05 août 2007

D'Est en Ouest…

Voici un moment que j'avais déserté la blogosphère, oublié les casseroles, rangé les torchons… pour une période de villégiature, de découvertes… une période où l'on fonctionne au ralenti… où les journées paraissent plus longues… bref loin de l'agitation, on prend le temps de regarder autour de soi. Après Rome et la dolce vita… changement radical et cap vers l'Ouest…Première étape à Rouen… avec un petit détour par le jardin de Monsieur Monet, à Giverny, où la lumière joue avec les ombres…Les saules plongent dans l'eau, se marient aux... [Lire la suite]
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08 juillet 2007

B comme Buono…

32°, caramel et chocolat blanc…
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07 juillet 2007

D'Italie

Je n'ai pas pu me résoudre à partir sans mon fidèle compagnon "à la pomme" ! miracle j'ai même réussi à me connecter… alors voici une première carte postale (déjà)… grosse fatigue, pieds en compote et jambes lourdes n'ont pas eu raison de moi… je suis là pour profiter !
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07 juillet 2007

En juillet… fait ce qu'il te plaît !

Ce mois de juillet est un peu mouvementé… entre "trop trop" de travail et quelques tentatives de vacances, pas le temps de se mettre aux fourneaux. La souris à peine rangée… j'ai déjà un pied dans l'avion pour Rome. J'espère ramener dans mes valises quelques souvenirs culinaires… Après l'Italie, nouveau départ pour la France cette fois, car je suis loin d'en avoir fait le tour… et si mon ordinateur ne décide pas de se mettre lui aussi en vacances (il ne supporte pas toujours le voyage !), je vous enverrai... [Lire la suite]
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03 juillet 2007

Petits farcis aux saveurs italiennes

Je ne sais pas si c'est mon futur voyage à Italie qui me vaut cela mais toujours est-il que ces petites courgettes bien rondes vont m'y préparer ! jambon Serano et Ricotta font bon ménage et me donne un avant-goût de Dolce vita… (si vous avez quelques bons plans pour Rome, n'hésitez pas à me les transmettre, je pars samedi pour quelques jours !).Ingrédients4 courgettes rondes - 200 g de ricotta - 4 tranches de jambon Serano - Quelques feuilles de basilic - 1 bonne CS de sablon de tomate (O&CO) - 1/2 gousse d'ail - sel et... [Lire la suite]
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03 juillet 2007

Juste nature…

Malgré un soleil plus que timide, les maquereaux sont arrivés à maturité. Leur couleur, d'un violet mat et profond, nous invite à la dégustation… ils croquent sous la dent et laissent échapper leur jus délicatement acidulé… alors pourquoi en ferions-nous des tonnes, mangeons-les nature.
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28 juin 2007

Piknik party !

Même si le temps ne s'y prête guère, et c'est peu de le dire… la fin de semaine s'annonce optimiste. Espérant quelques rayons de soleil, l'envie de "pique nique" n'est pas loin. J'adore l'idée de me retrouver entre amis autour d'une multitude de petits plats inconnus, faits par les uns et les autres. Des "trucs" qu'on ne mange pas d'ordinaire… Voici deux idées qui pourraient bien faire l'affaire pour la prochaine balade champêtre. Une recette "NONAME" faite d'omelette et de rillettes de truite. Cuire... [Lire la suite]
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25 juin 2007

Confiture de griottes et bonne tartine…

C'est bien connu, la confiture ça dégouline et ça passe par les trous de la tartine… un seul remède, une bonne couche de beurre de baratte bien frais…  attention pur plaisir ! Confiture de griottes1 kg 100 de cerises griottes - 1 kg 100 de sucre - 1 sachet de Vitpris Dénoyautez les cerises puis faites-les cuire 8 mn à ébullition. Mélangez le sachet de Vitpris à 3 CS de sucre puis versez dans la casserole, cuire 3 minutes à ébullition. Ajoutez tout le sucre et cuire à nouveau 3 mn à ébullition. Versez ensuite la... [Lire la suite]
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22 juin 2007

Cherry on the "mini" Cake

Des cerises encore des cerises, vous me direz ! oui… on change un peu tout de même puisqu'on passe de la griotte aux bigarreaux… avec un mini muffin tout rose coiffé d'une belle cerise d'un rouge intense qui se mêle au parfum de l'amaretto.Pardon Fred de t'avoir emprunté un peu de ton identité ! IngrédientsPour environ 60 minis muffins : 50 g de beurre - 130 g de sucre - 2 oeufs - 220 g de farine - Un demi sachet de levure chimique - 10 cl de lait - Comptez autant de cerises que de muffins - 80 g de poudre d'amande -  2... [Lire la suite]
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21 juin 2007

Bouchées doubles…

L'apéro ou les mises en bouche sont un bon prétexte pour laisser divaguer son imagination… le sucré, le salé se mélangent et cohabitent avec merveille. Et pourquoi pas une association melon caramélisé, Comté et poivre szetchuan… Ingrédients1 melon - quelques tranches de pain aux céréales (j'ai pris un pain bavarois très riche en céréales) - un morceau de Comté fruité (6/8 mois d'affinage) - poivre de szetchuan - sucre en poudre.Faites des boules de melon à l'aide d'une cuillère parisienne et déposez-les dans une poêle, saupoudrez de... [Lire la suite]
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