Tartare de Saint-Jacques, grenade et pamplemousse

Une recette qui pourrait bien faire plaisir à votre amoureux (ou 'reuse !) et si vous n'en n'avez pas qu'importe… une soirée entre amis, c'est bien aussi… Très facile, on peut même la travailler en deux temps… la veille, vous préparez la gelée et le lendemain le tartare de Saint-Jacques… Fraîche et fruitée… mais surtout légère, cette recette se décline en amuse-bouche ou en entrée.

Ingrédients pour 4 à 6 personnes selon la taille des verrines : 1/4 de jus de pamplemousses pressés pour la gelée, 3 feuilles de gélatine (vous pouvez aussi prendre de l'agar agar), 1 bouquet de cerfeuil, 10 belles noix de Saint-Jacques, 1 grenade, 2 CS soupe d'huile d'olive, sel et mélange 5 baies, 5 cl de jus de pamplemousse frais.

Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pour les faire ramolir. Faites chauffer 10 cl de jus de pamplemousse puis essorez les feuilles de gélatine pour les incorporer une par une dans le jus chaud. Mélangez bien pour les dissoudre puis ajoutez au reste du jus. Versez-en un peu dans les verrines puis ajoutez quelques feuilles de cerfeuil. Laissez refroidir et faites prendre la gelée au frais.

Coupez les noix de Saint-Jacques en petits dés, arrosez avec le jus de pamplemousse restant (5 cl) et l'huile d'olive. Salez et assaisonnez avec le mélange 5 baies, à votre goût. Coupez la grenade en deux et prélevez quelques grains. Ajoutez-les au tartare et mélangez délicatement. Laissez mariner 1/2 heures puis remplissez les verrines avec un peu de tartare.

Servez bien frais.

Comments

[شهر آهن]

ahan

میلگرد یک نوع مصالح ساختمانی است که به صورت شاخص‌های طولی و استوانه‌ای تولید می‌شود و معمولاً از فولاد ساخته می‌شود. این مصالح در انواع مختلف در پروژه‌های ساختمانی و صنعتی استفاده می‌شوند. گاربرد‌های اصلی میلگرد عبارتند از:

ساخت و ساز: میلگرد به عنوان یکی از مهمترین مصالح ساختمانی در بناهای مختلف استفاده می‌شود. آنها برای ساخت ستون‌ها، بالا‌بندها، بندهای خرپایی و سایر بخش‌های سازه‌های بتنی و فولادی استفاده می‌شوند.

تسلیح بتن: میلگرد به عنوان تسلیح‌کننده اصلی در بتن استفاده می‌شود. با تراکم میلگرد در داخل بتن، مقاومت بتن در برابر فشار و کشش افزایش می‌یابد و سازه‌هایی با مقاومت بهتر در برابر بارهای مختلف ایجاد می‌شود.

ساخت اجزاء ماشینی و ابزار: میلگرد در تولید اجزاء مختلف ماشین‌آلات و ابزارهای صنعتی نیز به کار می‌رود. این اجزاء می‌توانند از جمله قطعات خودرو، تجهیزات صنعتی و ابزارهای دقیق باشند.

صنعت خودروسازی: در تولید خودروها، میلگرد برای ساخت شاسی و اجزاء مختلف مورد استفاده قرار می‌گیرد. این میلگردها به عنوان اجزاء حیاتی خودروها به کار می‌روند.

ساخت مبلمان صنعتی: در تولید مبلمان صنعتی نیز میلگرد برای ساخت قاب‌ها و ساختارهای محکم استفاده می‌شود.

صنایع دریایی و حمل و نقل: در ساخت سازه‌های دریایی مانند کشتی‌ها، پل‌های خرپایی و تونل‌ها، میلگرد برای ایجاد اتصالات محکم و سازه‌های پایدار مورد استفاده قرار می‌گیرد.

صنایع انرژی: در برخی پروژه‌های صنایع انرژی مانند نیروگاه‌ها و پلتفرم‌های نفتی، میلگرد برای ایجاد سازه‌های پایدار که با شرایط محیطی سخت مقاومت کنند، استفاده می‌شود.

میلگرد به دلیل مقاومت و قابلیت انعطاف مناسب خود در مختلف صنایع و پروژه‌های ساختمانی به کار می‌رود.

[Daren]

Je suis tombée par hasard sur votre blog, alors que je retrouvais et regardais celui d'une amie -elle recommandait le vôtre!" et je l'ai trouvé super, plein de poésie et de fraicheur ..

continuez ..

[Caro]

On a testé ce we (en remplaçant le cerfeuil par de la coriandre) et ce fut un succès! Merci pour cette chouette recette!

[choupette82]

Magnifique couleurs et très appétissant, bravo ! bon week-end

[Eléonore]

Ca a l'air délicieux... et quelle photo? L'oeil du photographe est là c'est sûr, faut il un matos spécial en plus du talent!