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Polenta panée à la graine de moutarde comme un hamburger…
Même si le printemps arrive chez les primeurs (enfin si l'on peut dire…) côté météo ce n'est pas le cas… pluie, vent fort, tous les ingrédients pour faire du cocooning sont là… J'ai tout juste envie de mettre le nez dehors pour faire mon marché… alors dans ce cas, j'improvise avec le frigo et le placard…
Ingrédient (pour 6 personnes selon la taille de vos cercles)
1 sachet de polenta précuite (suivre les indications du sachet) - 6 petites tranches de truite fumée - 3 petits suisses - un petit bouquets de fines herbes - graines de moutarde moulues
Faites cuire la polenta selon les indications du sachet. Une fois cuite, étalez-la sur une plaque à pâtisserie sur 1,5 cm d'épaisseur en la lissant bien puis laissez refroidir. Pensez à la recouvrir d’un film alimentaire pour ne pas qu’elle sèche pas.
Préparez le fromage avec les herbes ciselées, salez et poivrez.
Découpez la polenta durcie avec un emporte-pièce rond.
Passez les disques de polenta dans les graines de moutarde moulues pour les paner. Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et faites dorer la polenta quelques minutes. Réservez.
Roulez les tranches de truite fumée une par une puis découpez-les et déposerez-les à plat sur un disque de polenta. Ajoutez un peu de fromage aux herbes et couvrez avec un deuxième disque.
Servez avec un peu de mesclun.
Et la pluie… toujours…
Commentaires sur Polenta panée à la graine de moutarde comme un hamburger…
La photo est superbe, comme toujours, et ce hamburger revu et corrigé me donne follement envie de le dévorer ! Ça a l'air délicieux !
Je découvre ce blog par l'intermédiaire de celui de Cléa et je suis bluffée par les photos.
Jamais je n'en ai vu d'aussi belles!
Mille fois bravo!
Toujours aussi beau et aussi bon!
Bises
Une recette certainement aussi bonne que belle! Et tes photos... Un pur plaisir... De quoi aimer la pluie!
Je suis époustouflée tant par les photos qui m'ouvrent une fenêtre à l'intérieur de moi à chaque fois que je viens ici et ta recette, elle est splendide, élégante, magique et au caractère particulier de la gourmandise chic!!!! Merci!
Je ne raffoles pas de la polenta je penses que je n'ai jamais réussi à la cuisiner d'une façon qui me plaises vraiment mais là tes hamburgers de polenta! Humm ... ça me met l'eau à la bouche!!
Je t'ai décerné un Award, viens voir sur mon blog !
Bizzzzz
très sympa cette idée de polenta! j'en suis sur que ça doit etre très bon avec la moutarde
bonsoir valérie,
félicitations pour ta recette, elle est géniale, testée ce soir par contre je n'avais pas les graines de moutarde, à la place j'ai fait une panure avec des amandes peux tu me dire où je peux en trouver sur montbéliard ?
bonne soirée et encore merci pour toutes ces bonnes et belles recettes
sylvie
voilà plusieurs fois que je vais voir ce blog et comme d'habitude superbes photos à travers lesquelles j'imagine les odeurs, les goûts..mmmhhhh!!!!mes papilles!!!
Très bonne idée je me lance dès demain.
Et vraiment bravo pour le blog!!
Je pense bien que cette recette pourrait me réconcilier avec la polenta ... à suivre !
Testé l'autre soir chez nous ce fut un vrai succès ... merci pour toutes ces succulentes idées !!
tes photos et tes recettes nous laissent toujours babas !!
waw ta recette est delicieuse, et tes photos de l'art, bravo
Voilà une idée plus qu'originale et qui me tente beaucoup!
je fais aussi énormément de choses avec la polenta..... J'adore..... En Italie on en mange bcp (sucré ou salé).... JE découvre tout juste ton blog et je le trouve très chouette..
A très bientôt donc....
Maud
Je n'ai pas encore essayé cette polenta qui m'a l'air bien sympa...mais je succombe devant les photos qui suivent ! J'aime beaucoup ces prises de vues.
Depuis le temps que je suis tes escapades gourmandes et tellement graphiques, je me lance aujourd'hui pour te dire que j'aime énormément ton travail !
Continue comme ça; on adhère, on adore...
bises
J'adore! Delicieux et facile! Et très joli à voir sur l'assiette en plus!
Première visite ici et tout me parait b comme bon!
Alors, verdict familial sur cette recette : OK !!! Quantité de polenta pour 6 : 250 grammes. La faire assez ferme. Moi j'ai utilisé des graines de sésame parce que la moutarde en graines, dans mon patelin, y connaissent pas. Et j'ai fait des hamburgers triangulaires (pour ne pas en perdre une miette, la gourmande!) : en plus j'ai pu mettre dans le fromage blanc mes premières pousses de ciboulette. Elle n'est pas belle la vie !?
Este blog es fantastico te felicito por las fotos y las recetas.
Puisque chez moi la polenta c'est un must (nord Italie!) cette recette, qui propose une variante originale, doit etre absolument essayée! 
Marina
ces "hamburgers" de polenta sont très sophistiqués et superbes!
c'est une recette super originale
de revolution! excellente idee, je prends note et je vais tenter de faire passer ca aupres de ma belle famille (italienne)...de la polenta en hamburger....sacrilege!
J'adore moi aussi détourner le hamburger...
Recette très tentante!
Splendide et surtout ca donne envie d'y tester !
Coucou,
Très utile votre blog, j'en profite et le bookmark et le recommander.
C'est un site Internet Wordpress que vous possedez ?
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