22 juin 2009
Une omelette soufflée aux cerises et se mettre au vert…
Habiter le cœur historique d'une ville a du bon mais quand le temps de la rénovation est arrivé… ça devient vite insupportable. Mon appartement est situé tout à côté d'un beau bâtiment, ancienne halle de la ville et voici qu'il vient de se transformer en un immense échafaudage encombrant, me bouchant copieusement la vue (cela dit plutôt impressionnant…) avec le bruit en plus, comme si je travaillais au milieu d'un immense chantier… alors quand arrive le week end, l'idée de se reposer les oreilles, aux timides sons d'un étang perdu dans la forêt, est la bienvenue… balade, champignons (encore absents), petites fleurs et grenouilles sont au programme… l'occasion de tester quelques recettes bien rustiques pour un dimanche pique-nique.
Le calme retrouvé… pour peu que l'on cherche la petite bête…
Omelette soufflée aux cerises et sucre cristalisé à la vanille
Ingrédients (pour une petite omelette d'environ 20 cm) : 2 œufs - 4 cuillères à soupe de sucre vanillé - 2 noix de beurre - 2 belles poignées de cerises (aigres ou pas c'est toujours bon !)
Coupez les cerises en deux et enlevez les noyaux. Poêlez quelques secondes les cerises avec un peu de sucre (1 CS) dans le beurre et réservez. Séparez les blanc des jaunes. Battez les jaunes en omelette et ajoutez le sucre (2 CS). Montez les blancs en neige bien fermes et imcorporez les jaunes délicatement en aérant bien jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Faites fondre le beurre dans la poêle et versez le mélange. Laissez prendre quelques instant, ajoutez les cerises puis faites un aller-retour pour saisir l'omelette. Saupoudrez avec 1 CS de sucre cristalisé à la vanille. Servez encore tiède…
Vous pouvez aussi utiliser de petites poêles pour des parts individuelles.
Après une journée au vert… retour à la ville… De ma fenêtre… mal apparemment nécessaire !
Commentaires
Jolies photos!!
J'aime les recettes rustiques, en ce moment (j'ai fait un clafoutis soufflé aux cerises dernièrement...). Cette superbe omelette soufflée est donc une recette parfaite pour moi là tout de suite! Quant aux balades champêtres, j'ai les mêmes envies... Tes photos de nature sont magnifiques!
Jolies photos !! Dommage pour ce bâtiment... :(
En tout cas, l'omelette aux cerises donne bien envie... Encore une petite recette à tester ! :)
j'aime les omelettes sucrées .. les illustrations sont un réel émerveillement.
enfin te revoilou!!!! avec toujours de magnifiques photos
je reviens du mont st michel cette omelette me fait pensé a celle de la mere poulard mais cette version cerise hummmmmmmm
belle idee..bravo!!!!!
jolie recette
belles photos de la nature (le vert c'est mon quotidien !)
bon lundi
val
Superbes ces photos et cette recette !
toujours aussi enivrant !!!
Quelle ballade magnifique, presque réelle et pour finir ton omelette onctueuse, douce et encore chaude, miam. Ah le bruit, tu as raison il faut s'évader! Bonne journée
toutjours magnifiques ces photos!!!! et que dire de cette omelette sucrée, géniale!
Cette mise au vert obligée nous aura permis de profiter de tes superbes photos. Tu utilises quoi comme APN?
La libellule est magnifique!;)
toujours aussi belles les photos et cette recette a l'air très intéressante...
Une vraie belle échappée champêtre...
ces photos superbes, on s'y croirait derrière son écran, et cette recette toute simple me taquine les papilles...
Je comprends que tu aies fuit le chantier... Tes photos sont d'un reposant, j'adore celle de la libellule, et l'omelette soufflée a l'air délicieuse, c'est quelque chose que je faisais volontiers mais une de mes filles fait de la résistance à l'oeuf, alors en version mini, comme tu dis !
J'adore ta libellule, et les autres photos aussi bien sûr. Et cette mignonne petite poêle si chaleureuse. Merci pour ce petit goût d'été, et courage pour le chantier.
Superbes photos et ton omlette est très alléchante !
des bisous !
plein de bisous
mais
c'est tout merveillux!photos e recipes...tu est vraiment super..pas comme mon fran@ais !:DDD
merci super beau
et surement super bon aussi, je teste demain soir
je sais, pour l'avoir vu de mes yeux vu... que cet échafaudage n'a rien de gracieux mais bientot ce ne sera plus qu'un vilain souvenir
merci valérie pour toutes ces belles photos et ces délicieuses recettes
es tu retournée aux cordons bleus ? as tu trouvé de bonnes choses ?
mes amitiés
sylvie de montbéliard
Jamais essayé une omelette sucrée, mais quelle meilleure occasion qu'avec des cerises !!! C'est vraiment l'un des fruits que j'adore cuit, comme l'abricot.
