26 octobre 2011

Le temps des courges !

On voit orange… entre feuilage et citrouille, la nature hausse les couleurs comme un dernier coup de feu avant que l'hiver nous plonge dans un camieu de gris et de blancs… c'est le moment de faire le plein de vitalité. C'est donc la saison des courges, des grandes, des petites, rondes ou longues, le choix est varié, les recettes également. Alors pour égayer un filet mignon farci aux champignons, échalottes et pignons rien de mieux q'une petite courge qui fait office de marmite avec quelques späztle de potimarron…   Spätzle de... [Lire la suite]
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16 octobre 2011

Salade de potimarron tout cru

Le potimarron, c'est un peu le soleil de l'automne quand l'astre nous fait défaut… (cela dit aujourd'hui nul besoin de subsitut pour ceux qui ont vu la brume se lever) On le déguste, pour la plus part du temps, en soupe ou en purée mais j'ai découvert lors d'un atelier cuisine Comté avec David Zuddas, qu'il pouvait se manger cru… alors pour ces belles journées d'automne où l'on a encore envie de petites salades c'est l'aliment parfait… croquant et doux, c'est idéal pour accompagner une viande grillée… Ingrédients pour 4 personnes... [Lire la suite]
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10 octobre 2011

Cake pain d'épices

Après une semaine encore bien estivale, le week end nous a remis les pendules à l'heure et nous a rappeler que la baignade dans la piscine, la semaine précédente, n'était qu'une exception. Hier, la choucroute était la bienvenue au repas de midi et la saison des goûters généreux pouvait démarrer ! On fouille alors dans les placards, on range le verrines et on ressort les moules à muffins… les épices et le miel… cette fois l'automne nous a fait signe… il va bien falloir s'y résoudre… Ingrédients pour 12 petits cakes : 50 g de... [Lire la suite]
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28 septembre 2011

Galettes quinoa et petits légumes

Pas toujours facile de se renouveler… et très souvent on va au plus simple en réalisant une petite recette bien rodée cela dit ça finit par lasser… facile aussi d'aller fouiller dans le "congel" surtout le soir quand on rentre du travail et qu'on ne veut pas se compliquer la vie… Voici une idée très simple, des petites galettes de quinoa "avec des légumes", parfait pour le soir à accompagner d'une salade… ça change ! Ingrédients : 250 g de quinoa cuit - 1 oeuf - quelques brins de ciboulette - 1 tomate - 1 petite courgette - 1... [Lire la suite]
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13 septembre 2011

simpli-céleri, le résultat…

Je ne suis pas coutumière des concours et dans ma carrière de blogueuse, j'ai du participer à 3 concours tout au plus… Je ne sais pas pourquoi mais la complexité du céleri (enfin personnellement, je ne trouve pas que ce soit un aliment facile !) m'a engagé à répondre à ce challenge… allez savoir pourquoi ! petit comité (je n'aime pas les concours interplanétaires ! ;-)) et enjeu très engageant, je me suis lancée… avec comme maître mot, ne pas se mettre la pression pour ne pas oublier la spontanéité… Et puis il y a quelques jours,... [Lire la suite]
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12 septembre 2011

Cheesecake

Je ne suis pas addicte du cheese cake mais c'est comme pour les hamburgers parfois l'envie me prend ! ce qui est bien avec ce genre de dessert c'est qu'il suffit de l'accompanger d'un coulis de fruit différent à chaque fois pour varier les plaisirs… en fait on peut le faire à toutes les sauces, voir même salé (je ne sais pas… et pourquoi pas un cheesecake herbes et courgettes avec un jus de poivron) ! Comme il reste encore quelques mûres, j'en profite ! INGRÉDIENTS pour 4 cheesecake individuels d’environ 8 cmBase : 120 g de... [Lire la suite]
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30 août 2011

Tartines pour une fin d'été…

Autour de nous, les couleurs changent sensiblement… dorés, violets ou encore oranges apparaissent et notre panier a un avant-goût de fruits d'automne… mais ce n'est pas pour autant que la tristesse nous envahit et la promesse de belles recettes fruitées se profile… après un été pétillant et acidulé, la douceur s'installe… Choisissez un bon pain, bien rustique ou noir avec quelques graines… coupez-le en tranches et badigeonnez délicatement avec un peu d'huile d'olive et quelques gouttes de miel. Découpez quelques rondelles très... [Lire la suite]
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25 août 2011

Gratin de mirabelles

On pourrait croire que l'été commence mais prunes et mirabelles, raisin et champignons nous rappelle que septembre n'est plus très loin… Quoi de plus délicat que ces petites boules jaunes façonnées par le soleil ; il suffit juste de secouer l'arbre pour que l'herbe se transforme en un tapis jaune miel. Le panier plein, reste à trouver la recette… cuites, crues, en sorbet, en soupe, tarte ou crumble… finalement un petit gratin amande-noisette, ça vous tente ? Ingrédients : 600 g de mirabelles dénoyautées - 3 oeufs - 50 g de... [Lire la suite]
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22 août 2011

Pour prolonger les vacances…

Sur la route d'Agia Pavlos Changement de cap… Après quelques hésitations, je suis allée chercher le soleil. Mon choix s'était porté vers Amsterdam mais la météo a eu raison de moi ! Il fallait recharger les batteries solaires après un mois de juillet plus qu'humide… Pour avoir de bons souvenirs d'un précédent voyage, je me suis envolée pour la Crète… sur la terre des dieux, il ne pouvait que faire "beau" ! Je n'ai pas été déçue… si ce n'est un petit regret, celui de ne pas avoir retrouvé la Crète d'il y a 20 ans… il est vrai... [Lire la suite]
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05 août 2011

Le temps des vacances !

Balade…
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