22 août 2010

Pêches tièdes au pralin de pistache

Malgré une belle journée estivale, les signes avant-coureurs d'un été déclinant sont présents. Le vert des arbres devient plus foncé, les prunes arrivent sur les marchés et la rentrée scolaire n'est plus si loin. Demain retour aux choses courantes et à un emploi du temps plus que chargé… alors une petite douceur fruitée suspend le temps pour quelques minutes de dégustation. Petit bonheur avant le tumulte de la rentrée… Ingrédients pour 6 personnes : 3 pêches blanches - 6 CS (bien bondées) de pistaches (non salées) hachées... [Lire la suite]
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24 juillet 2010

Peties baies… bons desserts…

Groseilles, cassis, myrtilles… c'est la saison des petites baies. Rouges, violettes, noires avec toutes les nuances intermédiaires, elles réveillent un pauvre yaourt pâlot ou un fromage blanc ennuyeux… mais ce n'est pas tout, natures ou en tarte, confiture ou coulis, c'est le moment de faire ses provisions. Congelées sur un plateau puis mises en sachet, elles se conserveront très bien et réveilleront le soleil d'une froide journée hivernale. Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de myrtilles (vous pouvez aussi faire un mélange... [Lire la suite]
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12 juillet 2010

Un bon goût de festival avec de vrais morceaux dedans…

Je vous emmène loin du doux chant des casseroles pour vous en mettre plein les oreilles. Rituel du premier week end de juillet, direction les eurockéennes de Belfort (90) - Dites les "ZEUROCKS" !. Quelques noms du cru 2010 : Empire Of The Sun, General Elektriks, Massive Attack
, Hot Chip, Jay-Z
, Julian Casablancas, Kasabian
, LCD Soundsystem, Martina Topley Bird
, Massive Attack, Radio Radio, Sophie Hunger, The Hives, The Specials, The xx
, Two Door Cinema Club, Vitalic… et j'en passe… au total 75 concerts… Voici ... [Lire la suite]
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06 juillet 2010

Clafoutis "crêpe" aux nectarines

L'été est une saison propice à la contemplation… tout d'abord parce que les vacances nous en donnent enfin le temps et parce que l'on peut rester des heures au bord de l'eau sans attraper un gros rhume ! Pour se détendre certains prendront un livre… d'autres jardinent… pour ma part rester au bord de l'eau et pénétrer le petit monde végétal me fait voyager… une abeille, un bourdon… la nature est active et nous livre son spectacle… le retour sur terre est parfois rude… Ingrédients pour 6 personnes environ : 500 g de nectarines... [Lire la suite]
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01 juillet 2010

Tartare d'abricot en gelée

L'été comme on l'aime… Pour changer des glaces, dessert star des journées très chaudes… je vous propose un tartare acidulé en gelée. Pour peu que vous trouviez de beaux abricots bien sucrés, cette recette ravira vos papilles… servie avec un petit verre de lait d'amande bien frais, vous oscillerez entre douceur et fraîcheur, de quoi faire baisser la température de quelques degrés. Ingrédients : 10 abricots (sucrés et pas trop mous) - 1/2 litre d'eau - 5 CS de miel - 1 gousse de vanille - 1 branche de romarin - quelques... [Lire la suite]
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25 juin 2010

On ramène sa fraise ?

Fini les fraises sans goût… on peut enfin se laisser aller à pleines dents. On peut la déguster nature, dans son plus simple appareil ! Dire que les premières nous sont arrivées au mois de mars… il est parfois difficile de résister à la venue du printemps mais rien à voir, trop fermes, sans saveur… résistons et attendons l'été… Cela dit, on peut tout de même faire de belles associations… Smoothie fraise vanille Ingrédients : 500 g de "bonnes" fraises - 1 yaourt au lait de brebis - 2 CS de miel - 1 gousse de vanille ... [Lire la suite]
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23 juin 2010

Petits ramequins pain d'épice abricot

Après quelques recettes salées, il fallait bien un peu de douceur pour laisser derrière moi les jours difficiles de ces dernières semaines. Quelques abricots dans ma corbeille pourraient bien s'accorder à merveille avec un peu de pain d'épice. L'acidité de l'abricot marié aux épices me semblait prometteur. Alors pourquoi ne pas tester. C'est comme ça, en faisant avec ce que l'on a sous la main, que la magie opère parfois…Ces minis Duralex, trouvés lors de ma dernière balade à Paris et passant très bien au four, sont parfaits. Mais... [Lire la suite]
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16 juin 2010

Portrait en cuisine

Si vous voulez en savoir un peu plus sur la cuisinière que je suis, allez faire un petit tour du Côté Est. Il y a quelques semaines, j'avais reçu chez moi pour un portrait, Marie Audhuy et Jo Pesendorfer, respectivement journaliste et photographe pour le magazine Maisons Côté Est. Un rencontre très sympathique qui m'a valu le rôle de "l'arroseur arrosé" ou quand je me fais prendre en photo en train de faire une photo ! Merci à elles… Et parce que l'on ne parle pas que de moi ! Lisez attentivement l'article consacré à la... [Lire la suite]
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14 juin 2010

Parfois la météo joue sur le cours des choses…

Quelques enchaînements climatiques m'ont éloignée de ma cuisine… le calme revenu, bientôt une nouvelle recette ! Il faut dire que Montbéliard a été traversé par un orage de grèle sans concession… Des glaçons bien ronds, gros comme des boules de billard projetés avec une force incroyable… des vitres brisées, ma voiture explosée et des tuiles cassées… après la tempête, un spectacle de désolation… En fermant mes volets, j'ai essuyé l'attaque d'un grêlon qui m'a fait un bel hématome… La météo m'en veut… il faut dire qu'il y a 15 jours,... [Lire la suite]
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16 mai 2010

Au bord du lac… en Suisse

En mai fait tout ce qu'il te plaît… ou presque ! Car quand la météo a décidé d'être maussade rien ne l'arrête… C'était sans compter sur notre persévérance qui, malgré la pluie, a tenu bon. Une fois encore, je vous emmène en balade. Pour l'heure, ce sera un petit tour au bord du lac de Brienz dans l'Oberland bernois, une région riche en paysages qui se multiplient selon les saisons. Je dirais même que la pluie et les brumes présentes lui donnent un charme romantique. Chalets en bois colorés, eau turquoise (oui on est presque dans un... [Lire la suite]
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