novembre 2012

Bien souvent quand on fait un dessert, on utilise soit le blanc soit le jaune de l'œuf… et bien on ne gâche pas ! Après avoir réalisé mes choux roses, il me restait quelques blancs d'oeuf. C'est naturellement vers le macaron que je me suis tournée. Et là on a le choix… café, pistache, violette, chocolat… et je vous épargne tous les parfums composés. Je fais simple et parce que j'aime bien le petit goût acidulé du citron avec le macaron (si vous êtes fan de tarte au citron, vous adorerez !). Une ganache avec du chocolat ivoire pour... [Lire la suite]

Les jours de pluie forcent à la régression. On traîne, on trie, on range et on cuisine… oui… mais on cuisine tout en douceur, rose et poésie… histoire de faire une halte sucrée avec un thé aux amandes et épices entre deux cartons… ça fait du bien ! Pâte à choux Ingrédients : 25 cl d'eau ou de lait - 80 g de beurre - 3 oeufs - 150 g de farine - 1 pincée de sel - 1 CS de sucre semoule Mettez le beurre, l'eau ou le lait, sel et sucre dans une casserole et porter à ébullition. Arrêtez à ébullition.Hors du feu, incorporez la... [Lire la suite]

B comme Bon part en balade… un petit voyage au coeur de l'édition gourmande pour tester quelques recettes. 3 jours de découvertes, d'animation, de quoi ravir des papilles gourmandes de nouveautés… Du 16 au 18 novembre http://www.livre-gourmand.com