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Brioche nature… pour commencer…
VICTOIRE ! Je peux enfin vous montrer mes brioches… mes différents essais ont été jusqu'ici plutôt malheureux…
Pâte qui ne lève pas… texture trop serrée... comme je ne me décourage pas, je me suis remise à la tâche et là surprise… tout s'est bien passé… la brioche nature est maîtrisée (ne pas être trop pressé, c'est essentiel !) et quel plaisir de la déguster.
Je vais pouvoir passer à la vitesse supérieure… à moi… la brioche aux raisins ou bien au chocolat, la brioche fourrée, à moins que… avec des amandes ce n'est pas mal non plus… ça fait pas mal de travail tout ça !
Ingrédients : 100 g de beurre mou - 50 g de sucre - 300 g de farine - 1 sachet de levure du boulanger - 2 oeufs - 1 dl de lait tiède - 1CC de sel
Travaillez le beurre avec une spatule pour le réduire en pommade. Mélangez la farine et le sel dans le bol du robot. Ajoutez le sucre puis la levure. Mélangez à un peu de farine puis ajoutez les oeufs, le lait tiède et le beurre mou.Travaillez la pâte 10 à 15 mn.
Couvrez la pâte d’un torchon et laissez-la gonfler dans un endroit tiède jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Lorsque la pâte a levé, écrasez-la sur un plan de travail fariné et travaillez-la environ 5 mn.
Moulez-la dans un grand moule à brioche beurré ou dans de petits moules individuels.
Une fois moulée, laissez à nouveau lever la pâte 30 mn dans un endroit tiède.
À l’aide d’un pinceau, dorez avec un jaune d’oeuf battu dans une cuillère à café d’eau.
Faites cuire à four préchauffé à 180°C de 20 à 30 mn selon la taille de votre moule.
Commentaires sur Brioche nature… pour commencer…
oh là là je prend du poids à chaque mail en regardant ces bonnes choses !!!
C'est mimi tout plein en version "mini". ça me donne bien envie d'essayer ! Et puis les photos sont très réussies comme toujours...
quelles jolies photos!et cette brioche...miam!
Bravo..
jour d'obama - 1
jour de Shalom (Archav.. mais pour combien de temps ) - Salam au moyen Orient..
Jour de pluie à BXl.... but who cares
MErci pour ce petit parfum de gourmandise...et vive les belles rondes
Régime après le 26/02 (date d'anniv de ma Valentina qui aura 13 ans..)
D'ici là que de belles choses...
Et demain...YES WE CAN!!!!
Bises
Violette (Tsiporaà
Bravo !
La pâte à brioche c'est un sacré morceau de bravoure !
Moi je me bats surtout avec la pâte à pizza et le résultat commence à venir...
Pour la brioche j'attends encore un peu, et je me contente de déguster... tes photos !
elle est vraiment tentante cette brioche !!!!
oh lala, bravo, je suis vraiment ravie pour toi, et je vais suivre ta methode, seulement dis moi, c'est pas peu le sucre.
bisous
Pour avoir réussi depuis peu une brioche mousseline, je comprends ton bonheur, et c'est tellement bon.
I can't read your post but your pictures are beautiful!
La textute a l'air très agréable, filant et légère.
Recette simple avec toujours des photos aussi alléchantes et magnifiques , bravo !!!
Elles sont superbes ces petites brioches, quel régal.
hum!délicieux!
belle mie bien aérée!
et très belle idée de la faire en "mini"... je vais bientôt tenter.
merci encore
Elles sont magnifiques ! Et pour mes premières, je pense que je te copierai 
Merci !
Tes brioches sont toutes mimi et très appétissantes! Elles semblent en plus bien moelleuses!
Elles sont superbes !!!
Bravo !
Bizzzzzzzzz
Barbichounette
Bravo elle est très belle! Et ces photos... magnifiques! Il faut que je me lance dans la brioche moi aussi, ça fait tellement envie..!
Tu me donnes envie d'un bon goûter, les enfants aiment tellement la brioche; je l'adore avec de la confiture de framboise ou un carré de chocolat avec des noisettes entières, le tout arrosé d'un thé noir épicé. Ta cuisson a l'air parfait et la la croûte est dorée comme il faut. Encore un délice !
