22 juin 2009

Une omelette soufflée aux cerises et se mettre au vert…

Habiter le cœur historique d'une ville a du bon mais quand le temps de la rénovation est arrivé… ça devient vite insupportable. Mon appartement est situé tout à côté d'un beau bâtiment, ancienne halle de la ville et voici qu'il vient de se transformer en un immense échafaudage encombrant, me bouchant copieusement la vue (cela dit plutôt impressionnant…) avec le bruit en plus, comme si je travaillais au milieu d'un immense chantier… alors quand arrive le week end, l'idée de se reposer les oreilles, aux timides sons d'un étang perdu... [Lire la suite]
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01 juin 2009

Cappuccino de melon à la crème légère de gorgonzola

Le soleil nous envoie parfois un peu de chaleur précoce et l'envie se retrouver autour d'un lunch ou d'un petit apéritif bien frais se réveille… alors il faut se creuser un peu la tête pour trouver quelques bonnes idées qui étonnent… pas toujours facile et on a souvent tendance à se répéter par habitude. Le printemps étant une saison riche, il suffit parfois de se laisser aller au fil des marchés pour avoir quelques idées originales… pas de complexe… il suffit d'oser les saveurs tout en subtilité… Sans doute encore sous... [Lire la suite]
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23 mai 2009

Parfum de Riviera

Un mois de mai qui ressemble à l'été, il n'en faut pas plus pour prendre la route et se croire en grandes vacances le temps d'un long week-end… je vous propose une escale en Italie du nord, au fil des lacs… Ici, douceur, végétation luxuriante et paysages alpins se marient et vous offrent un décor romantique qui vous incite à la rêverie… Sur les rives des lacs se succèdent une kyrielle d'hôtels majestueux tel des paquebots à quai, vestiges baroques du XIXe siècle. Protégés par leurs magnifiques jardins, châteaux, palais et... [Lire la suite]
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11 mai 2009

Le temps passe trop vite !

Vos messages d'impatience me font plaisir… je ne me suis pas évanouie dans la nature ! (quoique pour prendre quelques photos…) mais parfois les semaines deviennent chargées et le temps manque… les projets se multiplient et les instants passés aux fourneaux se raréfient… alors à défaut de nouvelles recettes pour l'instant voici quelques fleurs arrosées d'une pluie orageuse qui a un peu gâché le week end… À bientôt tout de même !
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09 avril 2009

CheeseCake au Thé vert

Ça y est me voici redescendue de l'alpage… mais soyez rassurés, je n'y ai pas attendu la fonte des neiges… et pour ce retour, j'ai voulu tester mon premier cheese cake. Je n'avais encore jamais tenté la recette et depuis un certain temps un petit pot de thé vert en poudre n'attendait qu'à donner tout son arôme… et bien voilà c'est fait… c'est comme un petit air de printemps japonnais, il ne manque plus que les cerisiers en fleurs… mais je crois que la nature n'en est pas loin ! Ingrédients : Pour la pâte : 100 g de biscuits... [Lire la suite]
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17 mars 2009

Blog au repos

Un peu de vacances pour BCB… soleil et neige… fromage… fondue… saucisson… c'est le régime montagnard… à bientôt…
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10 mars 2009

Polenta panée à la graine de moutarde comme un hamburger…

Même si le printemps arrive chez les primeurs (enfin si l'on peut dire…) côté météo ce n'est pas le cas… pluie, vent fort, tous les ingrédients pour faire du cocooning sont là… J'ai tout juste envie de mettre le nez dehors pour faire mon marché… alors dans ce cas, j'improvise avec le frigo et le placard… Ingrédient (pour 6 personnes selon la taille de vos cercles)1 sachet de polenta précuite (suivre les indications du sachet) - 6 petites tranches de truite fumée - 3 petits suisses - un petit bouquets de fines herbes - graines... [Lire la suite]
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06 mars 2009

Interlude…

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01 mars 2009

Oranges en gelée et crème mousseuse au cointreau

Même si cuisiner n'est pas pour moi une contrainte, j'ai parfois un peu du mal à m'y mettre… et surtout si je suis  "délocalisée" dans une cuisine sans avoir autour de moi tous mes ustensiles "fétiches"… De retour au logis, je me suis empressée de retrouver mes réflexes… J'avais envie d'un dessert léger tout en contraste. Je profite de ces derniers jours d'hiver avant le printemps pour utiliser un beau kilo d'oranges sanguines au jus de caractère associé au baies roses et à la cardamome. Pour ajouter un... [Lire la suite]
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12 février 2009

CaKe amarena

Le cake est un peu un gâteau "fourre-tout" ! mais ce terme n'est pas forcément péjoratif. En fait si vous avez une bonne base de pâte, vous pouvez laissez aller votre imagination. La gamme est large, du sucré au salé, toutes les variations sont possibles. En me promenant dans les rayons de mon "magasin de cuisine" favori, je n'ai pu résister à l'appel d'un bocal de cerises amarena, sans trop savoir quelle serait leur destiné. Généralement utilisées pour une belle forêt noire bien crémeuse… ou un dessert glacé, et... [Lire la suite]
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