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L'hiver a ses charmes malgré le froid… en février, les jours rallongent déjà et quand le soleil est de la partie, tôt le matin ou au soleil couchant, la lumière nous offre des perspectives changeantes. Il faut juste prendre le temps de regarder et d'observer… après une journée passée devant un écran d'ordinateur, une petite balade dans les bois à la recherche de l'écureuil de neige fait le plus grand bien… mais attention il se fait rare et disparaît aux premières chaleurs… alors ouvrez l'oeil… Ingrédients : 50 g de beurre - 2 oeufs -... [Lire la suite]

La neige est de retour, nul doute, cette année me rappelle les hivers de mon enfance… Rigoureux, souvent blancs, ils me permettaient de skier, non loin de chez moi, de novembre à mars, tous les mercredis. Pas la peine d'atteindre des sommets vertigineux, un petit 1 000 mètres dans les Vosges suffisait à notre plaisir… Le sac à dos en toile écossaise était rempli de victuailles qui nous redonnaient des forces après une journée bien sportive. C'est donc avec joie que je regarde virevolter les flocons depuis ma fenêtre. Le froid revenu... [Lire la suite]

Un petit air de Franche-Comté dans ma cuisine… et oui, en bonne franc-comtoise, il y a toujours un (gros) morceau de Comté au frais et j'ai pour habitude d'en ajouter facilement dans mes préparations… un velouté de chou-fleur, une soupe à l'oignon, un simple gratin de pâtes ou encore un filet mignon avec un coeur coulant de Comté… pour vous dire, je pense le préférer au chocolat ! ( oui mais j'aime bien le chocolat tout de même…). Vous trouverez ici toutes mes recettes au Comté. Une idée si vous ne trouvez plus votre râpe à fromage,... [Lire la suite]

Après une dizaine de jours d'agapes entre amis ou en famille, l'idée de revenir à une alimentation de base (mais pas forcément ordinaire) ne me déplait pas… La période des fêtes nous amène parfois à une consommation exagérée de bonnes choses (certes) et ceci dans un laps de temps très court. Ce qui nous conduit souvent à la fameuse "crise de foie" ! Reprendre le train-train alimentaire a finalement du bon. Je ne commence pas l'année avec une recette des plus light… (reprenons les choses en douceur !) mais par une crème... [Lire la suite]

Une fin d'année un peu chargée, un appareil photo qui me fait défaut… il n'en faut pas plus pour perturber un blog… les vacances arrivent avec joie, laissant entrevoir quelques journées de répit qui je l'espère me laisseront le loisir de me remettre aux casseroles. En attendant de vous retrouver pour de nouvelles idées, je vous souhaite un bon Noël gourmand…

Mousseux… crémeux… craquant… tout un programme pour ce dessert surprise… Amateur de chocolat, vous aurez envie de plonger votre cuillère au fond de la verrine pour déguster une mousse légère mais avant vous devrez briser une petite pellicule de chocolat au lait. Vous aurez alors en bouche un savoureux mélange de douceur, de croquant et d'onctuosité… chocolat noir et au lait se marient à l'onctuosité de la crème noix de coco… c'est vous qui allez fondre (de plaisir) ! Ingrédients (8 personnes) Mousse au chocolat : 200 g de... [Lire la suite]

Aujourd'hui nul envie de révolutionner la cuisine… juste prendre le temps d'admirer les choses simples… L'automne nous offre les plus belles couleurs de l'année et nous en met plein la vue pas besoin d'aller au bout du monde le spectacle est à notre portée… Simple plaisir qui s'accompagne volontiers d'une bonne tarte aux pommes de saison. Un peu de pâte… quelques pommes… le tour est joué… juste un petit conseil pour lui donner un petit goût surprenant, parsemez votre tarte d'un zeste de citron.

J'ai un peu de mal avec la salade de carottes râpées… La carotte crue résiste parfois et vous demande un certain effort… ma mâchoire s'en souvient encore ! Alors si vous êtes comme moi et que malgré tout son petit goût sucré et sa couleur vitaminée vous attirent, je vous propose une version différente de la salade de carottes avec juste ce qu'il faut de croquant pour fondre de plaisir…Ingrédients1 belle botte de carottes - 1 citron - 1 orange - quelques brins de ciboulette - Huile d'olive - 1 petite cuillère à café de miel - Sel et... [Lire la suite]

Retrouver la lumière… Mon nouvel appartement est exposé de la même façon que l'ancien… c'est une chance car quand on travaille les photos à la lumière naturelle ce n'est pas évident de retrouver la même source généreuse.De plus, le changement horaire et la saison ne facilitent pas les choses et les heures propices à la prise de vue se réduisent considérablement… alors il faut faire selon les caprices de madame météo… Le mois de novembre arrive et avec lui la saison des soupes… faciles à réaliser, m'importe quel légume peut... [Lire la suite]