Tu me donnes envie d'un bon goûter, les enfants aiment tellement la brioche; je l'adore avec de la confiture de framboise ou un carré de chocolat avec des noisettes entières, le tout arrosé d'un thé noir épicé. Ta cuisson a l'air parfait et la la croûte est dorée comme il faut. Encore un délice !
Tu as raison de persévérer car le résultat est extra. Bravo
bises
Chrys
Tes petites brioches moelleuses me donne envie!
Bises,
Rosa
J'ai entendu un diététicien déconseiller la brioche au petit-déjeuner l'autre jour... mais c'est qu'il n'avait pas vu les tiennes !...
J'adore aussi les petits pots qui contiennent la confiture. Peux-tu me dire où me les procurer ?
Elles sont très belles! Bravo à toi!
le hasard fait bien les choses... je cherchais justement une recette de brioches pour un prochain brunch. je ne peux que succomber à ces recettes résultant de nombreuses tentatives!
amazing!
j'ai aussi réussis ma premiére bricoche digne de ce nom ce week-end ! Un vrai régal . Les photos sont sublissismes !
Bien jolie brioches... et oui, les pâtes levées aiment qu'on leur laisse du temps... le plaisir n'en est que meilleur ensuite
Oui, en cuisine, il faut persévérer! Jolie couleur, jolie texture, félicitation!
Pour réussir sa brioche, il faut s'armer de patience, j'en sais quelque chose après en avoir fait une couronne des rois briochée le week-end dernier !
Les brioches en forme de muffins, c'est une très bonne idée que je garderai de côté pour une prochaine recette.
Tes photos sont magnifiques comme d'habitude ! Un véritable délice pour les yeux !
On atteint la perfection dis-moi ! Et quelle jolie présentation !
elle a l'air bien réussie!
elles sont trés jolies ces petites brioches!!
merci vraiment
je viens de tester votre recette et le résuktat est parfait
elles sont superbes et donne envie d'y gouter. ELles ont l'air vraiment légère! bravo!
Miam de la brioche pour le petit déjeuner, il n'y a rien de meilleur 
Elles sont l'air délicieuses!
très jolies tes brioches, moi je n'y arrive jamais, elles ne veulent ps gonfler.
le jour où vous ouvrez une chambre d'hôte, je ne me poserai plus la question des vacances et je cours déguster ces brioches qui m'aguichent...Miam!!!!
Nono
Tu veux bien m'en envoyer quelques-unes..? Parce que moi je n'arrive pas du tout à faire de telles merveilles!
Merci à l'avance!
Miam, elles ont l'air délicieuses tes petites brioches! il va falloir que je teste ta recette!
elles sont magnifiques et aujourd'hui c'est un jour pour VICTOIRE. ESPOIR!!!!!!
et comme toujours, des images magnifiques !
je me souviens d'une brioche (parisienne) qui sur le coin d'un fourneau à charbon, levait... levait...
il m'avait fallut 4 moules pour la contenir
A toi les bonheurs de la boulange, alors! Régale-toi bien!
Huuummmm!!!
Elles ont l'iar délicieuses...
Ca donne envie d'essayer!!
quel est le secret d'aussi belles photos? merveilleux merci
je vai les essayer plustard mais je pense d'avance qu'elles sont tres bonnes
Faut-il pétrir au robot ou à la main ça marche
aussi? J'ai jamais réussi à la main.....
merci
la brioche et moi, on était pas copines mais grâce à ma MAP, tout a changé!
Félicitation !
Je te decerne un AWARD pour l'ensemble de ton blog.
A ton tour....Bizzz
ellee sont jolies tes brioches! mais si tu le désires, jai une recette infaillible que je peux partager avec toi. mes brioches sont tendre et mon amoureux qui est Francais dit que ca lui rappelle son enfance... elles sont vraiment bonnes.
jai tout de meme oublié le plus important: JADORE TON BLOG! je le suis tous les jours! il minspire beaucoup
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