Muffins parfumés cannelle, datte & pécan
Attention ce mini muffin cache bien son jeu ! simple d'apparence, il mélange les saveurs subtiles de la cannelle, de la datte, de la noix de Pécan et de l'huile d'olive… votre palet s'affole… et aussitôt avalé vous y retournerez… C'est le genre de petit gâteau qu'il fait bon trouver après une bonne balade dans la neige (ce qui ne manque pas en ce moment…) accompagné d'un thé ou un chocolat chaud, les parfums à eux seul vous réchauffent et vous redonnent de l'énergie, il n'y a donc aucune raison de s'en priver.
Ingrédients - Le pot du yaourt vous servira de mesure - Environ 30 minis muffins
1 yaourt
- 2 pots de farine - 1/2 sachet de levure
- 2 oeufs - 1 pot de sucre glace
- 1 (bonne) CC de cannelle en poudre - 1/2 pot d'huile d'olive
- 1 pot de dattes sèches coupées en petits morceaux
- 1 pot de noix de pécan grossièrement détaillées
Matériel spécifique : 2 moules souples de 15 empreintes
Préchauffez votre four à 180°.
Mélangez la farine, le sucre, la cannelle et la levure puis ajoutez les oeufs, le yaourt et l'huile d'olive. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène. Ajoutez les dattes et les noix de Pécan et mélangez à nouveau.
Versez la pâte dans les moules.
Placez
au four jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée (environ 15 à 20 mn, tout dépend de la taille de votre moule),
vérifiez avec la pointe d'un couteau si vos gâteaux sont cuits, la pâte
ne doit pas coller à la lame.
Démoulez délicatement.
Commentaires sur Muffins parfumés cannelle, datte & pécan
- Je suis carrement ravie de decouvrir ton blog- Il est magnifique! Les photos, mise en page, recettes- TOUT!
Je vais revenir.. Promis!!
Et cette p'tite recette de muffins, j'te la pique aussi- Trop bon!
Chapo!
http://www.lacuisinede-caroline.blogspot.com/ - Très bon choix dans les ingrédients ! Tu devrais proposer ta recette pour le Muffin Monday # 12 http://kitchenandgarden.canalblog.com/archives/2008/12/08/11598976.html
- hummm... les noix de pécans coupées ressemblent aux bois des rennes ;o) Tu cuisines en compagnie de lutins ? c'est eux qui viennent te souffler la christmas touch'
)
En tout cas, c'est toujours un régal de venir feuilleter tes recettes, les photos mettent tellement l'eau à la bouche, c'est sur pupilles et papilles s'affolent toujours du côté de ton blog)
- Je me suis régalée de ces petits muffins. Très, très bon & de saison.
J'ai piqué l'idée du petit pot de choco (qui accompagne tes chouquettes) & suivant l'humeur on ajoute une petite touche chocolatée.
En tous les cas, bravo pour ton blog, j'adore venir y jeter un coup d'oeil soit pour le plaisir des yeux, soit en manque d'inspiration. Je trouve toujours une idée.
Les photos sont très chouettes.
