24 juillet 2009
Cake à la tomates confites et aux capres
Les vancaces arrivent et tout se bouscule ! Des dossiers à terminer avant de partir, des projets qui se profilent et qui demandent pas mal d'implication… tout cela au détriment de la cuisine ! un peu de repos va être constructif et j'espère que je reviendrai avec de bonnes et belles idées puisées au gré des marchés méditerranéens……
Que vous soyez en vacances ou surtout si vous ne l'êtes pas, je vous propose ce petit cake aux saveurs du sud, accompagné d'un petit vin, blanc ou rosé, bien frais… c'est déjà une invitation au voyage !
Ingrédients : Pour une dizaine de muffins : 2 oeufs - 250 g de farine - Un demi sachet de levure chimique - 10 cl de lait - 150 g de crème de tomates confites "Sur le Sentier des Bergers" - 3 CS de câpres - Quelques graines de courges - Sel - Mélange 5 baies - Une dizaine de petits moules en papier environ 5 cm de diamètre
Préchauffez votre four à 180°. Tamisez la farine avec la levure. Battez les œufs, puis ajoutez la farine et la levure. Bien mélanger en versant peu à peu le lait. Ajoutez la crème de tomates et les capres puis mélangez bien à nouveau. Assaisonnez à votre convenance. Remplissez les moules au 3/4, parsemez de quelques graines de courge et laissez cuire 30 mn (tout dépend de la taille de votre moule).
06 juillet 2009
Abracabricot !
Voici un petit cake magique aux parfums d'été qui fera un goûter merveilleux… (ça change des fruits rouges…). Ma région n'étant pas très favorable à l'abricotier, c'est au marché que je trouve mes abricots. J'aime beaucoup le petit goût acidulé de l'abricot cuit et ce ne sont pas les façons de le préparer qui manquent… pour changer de la traditionnelle tarte, testez donc ce petit gâteau moelleux…
Pour
une dizaine de cakes : 1/2 dl d'huile d'olive - 130 g de sucre - 2
oeufs - 2 CS d'amaretto - 250 g de farine - Un demi sachet de levure chimique - 10 cl de
lait - 250 g d'abricots coupés en petits dés -
Une dizaine de petits moules en papier environ 5 cm de diamètre
Préchauffez
votre four à 180°. Travaillez dans un récipient le sucre et les oeufs. Ajoutez l'huile, l'amaretto, la farine et la levure (mélangez la farine et la levure ensemble avant de les ajouter). Bien mélangez en incorporant peu à peu le lait. Ajoutez les dés d'abricot à la préparation. Remplir les moules au 3/4 et
laissez cuire 30 à 35 mn.
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Sur le Sentier des Bergers… la boutique est en ligne et bientôt près de chez vous…
Je vous en avais déjà parlé il y a quelques posts, maintenant vous pouvez commander… vous y retrouverez également quelques recettes B comme Bon et si vous vous inscrivez à la news letter, vous aurez droit à une recette nouvelle et exclusive chaque mois… alors allez flâner un peu sur les Sentiers…
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SàRL SSB - Rue René Descartes - 13100 AIX EN PROVENCE - FRANCE
(Je rappelle que ma contribution à ce site se résume uniquement au graphisme, aux photos et à l'élaboration du carnet de recettes)