14 novembre 2008
Mer ou Montagne ?
Encore une friandise qui vous fera voyager… la destination dépendra de votre imagination ! pour ma part et contrairement à ce que l'on pourrait penser, c'est un voyage en altitude. Serait-ce l'hiver qui approche qui me donne une envie soudaine de neige. En tout cas, ce petit dôme de chocolat parsemé de noix de coco me fait penser à la montagne qui revêt son blanc manteau… il va bientôt falloir farter les skis pour être prête dès que le premier flocon virevoltera ! Vous n'avez plus qu'à essayer et vous verrez du pays…
Je remercie à mon tour Emmanuelle du blog "je cuisine créatif" qui m'a fait parvenir la recette et les petits moules (un Flexiplan à formes multiples) nécessaires à la réussite de cette petite friandise qui n'est pas sans rappeler une certaine barre bien célèbre !
Et pour tous ceux qui croient que j'ai déserté le blog… pas du tout mais pour l'instant ma cuisine se résume à un seul micro-ondes… et je ne suis pas très inspirée…
Ingrédients (recette un peu adaptée d'Emmanuelle)
150g de chocolat noir à pâtisserie - 250g de noix de coco râpée - 1 boîte de lait concentré sucré
Faites fondre le chocolat dans les règles de l'art pour qu'il garde toute sa brillance. Il s'agit de le faire fondre à 55 °C,
de faire redescendre la température à 27 °C puis de la remonter et de la maintenir à
une température de 31/32° C. Un peu long je l'avoue, mais cela vous évitera d'avoir un coque matte ou marbrée.
Une fois le chocolat fondu, tâpissez le moule souple multiformes avec un pinceau, la couche ne doit pas être trop fine pour un démoulage plus facile. Laissez prendre. Pendant ce temps, ajoutez à la noix de coco le lait concentré jusqu'à la formation d'une pâte (le mélange ne doit pas être trop liquide). Remplissez chaque coques en chocolat avec la pâte de noix de coco/lait concentré, bien tasser avec précaution. Démoulez très délicatement.
Commentaires
BRAVO
Photos toujours aussi jolies, je vais tacher d'essayer très rapidement
A ce soir pour votre apéro
Bises
Miam !
Moi qui adore les bounty, cette recette me fait bien envie !
C'est toujours un plaisir de découvrir tes recettes, vraiment très appétissantes avec tes belles photos...
Bonne continuation !
PS: pour la boîte de lait concentré sucré, de quelle taille s'agit-il ? Petite, moyenne, grande ? Merci !!!
Magnifique...
comme toujours, je suis admirative !
Il y a bien longtemps que je n'étais pas venu te voir. Toujours les même délices, en plus du chocolat, je suis gâtée. Bonne fin de journée. Bises
Absolutly beautiful !!!
Ohh lalalalalla...la noix de coco+chocolat !!!!! Un sacrimlège qui éveil furieusement mes papilles !!!
(bon, pour les photos, franchement, comme d'hab' : fantastique et voyageur !)
Qu'est-ce que c'est beau !!!! tes photos sont magnifiques. Je ne cuisine pas beaucoup, mais je vais passer par ici juste pour le plaisir des yeux.
waouh !
je suis impressionnée !
tes photos sont superbes !
moi qui suis une fan de chocolat je suis servie !
bonne soirée
val
J'ai mis une petite note sur tes délices! Continue à bien nous faire saliver!!!
Tout simplement merveilleux !
Très jolies ces petites bouchées!! Bonne journée.
il faut absolument que je teste ça pour Noël! on peut en savoir plus sur les moules???
Tes photos sont à tomber et cette douceur de même!
Bises,
Rosa
Miam !
Moi qui adore les bounty, cette recette me fait bien envie !
C'est toujours un plaisir de découvrir tes recettes, vraiment très appétissantes avec tes belles photos...
Bonne continuation !
PS: pour la boîte de lait concentré sucré, de quelle taille s'agit-il ? Petite, moyenne, grande ? Merci !!!
Bravo pour ce blog que je "déguste" régulièrement, à chaque post c'est un délice, vos photos sont esquises.
Moi...
...je suis toujours aussi fan! Bravo :)
Waouh !!!!
C'est très gourmand !!!