Superbes photos! et cette omelette... j'en veux!
j ne sais pas si j'ai préféré la recette ou les si jolies photos !
je viens de lire toutes les pages de ton blog
il est fabuleux
les photos merveilleuses
ne t'étonne pas si tu retrouves certaines de tes recettes chez moi!
Absolument sublimes les photos !!!!
Divin...bravo!et tes photos...un pur moment de gourmandise et de détente!bises
S.V.P
QUE VIENT FAIRE CE BATIMENT à LA SUITE DE SI JOLIES PHOTOS ???
merci pour la recette et les belles vues de la mature que l'on ne regarde pas assez
Oulà oui, ils ne font pas semblant de te boucher la vue ! J'aime la ville mais rien ne remplace le calme et la douceur de vivre de la campagne ! Vous avez bien fait de vous mettre au vert, surtout pour de si belles photos et cette alléchante recette !
Prendre du recul, voilà qui aide a se concnetrer sur de belles et bonnes recettes.
eh oui, les halles sont en train de se parer de leurs plus beaux atours....aux détriments des riverains,mais comme dit plus haut, ça sera bientôt fini! en tout cas , la mise au vert te réussit bien! les photos sont magnifiques comme toujours et cette petite omelette soufflée aux cerises ne demande qu'à être dégustée!
Oh une omelette sucrée c'est original! J'aime beaucoup, c'est à essayer ;)
Je n'ai jamais gouté une omelette sucré, mais je crois que je vais l'essayer.
Les photos, fantastiques...
recette toute simple mais ideal et post incroyable. Trop beau!! Merci.
Aussi soufflée que l'omelette devant tes magnifiques photos!
Une recette bien gourmande et des photos magnifiques! Sympa et bien gourmand ton blog que je viens de découvrir! Bon mercredi
Toujours des photos magnifiques! Cette omelette sucré doit etre très bonne avec les cerises.
tout est beau ..
Félicitations!
superbe recette et photos aussi. bisous de la suisse!
Une manière originale de mettre à l'honneur ce fruit de saison ...ça change du claffouti !
Elodie
Ma grand-mère me faisait la même chose mais avec une pâte à crêpe,c'était vraiment très bon.Ta recette a l'air d'être tout aussi délicieuse.
Magnifiques photos, vraiment splendides, bravo; du grand art, aussi bien culinaire que photographique.
Une petite question cependant,où se trouve cette jolie maison au bord de l'eau, je veux dire dans quelle coin de la France? peut etre une idée vacances pour mon monsieur et moi même (ça a l'air d'une beauté surprenante)
Bises, et bonne continuation, je visite très souvent, merci d'agiter nos papilles.
Ouahhh quelles magnifiques photos et cette omelette aux cerises, fantastique! Tu sais que quand je passe par ici, je sens un grand apaisement et ai l'impression de pouvoir entendre le silence!!! Merci!
Comme je compatis ! Je viens de traverser deux mois et demi de travaux de ravalement en plein centre ville de Toulouse. Sachant que je travaille à domicile, il y a eu des jours de grosse saturation...
Une fleur, un fruit, un coup d'oeil sur les montagnes... et une bonne recette aident beaucoup. Merci des vôtres et bon courage !
quelles belles photos!
Merci, Valérie, pour ces belles photos : voir la nature à travers ton oeil me manquait. Je me dis que je devrais faire des ballades avec toi si elles sont si belles !
SUBLISSIMES PHOTOS!
Bravo
miam je connaissais les omelette soufflée aux pommes mais aux cerises ... à tester.
Les photos sont très jolies
quel talent!
somptueuses photos, tu es particulièrement douée pour rendre les atmosphères: merci pour ces moments de grâce.
Laurence
Magnifiques photos! c'est sublime!
Bon, au risque d'être répétitive après ce concert de louanges, oui merci pour ces plaisirs minuscules, ces clins d'yeux macroscopiques, avec même mention pour cette jolie libellule et pour l'inspiration des recettes à croquer rien qu'à les regarder.
Une ballade chez toi... et ce n'est que du bonheur pour les yeux et le palais.
bizzz
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