26 octobre 2008
Coeurs de palmier à la truffe
Il est bon parfois d'avoir en réserve quelques petites idées toutes simples et efficaces.
Privée de four depuis une dizaine de jours, je m'efforce de trouver des solutions pour éviter la cuisson au four… je m'aperçois qu'il tient sa place dans la cuisine ! Voici une idée pour les jours de panne ou non, en tout cas elle est très délicate et en un rien de temps vous transformez un bocal de cœur de palmiers en une délicieuse entrée au goût très fin de truffe. 
Ingrédients
1 bocal de coeurs de palmier (le mieux serait du palmiste frais mais difficile d'en trouver en Franche-Comté !!) - 1/2 jus de citron - 5 cl huile d'olive - 1 petite boîte de brisures de truffe - quelques feuilles de persils - sel et poivre
Égouttez les cœurs de palmier, détaillez-les en petits dés. Faites une vinaigrette avec l'huile d'olive, le citron, quelques feuilles de persil ciselé. Versez la vinaigrette sur les cœurs de palmier, salez et poivrez à votre goût.
Samedi, en flânant sur le marché, je me suis arrêtée net devant un bouquet d'immortelles… j'avais un peu oublié cette fleur un rien étrange, faisant un bruit de papier quand vous l'efflerez mais rayonnante de couleurs… Je me souviens les avoir vu pendues dans la remise jusqu'à ce qu'elles soient complètement sèches pour ensuite orner le salon tout l'hiver… alors voici quelques unes de ces fleurs colorées pour aborder l'hiver qui paraît-il arrive mercredi !!! et oui déjà… 
Commentaires
Que j'aime les coeurs de palmier. Ce sont de très belles photos.
Rien qu'en voyant les photos je mange ta préparation... Merci pour tes oeuvres ;))
En Franche-Comté, l'hiver arrive sûrement plus tôt que chez nous. Je ne sais pas ce que je préfère de ta recette, du bol qui la contient ou ta photo d'immortelle, la première en haut à droite.
ma foi, tu ne trouves pas de coeurs de palmiers mais par contre des brisures de truffe ! c'est quand même mieux que l'inverse !
très belles fleurs superbement mis en valeur!
merci pour la recette, et pour les fleurs, quand a l'hiver il commence bien pour moi, car je suis bien grippee
je ne sais pas si je préfère les photos des fleurs ou des tartines... j'admire !
Que de belles photos ! Et cette petite recette n'est pas pour me déplaire !
Même ici, on n'en trouve pas du coeur de palmier frais...
j'aime ces immortelles ! Elles me rappellent mon enfance chez ma grand-mère, dans sa cuisine...
petite recette à noter dans mon cahier...
toujours aussi belles tes photos...il faut que je me penche sur ma notice de mon Nikon moi...ou trouver un photographe qui voudrait bien me former...
ces photos sont vraiment magnifiques !
tes photos... dediou... c'qu'elles sont belles !!!
j'en ai presque zappé ta recette, tiens ;-)
Encore une gourmandise qui me tente énormément. Je suis malheureusement pas sûre de pouvoir trouver les brisures de truffes à un prix abordable (ni même tout court).
entre les photos des fleurs et la recette et bien je choisie!!!!! les fleurs, un oeil d'artiste à n'en pas douter, merci pour ce moment de plaisir
et bien, de la truffe, on se refuse rien. ta recette est tres appetissante, j'en ai l'eau a la bouche
une recette simple et raffinée...comme tes photos!
c'est une super idée, une entrée bien fraiche!=)
ton blog est toujours un régal pour les yeux et fait toujours autant saliver .... coeur de palmier à la brisure de truffe ... ça laisse réveur ! Et les immortelle nous redonnes un peu de couleur en ces jours pluvieux ... Merci !
bravoooooooooo
félicitation pour avoir gagné au concours elle adore avec tes palets fondants !
bravooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo
c'est mérité !
bonne journée
val
mais quelles photos! tes immortelles sont splendideS. C'est juste qu'on y pense jamais.
Je retiens l'idée d'entrée...
Sublimes ........ les photos! et la recette onne ENVIE !!!
tu me mets en appétit !!
des truffes, miam miam j'adoreeeeee..... ça sent l'hiver les truffes pour moi, en général à noël on fait toujours une petite brouillade ::::
Comme elles sont belles ces photos ! je n'aurais pas eu l'idée d'associer les coeurs de palmiers et les truffes... à essayer !
Les immortelles, ça a un côté magique !
Je suis toujours tellement bluffée par les photos que je pense rarement à aller plus loin. Aujourd'hui, mon homme me dis par dessus mon épaule, c'est pas possible, c'est au moins une graphiste c'te fille pour avoir un oeil et une mise en page pareils. Alors un petit tour sur ton profil et puis sur ton site (j'étais pas encore allée voir, bourrique que je suis). Beau boulot ! Je reconnais là une consœur douée.
J'aime la truffe. sous toutes ses formes .... Alors sans hésitation, j'adopte cette recette.... même si mon four fonctionne encore.
Bonne journée.
Magnifique
...et extrêmement appétissant. bravo !
J'adore tes recettes, dont je suis depuis trés longtemps.
Magnifique ce melange des saveurs.
quel plaisir pour les yeux! merci pour ces jolies photos et une recette qui mérité d'être goûtée
Magnifiques fleurs entre le solide et le souple, superbes clichés !
Une question
Une question me trotte.. L'acidité des palmiers en boite ne tue pas le parfum de tes truffes.. ?
En tout cas jolie association
Bravo !
beautiful pictures!!!
que c'est beau ces immortelles...
l'idée de la truffe et des coeurs!!!!! outch ça a l'air délicieux!
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