Bizzzzzzzzzzz
Barbichounette
Pour la neige je ne suis pas pressée car Munich en hiver ça peut être blanc 5 mois d'affilé mais tes bouchées par contre, je suis pressée d'y gouter!
c'est bien pus joli qu'un bounty, mais ça fait rêver aux parfum de noël, c'est délicat et élégant, j'aime beaucoup...
Que les photos sont belles!
Oui c'est sûr....c'est un rappel du bounty qui nous fera forcément aimer la neige et le froid...et pourtant moi qui déteste ça!
Ces photos sont une bien belle mise en bouche... merci pour la recette !
C’est un voyage aux pays de la gourmandise. Su tu n’est pas très inspirée en cuisine en ce moment, tu l’est toujours derrière ta camera. Comme c’est beau.
Une belle présentation, une recette simple, un gout surement à la hauteur.
Tu titilles notre gourmandise comme d'hab.
Hum... ils sont magnifiques ! On dirait des petits nuages ,de la neige entourée de chocolat !
Je voulais faire cette recette auparavant ,je l'avais mis de côté mais là ç'a été le déclic ! Du coup aujourd'hui ,je suis allée acheter du lait concentré sucré mais je ne sais pas si j'aurais assez de noix de coco...
Sinon,bravo,ils sont tout simplement SUPERBES.
Superbes photos ! On entre de plain pied dans une zone montagneuse, en même temps que dans les fêtes de fin d'année !!
ces photos... superbes.... tout simplement magnifique !
C'est magnifique, très ambiance 'fêtes de fin d'année'! :)
HOupss, je chausse mes skis ;-))
quelle superbe gourmandise!de toute beauté
oh mon Dieu! tes photos sont à tomber ! et alors même que je ne suis toujours pas fan de la noix de coco, tu me donnerais envie de croquer le tout sans hésitation!
Trop beau!
BLANCHE
comme un mont enneigé...moi aussi cette création me conduit tout droit vers l'altitude... magnifique blancheur de la neige tout juste tombée !
j'ai fait un truc ressemblant ce we, mais encore plus gourmand, avec une couche de biscuit choco en dessous et une touche de confiture de framboise au milieu :-)
encore du chemin
comme tout le monde ici je reste admirative ... je ne tenterai pas cette recette faute de matériel adéquat !! (eh oui une plaque électrique ce n'est pas top pour surveiller les degrés !!)
Que j'aimerai être aussi bonne graphiste, photographe et cuisinière que toi ... mais il me reste pas mal de chemin à parcourir ....
j'attends la prochaine recette avec impatience ....
Je ne sais quoi dire!!!
je ne sais pas quoi dire, je suis époustouflée!! Par les textes, par la beauté du blog, par ces splendides photos, par ta passion pour la cuisine et cette faculté que tu as de nous faire saliver!!
je ne sais quoi dire, je viens de visiter pour la première fois ton blog et je regratte déjà de ne pas t'avoir connue avant!!
Je ne sais pas quoi dire alors je te dirais MERCI pour ce moment de bonheur et tous ceux que j'aurai encore en te visitant!!
MERCI
mais alors... tu peux faire des Mauren-kopf maison !!!
olala que c'est beau ... et tout joli dans un beau manteau de coco blanc ...
woauhhh... un vrai plaisir des yeux comme à chaque fois.
Peut on savoir quels sont ces moules demarles car j'ai le catalogue ... merci
Ton blog est très sympas et tes photos superbes! je reviendrais
http://mariejullien5.canalblog.com/
je me régale!
autant en photos qu'en recettes;
je viens de temps en temps je vais te mettre dans mes liens ce sera plus facile;
j'ai un repas samedi ,si seulement tu étais là !
bonne soirée
Avec un bon chocolat, on approche du délice absolu. Il y a une bouchée presque semblable à la Maison du Chocolat, a se damner. Tu me donnes envie de filer illico dans ma cuisine.
miam miam...choco/coco est un mélange que j'apprécie par dessus tout alors cette recette...!
