B comme Bon

3 octobre 2007

Compotée flamboyante à la réglisse (sans sucre ajouté !)

Une recette en accord parfait avec ce beau mercredi ensoleillé… Ingrédients 5 figues violettes - 5 prunes jaunes - une petite cuillère à café de graines de coriandre - 1 bâton de réglisse Coupez les fruits en quartiers (ils doivent être murs, cela évite...

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20 septembre 2007

Pain aux pommes épicées et aux amandes

Après la période figues… les pommes, c'est de saison vous me direz… et là il va falloir faire preuve d'imagination tant la récolte est bonne… alors après la classique pomme au four voici une charlotte au pain (traditionnellement faite avec de la brioche,...

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16 septembre 2007

Jolie…jolie… salade de fruits !

Plus rien ne m'arrête… je suis dans ma période douceur et j'en redemande… mais ça ne veut pas forcément dire sucre en barre ! À cette saison, les fruits sont doux, profitons-en… simplement le fruit… et un filet de miel… chic non ? Dans mon panier… des...

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14 septembre 2007

La crème des crèmes…

Après quelques journées un peu difficiles, le calme semble revenir petit à petit… alors pour accompagner ce retour à la douceur, quoi de mieux qu'une petite crème caramélisée aromatisée à l'amaretto, accompagnée de pistaches, noix et noisettes (encore...

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11 septembre 2007

La bonne pomme… toujours avec du caramel !

Prunes, noix, noisettes, pommes… l'été tire à sa fin même si on n'en a pas vu le début (sauf au sud ! heureux que vous êtes d'habiter là-bas…). Mais après tout, heureusement que les saisons passent, elles nous invitent à réinventer de bonnes associations...

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4 septembre 2007

Figues en pâte au caramel

Voici une petite idée facile à mettre en œuvre pour les jours de petite forme où l'on n'a pas envie de se lancer dans une recette compliquée. Il vous suffit d'une pâte feuilletée déjà étalée, 4 figues, un jaune œuf, un pot de caramel au beurre salé et...

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22 août 2007

J'ai pris une leçon !

Comme certains d'entre-vous, j'ai reçu de la part d'Alice "la leçon de pâte à choux" de Sébastien Serveau. Après les macarons me voici partie pour prendre une nouvelle leçon ! Le résultat, des éclairs à la crème pâtissière parfum orange, glacés au caramel...

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19 août 2007

Fleur de prune…

Ce soir, c'est Grillades Party chez "Manu et Valérie"… une bonne occasion de mettre à profit la cueillette du jour (de belles quetsches violettes qui ne demandent qu'à ravir nos papilles) avec des petites tartes figues/prunes/amandes.Découpez des disques...

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13 août 2007

Faisselle aux pêches de vigne et vinaigre à la figue

Une petite idée toute simple et très fraîche… même light pour peu que l'on prenne de la faisselle 0 %. Une recette idéale pour oublier tous les excès des vacances, les tartines au beurre salé ou au caramel…Versez un peu de vinaigre à la figue sur la faisselle,...

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12 août 2007

Variation en M…

Mirabelles et Mûres… L'arrivée des mirabelles et une récolte de mûres sauvages fructueuse, il n'en fallait pas moins pour se laisser aller à un petit mariage. Deux fruits au doux caractère… alors pour accentuer leur personnalité, j'ai choisi un chaud...

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