos de cuisine et c'est pas facile de faire de jolies photos. Il y a l'appareil et la lumière oui, mais il y a aussi la composition, le fond ou l'arrière plan. Et question de celà, je te tire mon chapeau. Tu fais pour moi les plus belles photos, et oui, c'est dit, et je suis très loin de ton niveau.BRAVO
Ha je crois qu'il y a surtout le regard qui n'est pas donné à tout le monde et qui fait la vraie différence ! Parce que tu vois même avec un matos comme le tiens, ben je suis sûre que mes photos seront bofs à côté des tiennes !
D'ailleurs à quoi sert à filtre close up ? A se rapprocher ?
A wonderful world...
Et "tout le monde" sait que les photos culinaires sont des plus difficiles à réaliser...
Et puis, on fait avec les moyens du bord... c'est vrai que d'habiter en appartement n'est pas simple pour bien composer parfois.
Magnifiques clichés et de trés belles recettes ici c'est vraiment chouette!!
Pétard ! Ca a l'air trop bon et c'est tellement beau !!!!!!!!!!!!!!!!!!
Coucou,
Merci pour ces précisions photographiques, je t'avais demandé une fois et j'avais perdu ta réponse, je m'apprêtais à te poser la question à nouveau, donc elles tombent à pic !
Ton dessert me tente bien mais je n'ai pas de robot, je peux faire ça à la main ?
Bisou bisou,
Caroline
Comment dire... La cuisine c'est pas du tout mon truc... Mais là ça donne envie ! Les photos sur ce blog sont superbes !
Votre maîtrise m'impressionne. Vous avez les qualités d'une pro. Vous connaisez certainement mieux la photo que la moyenne des gens.
La technique c'est pas tout, c'est le regard, on est tous d'accord; mais quand on connait les deux, ça fait de très belles photos.
Encore une question: comment avez vous fait pour avoir des photos de cette taille sur Canalblog. J'y suis pas arrivée et pourtant j'ai cherché.
J'ai mis votre blog sur ma page d'accueil car j'adore cuisiner et je fais de la photo depuis 32 ans... hou là là! ça fait vieux snock! enfin vieille...
simple mais diablement efficace, ce joli dessert
> Pour répondre à la question : comment mettre des grandes photos dans canalblog ? Les miennes font 500 x 752 pixels (pas plus sinon, elles risquent d'être réduites), ne pas oublier de décocher les deux petites cases "vignette".
> Oui la lentille close up à se rapprocher du sujet quand on n'a pas d'objectif adéquat.
Tu ne dipose peut-être pas de beaucoup de temps en ce moment mais je vois que tu en trouve quand même pour nous présenter une superbe photo.
Merci d'avoir pris un peu de ce temps pour nous.
Ce fameux regard que tu as ;-) J'ai un close-up +3, je trouve qu'il floute pas mal les bord...a revoir peut etre en plus gros diamètre sur mon nouvel objectif...biz
Multiples talents...
Quelle gentillesse de ta part! Moi aussi, je mourais d'envie de savoir, mais j'osais pas demander...
Tes mains réalisent de si bonnes choses (on dirait en tous cas!!!) et tes yeux (pour ce regard dont tu parles) valent de l'or!
Wow! de bout en bout!
Bravo pour tout!
Je suis fan de A à Z!!!
C'est clair que c'est le photographe qui fait la photo... et tu as un talent d'enfer... Je commente rarement mais je viens souvent me rincer l'oeil par ici ;-)
Comme tu le dis toi-même, avant n'importe quel appareil sophistiqué, le regard est essentiel et le tien est particulièrement bon. Les sujets, les mises en scène, la lumière tout est toujours au point, comme les recettes.
Merci beaucoup pour la "recette".
J'aurai dû me douter qu'il y avait du logiciel Apple sous ces montages photos au millimètre.
En tous cas bravo, on se sent toujours bien accueilli chez toi!
Merci!
Merci de faire d'aussi belles photos de recettes qui ont l'air très bonnes. et aussi merci de prendre le temps de répondre à vos admiratrices!
Bonjour,
Je voudrais prendre contact avec toi pour te demander quelques petits renseignements, peux tu donner ton adresse mail ?
Merci.
Rachel
très jolie mise en scène de ta recette, je prends note de tes conseils.
Donc.... nous allons nous équiper d'un filtre Loupe. Parce que... ça pourra peut être aider une pauvre Truffe comme moi ??!!
pour la cuisine..... aucune chance.... donc je regarde tes recettes, et je les tranfère à Monsieur Mari
sympathique macédoine et si j'étais le grand méchant loup je piquerais tout de suite ce beau et bon dessert.. bonne soirée
Merci pour ces précisions concernant ton appareil photo. Ta recette est très sympa. Bonne journée.
waouh
je viens de découvrir ce blog et j'en suis... baba ! ;p
ce sont THE photos qu'un jour je rêverais de savoir faire... quand le Père Noel m'aura apporté un Reflex (j'ai un petit compact !) que je compte choisir Nikon, et que j'aurais PhotoShop ? (effectivement je suis d'accord & je trouve qu'en tant qu'il est avisé de savoir corriger mais pas dénaturer)
bravo -- je me suis régalée !
oups
...en tant qu'utilisateur de Photoshop...
justement on se posait la question avec plusieurs copines à qui j'ai fait découvrir ton blog.
Mon mari avait acheté un Nikon D300 que l'on a revendu. Mes parents m'ont offert le D60 avec l'objectif du kit : 18-55mm. Un peu juste pour moi qui aime les gros plans. Je suis presque obligée de toucher le sujet !
Pour le filtre, merci pour l'info. Le pied est bien sûr indispensable pour la netteté de l'image.
Il est vrai que tes photos ont une clarté particulière.
J'ai également Photoshop et Aperture que mon mari m'a installé. Mais je n'ai pas encore eu le temps de me pencher dessus, le premier logiciel me convenant tout à fait.
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