Hum... une étendue de neige... la magie de quelques pétales argentés... tu nous invites là, à un voyage en pôle nord... mais si... j'entends tintinnabuler les clochettes des rennes du .. tu sais qui...il n'est pas loin... il se dit tant que Noël inspireras ce genre de recette moi je suis d'accord pour toutes les tournées du monde ;o)
une idée de sujet
Bonjour,
Je viens très régulièrement sur ton Blog car c'est pour moi des instants de bonheur très perso. Je ne laisse pas de commentaire à chaque fois car je croix que tu te lasserais. J'adore tes photos et mon rêve serai de faire de même. Tu nous dis manquer d'inspiration culinaire ? J'ai un excellent sujet de message pour toi : Nous montrer les coulisses d'une prise de photo chez toi. Tu as déjà parlé de ton appareil (c'est vrai que je ne suis pas bien équipée) mais j'aimerais aussi comprendre comment tu mets en scène ? De quel coté doit arriver la lumière ? comment ne pas voir l'arrière plan et je suis sûr que je ne me pose pas la moitié des bonnes questions. J'adorerais que tu nous en dise un peu plus. Allez ! s'il te plait ...
Et merci de nous avoir fait découvrir "je cuisine créatif". J'ai bien aimé la balade.
Bonjour ,
J' arrive ici à la suite du billet de Laura ... les photos sont tellement belles que je reviendrais certainement et j' ai déjà bien envie d' essayer les petits palmiers !!!
Questions
Encore moi ! Je ne me lasse pas de les regarder, ils sont tellement beaux ! Voulant faire la recette j'aimerais vous poser quelques questions :
Quel pinceau avez-vous utilisé pour badigeonnez vos moules ?
J'en ai vu quelques-uns sur internet mais j'aurais voulu savoir si on en trouve en boutique et comment est votre pinceau (pinceau en bois,en silicone ...).
Et une deuxième question :
Est ce que l'on peut trouver ce genre de moules en boutique ?
(Si oui est ce que vous connaissez quelques noms à me donner ?)
Voilà désolée de vous assomer de questions mais bon,si vous pouviez y répondre ce serait super...
Merci d'avance.
belle photo
c'est vraiment magnifique et que ça doit être bon en plus ! miam vivement que des flocons tombent en normandie
je viens de parcourrir ton blog, un pur régal pour les yeux...
si tu étais inspirée qu'est ce que ça serait??!!!!
C'est trop beau, on dirait de la neige ...
A visiter ton blog, on s'évade toujours un peu, un avant goût des prochaines vacances ... magnifiques photos.
ouuhh j'adore! de vraies petites perles! on dirait des boules de poudreuse!=)
(mmhh ces bouchées-bounty ont l'air tout à faire appétissantes!!)
Je tenais tout simplement à vous dire bravo pour ce magnifique blog, et surtout merci de nous faire partager toutes vos splendides créations!
chaque recette est un trésor...on regarde une page et on ne peux s'empêcher de cliquer sur les 23 autres!!
j'en ai l'eau à la bouche et des étoiles pleins les yeux...
encore merci
continuez à nous éblouir! =D
alice
Aïe ! et moi qui voulait perdre quelques kilos en prévision de l'été...
je viens juste d'acheter de la noix de coco rapée au marché. Toute fraîche. J'ai une boîte de lait concentré sucré dans mon placard, le choc bien sûr dans le frigidaire, car sinon il fond ! et les moules ! (j'en ai un tiroir entier ! )
hop au travail !
Tout est sublime, les photos et le bonbon!
Testés donc les petits palmiers du billet précédent ... et largement approuvés ! Délicieux ( et faciles à réaliser ! ;-))
Je découvre votre blog.
Les recettes sont à tombées mais par dessus tout elles sont magnifiquement illustrées par vos photos
Félicitations.
Je reviendrai...
Je découvre votre blog.
Les recettes sont à tomber mais par dessus tout elles sont magnifiquement illustrées par vos photos
Félicitations.
Je reviendrai...
Du grand art !
Une recette qui fait rêver...
Merci,
MC
Du grand art !
Une recette qui fait rêver...
Merci,
MC
Bons et beaux !! Tes photos sont magnifiques...
Mmmm c'est trop bon ça! Ton blog est super joli, je te link sur le mienne.
Bisous!!
mon dieu, c'est vraiment beau! Je veux bien faire de l'escalade sur ces montagnes ;-) biz
et si on le congèle?
Photos absolument superbe ! une vraie envie de croquer une de ces grosses perles !
Merci de partager avec nous cette recette, c'est trés inspirant. Bonnes fêtes.
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