Petites brioches du dimanche…

En hiver, c'est un plaisir de cocooner le dimanche matin… rien ne presse, dehors il fait froid alors on se prépare un petit brunch et on profite de la matinée pour ne rien faire ! ;-) Il faut juste anticiper un peu si vous souhaitez déguster ces petites brioches. La pâte levée demande un peu de temps, du temps nécessaire si vous voulez de belle brioches bien gonflées et légères. Vous pouvez les préparer la veille, elles seront encore parfaites le lendemain. Le temps souvent me manque et c'est pour cela que je ne fais pas trop de préparation à base de pâte levée (j'ai utilisé pour cette recette de la levure fraîche) mais quel plaisir de voir pousser ces petites brioches, c'est un peu comme une récompense ! Celles-ci sont parfaites, avec une mie bien filante, juste sucrée comme il faut avec une pointe de fleur d'oranger… de quoi bien commencer la journée.

Ingrédients : 500 g de farine - 20 cl de lait - 50 g de sucre en poudre - 1 CàC de sel - 2 œufs - 28 g de levure fraîche - 1 CàS d'eau de fleur d’oranger - 80 g de beurre à température ambiante - sucre perlé

Émiettez la levure, versez quelques gouttes de lait tiédi puis délayez-la délicatement.

Dans le bol de robot muni du crochet, versez le lait, l'eau de fleur d’oranger, le sucre, le sel, les œufs et la farine. Pétrissez la pâte environ 2 minutes puis ajoutez la levure délayée. Ainsi la levure ne rentre pas en contact direct avec le sel ce qui l'empècherait de jouer son rôle ! Pétrissez à nouveau la pâte environ 15 minutes, vitesse 2, puis ajoutez le beurre. Pétrissez la pâte jusqu'à ce que le beurre soit bien incorporé et que la pâte soit bien homogène. Versez dans un contenant préalablement fariné pour que la pâte n'accroche pas sur les bords. Couvrez d'un linge et laissez pousser 1 h 30, la pâte doit doubler de volume.

Quand la pâte est bien montée, versez-la sur votre plan de travail légèrement fariné puis dégazez-la en l'applatissant avec vos mains. Formez votre brioche en tresse, en boule, dans un moule… vous avez le choix ! puis laissez poussez à nouveau 45 minutes. Badigeonnez chaque brioche de jaune d'œuf puis ajoutez le sucre perlé.

Enfournez 20 à 25 minutes dans un four préchauffez à 180°.

Comments

[بدلیجات ژوپینگ]

ژوپینگ چیست ؟

ژوپینگ یک برند معروف در جواهرات و زیورآلات بدلی است، محصولات آن شامل انگشتر، آویز، گوشواره ، دستبند ، گردنبند ، پابند ، النگو، ست زیورآلات و غیره می باشد.جنس محصولات ژوپینگ از فلز مس با روکش طلا یا رادیوم می باشد و جنس نگین های آن از نوع زیرکن صنعتی با کیفیت بالا و دیگر سنگهای قیمتی از جمله کریستال های سواروسکی است. امروزه به دلیل کیفیت بالا و ممتاز بودن و قیمت بسیار مناسب، محصولات ژوپینگ در تمام دنیا محبوب هستند و طرفداران بسیاری به خود جذب کرده اند.نام برند ژوپینگ را شاید تا به حال شنیده باشید که با عنوان هایی مثل شوپینگ نیز شناخته شده است. برند ژوپینگ که با نام انگلیسی xuping در دنیای تجارت مد و زیورآلات فعالیت می کند، تا چند سال پیش شاید کسی حتی اسمش را نشنیده بود ولی با طراحی انواع انگشتر ژوپینگ و دستبند و گردنبند و گوشواره ژوپینگ و دیگر زیورآلات و فعالیت در بازار های ایران توانسته است اعتبار قابل توجهی را برای خود کسب کند.اگر شما هم جزو افرادی هستید که زیورآلات ژوپینگ را خریداری کرده اید بدون اغراق می توان گفت به احتمال بسیار بالا یکی از مشتری های پر و پا قرص آن شده اید. دلیل این اتفاق را می توان در قیمت های بسیار مناسب و کیفیت بسیار بالای محصولات این شرکت چینی دانست.

[aaa]

Bonjour,



Merci pour vos partages de recettes.

Pour faire pousser la pâte, avez-vous une astuce ? (préchauffage du four mettre la pâte dans le four 1h30 comme certaines le préconise?



bonne journée !

[SC]

Hummm, j'adore les brioches ;) je n'ai jamais osé me lancer...Je souhaite renouveler mon four avant. Quelles marques et quels modèles me conseillez vous ? Vapeur ou pas vapeur intégrée ? Sonde ou pas sonde ? Etc... merci de vos conseils avisés et continuez à enchanter nos papilles. 😊

[LadyMilonguera]

Magnifique ta brioche !