Pommes délice

L'instinct de survie ! c'est vrai que ce n'est pas parce qu'on déménage qu'on ne mange plus. Mes placards de cuisine sont d'un design extrême version "cartons ondulés", même pas peur… en fait, le jeu est d'arriver à faire quelque chose avec ce que l'on a sous la main… Alors voici de quoi faire un petit dessert très rapide sans beaucoup d'ustensiles…
Titre court mais beaucoup de saveurs… Difficile de trouver un titre à cette recette sans avoir l'air trop pompeux !
Version longue ça donnerait : Brunoise de pommes caramélisées à la cannelle sur un lit d'amandes en poudre torréfiées et sa quenelle de fromage frais au gingembre… oouuff… Pommes délice me convient mieux et comme cela je laisse tout le plaisir à mes invités de découvrir les saveurs qui s'harmonisent. 

Ingrédients (4 pers.) : 8 pommes reinettes - 4 petits suisses - 1 noix de beurre - 60 g de sucre à la cannelle - 6 CS de sucre au gingembre - 80 g de poudre d'amandes - 1/2 jus de citron

Versez la poudre d'amande dans une poêle chaude et faites revenir quelques minutes pour qu'elle prenne une belle couleur dorée (sans la brûler !). Réservez. Quand la poudre d'amande n'est plus chaude, ajoutez 2 CS de sucre au gingembre.
Épluchez les pommes et coupez-les en brunoise. Versez le jus de citron sur les pommes puis ajoutez le sucre à la cannelle. Faites fondre une noix de beurre dans une poêle et versez les pommes. Laissez-les caraméliser mais faites attention que les dés restent entiers. Réservez et laissez tiédir.
Versez 4 CS de sucre au gingembre sur les petits suisses, bien mélanger.
Au moment de servir, dans un verre, déposez une couche de poudre d'amande puis déposez un peu de pommes puis faites une quenelle de fromage que vous saupoudrez avec un peu d'amandes en poudre torréfiées. Vous pouvez remplacer le fromage frais par une crème fouettée. 

Une explosion de saveurs !

Vous trouverez ces sucres arômatisés sur le site : Sur le sentiers des bergers

Quenelle de pomme à la cannelle feuilletée - S'il vous reste un peu de pommes… Faites un petit gâteau avec une pâte feuilletée sur laquelle vous aurez saupoudré de la cannelle et du sucre glace, juste passée au four puis déposez une quenelle de pomme et dégustez encore tiède…

Commentaires sur Pommes délice

Ah ! J'ai bien fait de passer par ici,je ne pensais pas trouver de recette de si tôt, mais, je vois que rien ne te démonte lol, merci pour cette recette sympathique je vais l'essayer.

Tes photos sont toujours aussi belles et tes recettes ultra gourmandes !!!!

Que le titre soit long ou court, cette recette est tout à fait craquante. ça semble délicieux et ça me plait grandement. Je note
Merci et bon samedi
Chrys

Je suis sous le charme de cette recette et... quelles photos!

Toujours magnifiques tes photos, j'aime bien tes tons d'automne et je craque sur ces petits cubes de pomme!

Comme d'habitude les photos sont TOP....et la recette ne l'est pas moins !!! MERCI

Bonjour,
super l'idée du petit suisse au gingembre.Très belles photos
Gaston

Sublimes ces pommes délices-épices !

Quel fabuleux dessert !
Et tes photos sont sublimes.

Je viens de découvrir ton blog ...
Les photos me laisse sans voix !
Magnifiques prises de vues, de plus tes recettes ont l'air excellentes !
Cela donne envie rien qu'en regardant les photos, et de faire les recettes et de s'initier à la réalisation de photographies macros des aliments.
Bravo !
Bon après-midi !
Emmanuelle et Fabrice

Un dessert d'une grande simplicité mais aussi d'une grande finesse tous comme les photos!!! C'est superbe!

rien que tes photos sont un délice inimaginable !

Une recette simple et des photos à faire palir de jalousie n'importe quelle tatin !

un bien beau blog avec plein de bonnes choses...Miam

humm!! jolie recette! la photo me donne tout simplement faim!!

Je suis ce blog depuis pas mal de temps maintenant et je n'avais pas laissé de post afin de dire que toutes ces photos sont très belles et appétissantes ! Ca laisse rêveur !

c'est magnifique et ça a l'air trop bon!

bravo pour ce joli moment...
En plus nous sommes en pleinne saison des pommes..
Alors merci.!!!

magnifique photo! et superbe idée d'accomoder les pommes.

Félicitations pour ta parution en page d'accueil de canalblog. Je découvre ainsi ton blog.
Moi je scrappe : américain, mémoart et cartes stampin'up!, je peins aussi (deuxième blog en lien du premier).
Scrapamitiés

Cette recette fait drôlement envie ! Je l'ai notée dans mon cahier de recettes et j'espère la tester dès que possible. Merci beaucoup !

Je continue ma visite sur le blog et je pense qu'il va directement atterrir dans mes favoris .

C'est magnifique! Il me faut essayer ce dessert bientôt!

hello!
i just wanted to say yours is my absolute favorite food blog.. followed you for a long time. your food is so inspiring and beautiful!

i'm new to the blog community and exploring, hope to talk to you soon!

xo

Essayé et testé vendredi soir pour un dîner avec des copains. C'est vrai que l'association des différentes épices est très sympa. Plus facile à faire, il n'y a pas. Le plus long ? Couper les pommes en brunoise mais j'ai ma technique. Pour les sucres, j'ai fait moi-même le mélange. Merci pour cette recette.

Un délice ! je vais tester cette recette très vite !

merci

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