09 juillet 2008
Crème brûlée de saison… pêche ou cerise ?
Les vacances n'ont jamais été aussi proches ! Mais vu la pile de dossiers à traiter, j'ai l'impression que je ne partirai jamais. Et alors… la cuisine dans tout ça ? Et bien, je fais le minimum vital, pas le temps de se lancer dans des recettes compliquées. Et puis aujourd'hui, pour palier au stress de pré-vacances, je me suis laissée tenter par une crème brûlée aux fruits d'été. Alors cerise ou pêche ?
Ingrédients
5 jaunes d'œuf - 100 g de sucre - 50 cl de crème fleurette - 1 gousse de vanille - Compter 4 ou 5 cerises par ramequins ou la moitié d'une pèche - Sucre en poudre.
Fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre pour les faire blanchir et pour un mélange bien mousseux.
Fendez la gousse de vanille dans le sens de la longueur et raclez les petits grains, mettez-les dans la crème. Faites bouillir la crème et laissez infuser la vanille pendant quelques minutes, hors du feu.
Ajoutez la crème au mélange œufs-sucre. Versez la crème dans les ramequins, déposez les fruits coupés sur la crème puis placez au four à 130° C dans un bain-marie pendant 1 heure. Laissez refroidir et placez au réfrigérateur pendant 3 heures.
Au moment de servir, saupoudrez de sucre en poudre et caramélisez le dessus avec un chalumeau (ou un fer à crème brûlée).
Commentaires
très joli !
ça fait longtemps que je voulais me lancer dans la crème brûlée, maintenant j'ai la recette...reste plus qu'à...merci !
aujourd'hui je me suis rendue au palais des cordons bleus et j'ai trouvé pleins de choses. Merci pour ton secret . Les lutins
magnifiques ces crèmes fruits d'été que du bonheur comme vos photos!!
j'aime beaucoup les crèmes brulées ,celle ci doit être excellente..
une de chaque pour moi!!
je prends les deux! Si belles et tentantes!
Bises,
Rosa
Magnifiques tes crèmes brûlées ! Un dessert estival fruité comme je les aime. Tes photos sont ... Wouah !
J'adore la crème brûlée, je n'aurai jamais osé la faire avec des fruits, pourtant ça a l'air délicieux. Quand je saurais me servir convenablement de mon chalumeau fraîchement acquis, je m'y attaque!
que c'est BEAU !!!
Je veux les 2 surtout en ce moment où je ne peux plus cuisiner pour cause de travaux et apn toujours en panne ...
Cerise pour moi, j'aime l'idée!
Bonne journée
Je prendrais bien la peche!
Les deux me tentent!!!!
Hummm 2 jolies sortes que j'aimerais goûter !
pêche pour moi!! incroyablement alléchant!
MA-GNI-FIQUE !!!!!
Pour moi ce sera les 2 et la vaisselle avec ;-)
both look so delicious. it will be diffciult to chose between peach or cherries. i think i'll have both with the creme brulee :)
Les deux se défendent!
faut vraiment que je m'achete un chalumeau!!!
Pour moi ....
ce sera Pêches Mummmmm, çà à l'air bon, et tes photos sont magnifiques çà donne envie...
je prends la version pêche !
Ton blog est vraiment extra, tes photos sont tres jolies et tes recettes... MIAM !
Les deux, ca a l'air delicieux, comme toujours
Vraiment je ne suis pas fan de la crème brûlée mais celle à la cerise est absolument divine!
Décidément quelles merveilles!! Les photos sont sublimes et ces crèmes très tentantes. Bonne journée.
euuhh.. les 2 ! ben oui faut bien comparer... =)
Je voudrais bien la peche moi hummm
encore un de mes desserts préférés, et en + pour mon anni j'ai eu des cassolettes pour faire des crèmes. Maintenant y'a plus qu'à :o)
Ah mamamia .... quel délice j ai une énorme envie de croquer .... les photos.
un american dans une blog francaise!!
j'habitais dans les etats-unis (je n'ai pas un bon grammaire francais, =() Mais, creme brulee de cerise est delicieusse!! tres bon!!
Hum, comme ton blog est gourmand !
J'ai rarement vu d'aussi belles et succulentes photos de cuisine !
Et moi qui cuisine si peu, ça me donne envie de goûter... à tout !
Hmm pêche ou cerie, moi je veux les eux!! Sa m' a l' air tellement bon!!!
invitation au voyage...
Tes recetes sont simplement superbes. TU nous donne envie de découvrir davantage le monde culinaire. Grâce à ton blog,finalement, je me dis que la gourmandise n'est plus un vilain défaut.
Continue à nous faire rêver, ton site est très utile.
Je me permets de te conseiller une très bonne recette, que j'ai trouvé sur le site de cuisine et saveur. Ce sont des dés de melon à la noix de coco et confiture de lait. http://www.cuisine-et-saveur.com/desserts/des-de-melon-a-la-noix-de-coco-et-confiture-de-lait-274.html
Merci, bonne continuation
Ce sera pêche pour moi, même si la version cerise est magnifique ^^
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