31 janvier 2012

Mon voisin chante !

De ma fenêtre de cuisine, c'est le spectacle permanent… Tourterelles, mésanges, merles et j'en passe se bousculent pour venir picorer les grosses baies violettes qui foisonnent dans la haie… Une compagnie parfois un peu bruyante mais qui donne vie à une nature endormie.
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23 janvier 2012

Tiramisu vitaminé

Avec l'orange, on dépoussière le tiramisu et on lui donne un petit coup de pep's… pas plus léger que le vrai tiramisu, mascarpone oblige, n'empèche que le petit goût acidulé du zeste d'orange réveille les papilles et nous ferait presque croire que ce dessert est tout léger… Pour moi qui adore tremper la brioche dans le jus d'orange (oui, vous trouverez peut-être ça un peu bizarre mais pourquoi pas après tout !), le biscuit à la cuillère imbibé de jus légèrement alcoolisé avec un peu de cointreau convient parfaitement… Mes convives... [Lire la suite]
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19 janvier 2012

Un peu de piment !

Souvenir d'une première recette B comme Bon…
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03 janvier 2012

Madeleines aux zestes d'orange

Certains n'aiment pas l'hiver… et j'ose le dire, moi oui ! J'aime regarder la neige tomber derrière les carreaux et me couvrir de multiples couches pour aller fouler les flocons blancs… Rentrer le nez rougi par le froid et se réchauffer avec un bon thé et quelques gâteaux. Le même plaisir quand en été, on se désaltère avec un grand verre de citronnade glacée… Pour un goûter plein d'arômes, un bon thé aux arômes fruité et épicé est parfait. Je viens de découvrir le thé noir orange cannelle bio LØV Organic parsemé de zestes... [Lire la suite]
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02 janvier 2012

Poires tendres et chantilly fromagère

Très bonne année… pleine de petits bonheurs gourmands ! Le mois de janvier est souvent l'occasion de retrouver ses amis pour commencer cette nouvelle année… après un long marathon culinaire et des menus plutôt endimanchés, on a souvent envie de petits apéros entre amis. La convivialité ne négligeant pas forcément la qualité, voici une petite verrine chic et facile à réaliser qui ravira vos convives. Encore des poires ! je ne sais pas pourquoi mais sa douceur me tente ces temps derniers… Ingrédients pour 6 à 8 verrines : 3 poires... [Lire la suite]
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06 décembre 2011

Poires au vin épicé

Pour les fêtes, on est souvent à la recherche d'idées, alors on passe en revue des piles de magazines et de livres de recettes… et puis on n'arrive pas à se décider, trop compliquées, trop riches ou pas certain que "tonton Albert aime" ! dilemme… pourquoi compliquer… j'ai opté pour les poires au vin. Facile, on peut (on doit) les préparer à l'avance et en faisant preuve d'imagination, on leur donne un petit air de fêtes… quelques feuilles d'or, un peu de craquant praliné ou bien une crème épicée et voilà une poire endimanchée… ... [Lire la suite]
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01 décembre 2011

Petit nuage à la clémentine !

Je me souviens de la grosse cuisinière au bois de ma grand-mère, multi-portes, toujours active… prête à recevoir un gâteau, un plat mijoté ou un gratin… les peaux d'oranges et de clémentines étaient jetées dans le feu, ou tout simplement séchaient lentement sur la plaque en fonte chaude, dégageant une odeur assez forte mais tellement agréable rappelant que l'hiver n'était pas loin et que Noël approchait… Un parfum d'enfance qui fait du bien… Ingrédients (6 personnes): 250 g de fromage blanc frais battu - 5 clémentines non... [Lire la suite]
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24 novembre 2011

Comme un maki…

Il y a parfois des habitudes et celles-ci sont dures à cuire ! Viandes, légumes, fruits… on a souvent du mal à sortir des sentiers battus… et l'on en revient toujours aux mêmes recettes… souvent par facilité, par manque de temps… pourtant il ne suffit de pas grand chose pour redonner un peu de galon à quelques lentilles sorties de leur réserve… une influence asiatique, un poisson qui ne demande qu'à faire de nouvelles rencontres et un chou rouge qui va donner le ton ! Une entrée colorée pour débuter un repas… Une graine pleine de... [Lire la suite]
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21 novembre 2011

Décrocher les étoiles…

Nous voici "déjà" à la fin de l'année ! On voit, ici et là, quelques décorations pailletées ou lumineuses s'accrocher aux fenêtres et samedi prochain, c'est l'ouverture du marché de Noël à Montbéliard. Alors il est temps de s'exercer à réaliser les petits gâteaux de Noël, Bredele en Alsace, une belle région aux traditions gastronomiques très importantes qui n'est qu'à quelques kilomètres de chez moi… Ronds, carrés, en cœur ou en forme de lune… il y a le choix ! Le choix aussi dans les parfums, cannelle, orange, chocolat… croquants... [Lire la suite]
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16 novembre 2011

Elle m'a choisie…

Me voici en route pour le blog de l'année sélection "ELLE" !
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