Mer ou Montagne ?

Encore une friandise qui vous fera voyager… la destination dépendra de votre imagination ! pour ma part et contrairement à ce que l'on pourrait penser, c'est un voyage en altitude. Serait-ce l'hiver qui approche qui me donne une envie soudaine de neige. En tout cas, ce petit dôme de chocolat parsemé de noix de coco me fait penser à la montagne qui revêt son blanc manteau… il va bientôt falloir farter les skis pour être prête dès que le premier flocon virevoltera ! Vous n'avez plus qu'à essayer et vous verrez du pays…

Je remercie à mon tour Emmanuelle du blog "je cuisine créatif" qui m'a fait parvenir la recette et les petits moules (un Flexiplan à formes multiples) nécessaires à la réussite de cette petite friandise qui n'est pas sans rappeler une certaine barre bien célèbre !

Et pour tous ceux qui croient que j'ai déserté le blog… pas du tout mais pour l'instant ma cuisine se résume à un seul micro-ondes… et je ne suis pas très inspirée…

Ingrédients (recette un peu adaptée d'Emmanuelle)
150g de chocolat noir à pâtisserie - 250g de noix de coco râpée - 1 boîte de lait concentré sucré

Faites fondre le chocolat dans les règles de l'art pour qu'il garde toute sa brillance. Il s'agit de le faire fondre à 55 °C, de faire redescendre la température à 27 °C puis de la remonter et de la maintenir à une température de 31/32° C. Un peu long je l'avoue, mais cela vous évitera d'avoir un coque matte ou marbrée.
Une fois le chocolat fondu, tâpissez le moule souple multiformes avec un pinceau, la couche ne doit pas être trop fine pour un démoulage plus facile. Laissez prendre. Pendant ce temps, ajoutez à la noix de coco le lait concentré jusqu'à la formation d'une pâte (le mélange ne doit pas être trop liquide). Remplissez chaque coques en chocolat avec la pâte de noix de coco/lait concentré, bien tasser avec précaution. Démoulez très délicatement.

Commentaires sur Mer ou Montagne ?

(mmhh ces bouchées-bounty ont l'air tout à faire appétissantes!!)
Je tenais tout simplement à vous dire bravo pour ce magnifique blog, et surtout merci de nous faire partager toutes vos splendides créations!
chaque recette est un trésor...on regarde une page et on ne peux s'empêcher de cliquer sur les 23 autres!!
j'en ai l'eau à la bouche et des étoiles pleins les yeux...
encore merci
continuez à nous éblouir! =D
alice

Aïe ! et moi qui voulait perdre quelques kilos en prévision de l'été...
je viens juste d'acheter de la noix de coco rapée au marché. Toute fraîche. J'ai une boîte de lait concentré sucré dans mon placard, le choc bien sûr dans le frigidaire, car sinon il fond ! et les moules ! (j'en ai un tiroir entier ! )
hop au travail !

Tout est sublime, les photos et le bonbon!

Testés donc les petits palmiers du billet précédent ... et largement approuvés ! Délicieux ( et faciles à réaliser ! )

Je découvre votre blog.
Les recettes sont à tombées mais par dessus tout elles sont magnifiquement illustrées par vos photos
Félicitations.
Je reviendrai...

Je découvre votre blog.
Les recettes sont à tomber mais par dessus tout elles sont magnifiquement illustrées par vos photos
Félicitations.
Je reviendrai...

Une recette qui fait rêver...
Merci,
MC

Une recette qui fait rêver...
Merci,
MC

Bons et beaux !! Tes photos sont magnifiques...

Mmmm c'est trop bon ça! Ton blog est super joli, je te link sur le mienne.
Bisous!!

mon dieu, c'est vraiment beau! Je veux bien faire de l'escalade sur ces montagnes biz

et si on le congèle?

Photos absolument superbe ! une vraie envie de croquer une de ces grosses perles !

Merci de partager avec nous cette recette, c'est trés inspirant. Bonnes fêtes.

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