août 2008

Quoi de neuf au jardin ?Même si l'été revient en force avec des températures avoisinant aujourd'hui les 30°, la nature fait son travail… il n'y a qu'à faire un tour au jardin pour s'en rendre compte. Les pavots et coquelicots se transforment en maracas et les pommes se parent de belles couleurs. Bientôt nous pourrons faire de belles tartes, compotes, beignets, cakes et j'en passe… Chez les primeurs, les mirabelles arrivent…Ingrédients1 pâte à tarte flambée - 500 g de mirabelles - 40 cl de crème - 1 gousse de vanille - 40 g de... [Lire la suite]

On a tendance, moi la première, à louer le printemps… signe de renouveau. Il arrive les bras chargés de légumes primeurs, de fruits, de fleurs et annonce déjà presque l'été… pour un peu on tomberait facilement la veste sans penser qu'il peut tout de même nous réserver quelques surprises. Il a le beau rôle, idéalement placé entre l'hiver et l'été. Le mois d'août se termine et nous glissons tout doucement vers septembre tout aussi riche en production. Mirabelles, prunes, mûres, raisins, poires, pommes, coings… les forêts commencent... [Lire la suite]

Je ne suis pas une bête de concours ! C'est vrai que sur le web il y a de quoi faire… on pourrait presque équiper sa cuisine entièrement… Bien entendu j'ai déjà participé à certains et une fois n'est pas coutume… mais le côté thème imposé à tendance à me stresser et je perds mes moyens… Pour cette fois, c'est elleadore.com qui organise un concours "Goûter entre filles"… plutôt sympa et inspirant, j'ai donc décidé d'adapter ma recette de sablés en version ultra girly… donc roses et goût bubblegum… comment faire plus... [Lire la suite]

Si vous avez l'habitude de parcourir mon blog, vous avez sans doute croisé quelques recettes de courgettes. Je n'ai pas vraiment de légumes préférés mais la courgette pourrait en faire partie. Elle se décline à toutes les sauces… en gratin, nature, en soupe, en crêpe, farcies… on ne s'ennuie pas avec elle… Aujourd'hui, ce sera donc en gâteau… ça tombe bien mon moule à cake n'est pas encore rangé.Ingrédients 3 belles courgettes moyennes - 40 cl de lait - 4 oeufs - 3 CS de ciboulette ciselée - 1/2 cuillère à café de cumin en poudre - 50... [Lire la suite]

En faisant mes courses ce matin, je n'ai pu résister à mettre un ananas dans mon panier… un énorme ananas qui me semblait à point et prêt à révéler tous ses arômes… les vacances y seraient-elles pour quelques choses ?!?! Nul doute ! Il est vrai que la cuisine d'un pays fait partie de son patrimoine culturel et pour ma part c'est un plaisir de la découvrir. J'adore goûter tout ce que je ne connais pas (ou enfin  presque…), on fait ainsi de belles découvertes. Je me souviens de mon retour de Crète… tous mes invités ont mangé de la... [Lire la suite]

Impossible de passer à côté du sucre à Maurice. Le moindre espace est investi par la canne à sucre qui se dresse fièrement vers le ciel et se balance doucement au vent. Ce sont les hollandais qui l'introduirent au XVIIe siècle et ce fût pendant longtemps l'unique ressource économique de l'île. Le musée "L'aventure du sucre" à Pamplemousses vous explique le sucre, son histoire et sa fabrication. Vous pourrez, en fin de visite, goûter à une douzaine de sucres différents non raffinés dont les plus corsés offrent un goût de... [Lire la suite]

Il faut bien revenir… pour repartir un jour ! On peut se consoler ainsi de la fin des vacances. Cela dit, deux semaines de congés, c'est idéal pour faire une bonne coupure avec le rythme soutenu du travail. Et pour être bien certaine de ne pas entendre le téléphone sonner ! 11 heures d'avion sont nécessaires ! c'est ainsi que je me suis retrouvée au sud-ouest de l'océan indien au cœur des Mascareignes, plus précisément à Maurice… en plein hiver (austral) ! oui mais rien avoir avec un hiver continental franc-comtois… palmes et... [Lire la suite]