Gâteaux de saison
Encore une idée qui change des tartes… cela dit je n'ai rien contre les tartes ! Un petit gâteau croustillant à l'extérieur et fondant à l'intérieur, tout un programme… On peut aussi s'amuser en variant les fruits et il y a le choix à cette saison. Très bon également avec des pommes, chacun interprétera la recette à son goût… On peut le parfumer à la vanille, à la cardamome… bref laissez-vous aller et tentez !
Ingrédients - Le pot du yaourt vous servira de mesure - Environ 4 petits gâteaux
1 yaourt
- 2 pots de farine - 1/2 sachet de levure
- 2 oeufs - 1 pot de sucre
- quelques gouttes d'extrait d'amande amère
- 1/2 pot d'huile d'olive
- 4 grosses figues
ou 8 grosses quetsches ou une trentaine de mirabelles - 1 pot d'amandes en poudre - un peu de beurre pour les moules
Préchauffez votre four à 180°.
Mélangez la farine, le sucre, les amandes, l'extrait d'amande
et la levure puis ajoutez les oeufs, le yaourt et l'huile d'olive. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
Beurrez des petits moules individuels. Coupez les fruits en quatre pour les prunes, en deux pour les mirabelles et en 8 pour les figues puis posez-les au fond du moule. Recouvrir avec la pâte au deux tiers du moule.
Placez au four
jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée (environ 25 à 30 mn), vérifiez
avec la pointe d'un couteau si vos gâteaux sont cuits, la pâte ne doit
pas coller à la lame.
Démoulez délicatement et servez tiède avec une crème anglaise. Je trouve que la crème anglaise s'accorde à merveille avec les fruits d'automne.
Ma petite boulange…
Petits pains fourrés au fromage frais, aux herbes et à la tomate confite… ou quand je mets la main à la pâte…
Emprisonnés dans la pâte le fromage et la tomate sont moelleux à souhait et parfument les petits pains à déguster encore tiède… un petit encas très plaisant…
Pour faire ces petits pains fourrés rien de plus simple. J'ai acheté un paquet de farine pour pâte à pain, j'y ai ajouté quelques petites graines de pavot bleu. J'ai suivi les instructions. Une fois la pâte levée, je l'ai abaissée (elle doit encore faire un bon centimètre) puis j'ai découpé des cercles de pâte à l'emporte-pièce. Sur un rond de pâte, j'ai déposé un peu de fromage frais aux herbes puis une tomate séchée à l'huile d'olive, un petit tour de mélange 5 baies. Je dépose ensuite un deuxième disque que je soude avec l'autre en pinçant légèrement les bords. On peut aussi humidifier légèrement les bords de la pâte pour une meilleure adhésion. Puis on recommence… Un petit passage au four pour dorer tout ça et voilà…
Commentaires sur Gâteaux de saison
- Entre les deux mon coeurs balance !Hm, tes gâteaux ont l'air tellement apétissants ...! Dommage que personne n'aime les figues chez moi alors que j'en ferais des repas. Je vais donc essayer aux prunes, ce sera sûrement extra aussi !
Merci pour ces belles recettes, la miss, et à bientôt,
Laetitia de La Boussinière - Je ne suis pas particulièrement douée pour la cuisine (mais je me soigne!), mon truc à moi c'est avant tout la photo aussi je tenais à saluer le travail fait sur ce blog, car non seulement les recettes donnent envie de se mettre au fourneau, mais en plus elle sont servies par des jolies photos (ce qui n'est pas si souvent le cas dans la blogosphère!).
Bref, le tout me semble bien appétissant et c'est avec plaisir que je reviendrai. - Concours l'Halloween en sucreJ'ai lancé un petit concours sur le thème d'Halloween sur mon blog, si tu veux participer se serait avec plaisir.
Pour en savoir plus c'est par ici -->
http://lucilevarnet.canalblog.com/archives/2010/09/28/19186869.html
Bonne soirée,
bises
mais ma préférance va aux petits pains!!!
douce nuit bises laurence