13 novembre 2017

Pavlova d'automne

La Pavlova est un dessert de fée ! J'imagine votre air interrogé… et bien parce que d'un coup de baguette magique, on va le transformer et il ne perd jamais de sa saveur. La meringue peut s'arromatiser facilement, la crème également et les fruits peuvent varier en fonction des saisons. Il est donc facile de n'en faire qu'à sa tête… Autant le petit goût acidulé des fruits d'été apporte de la fraicheur en période estivale, autant les pommes et des poires aux épices nous plongent dans une douceur extrême qui nous fait oublier le froid... [Lire la suite]
Posté par bcommebon à 17:32 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
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07 novembre 2017

Velouté de Champignons aux noisettes torréfiées

Ingrédients pour 4 personnes : 700 g de champignons de Paris - 1 échalote - 50 cl de lait d’épautre/riz/noisette Bonneterre - 50 cl de bouillon de légumes - 3 CàS de farine - 2 CàS d’huile d’olive - 50 g de noisette décortiquées - Sel et poivreCoupez les noisettes grossièrement à l’aide d’un couteau puis passez-les à la poêle à sec pour les torréfier. Coupez la base du pied des champignons et épluchez-les délicatement, émincez-les (gardez un ou deux champignons pour la décoration).Épluchez l’échalote et émincez-la. Faites la... [Lire la suite]
Posté par bcommebon à 10:09 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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