Petits fours pistache cerise
En général, je fais très rarement la même recette… une fois n'est pas coutume !
J'avais testé ces petits gâteaux l'an dernier et ils remportèrent un vif succès. Alors j'ai voulu varié les plaisirs et il est vrai que les combinaisons sont sans limites. Cette année, j'ai une version pistache cerise (il y avait longtemps que je n'avais pas touché à mon pot de pête à pistache ! Et je reprécise que cette pâte contient du colorant d'où le beau vert de mes gâteaux). Une alliance qui tire à la perfection... selon mon goût…
Ingrédients
Pour
environ 60 minis muffins : 50 g de beurre - 130 g de sucre - 2
oeufs - 140 g de farine - 80 g de farine complète - Un demi sachet de levure chimique - 10 cl de
lait - Comptez autant de cerises que de muffins - 3 bonnes cuillère à café de pâte de pistache.
Il vous faudra des plaques à muffins type moules souples avec 20 compartiments.
Préchauffez
votre four à 180°. Travaillez dans un récipient le sucre et le beurre
(mou). Ajoutez les œufs, les farines et la levure. Bien mélangez en
ajoutant peu à peu le lait. Incorporez la pâte de pistache et mélangez à nouveau. Remplir les moules de moitié
et
déposez une cerise dans chaque moule. Laissez cuire environ 15 à 20 mn
à 200° (les retirer du four juste avant qu'ils ne jaunissent).
Commentaires sur Petits fours pistache cerise
- Tes photos sont toujours magnifiques, et les notes très riches.
Pour ceux qui veulent une jolie couleur verte sans le colorant, il y a bien sûr la poudre de thé matcha, qui a un fort pouvoir colorant (et un goût très spécifique bien sûr, très différent de la pistache ; pour ma part j'aime bcp le goût du matcha, même si manger une madeleine au matcha me donne des palpitations ! eh oui, contrairement à une idée reçue il y a de la théine aussi dans le thé vert !) - SUperbes photos comme d'habitude!!! je viens très régulièrement sur ton blog même si c'est la première fois que je laisse un message! je viens moi même de publier une recette avec des cerises et il est vrai associer à la pistache...hummm un délice!! parcontre, une petite question, où trouver de la pâte de pistache? merci et continue de nous régaler par tes délicieuses recettes!!!!
Merci beaucoup