24 juin 2009
Un reste de cerises au petit déjeuner !
On ne peut pas dire que je sois très tartine pain-beurre-confiture, le matin… Je préfère un bon bol de fromage dans lequel j'ajoute, il faut l'avouer, ce qui me tombe sous la main. Cela dit, le hasard fait parfois bien les choses. Cette année étant riche en fruits de toutes sortes, le jardin nous offre à profusion cerises et framboises… une belle occasion pour manger les fruits nécessaires à notre équilibre dès le matin.
J'ai donc osé le petit suisse avec de belles cerises bien juteuses, un peu de muesli et du sucre cristallisé à la vanille "Sur le Sentier des Bergers". Un sucre délicatement parfumé avec de petits grains de vanille.
Fromage frais aux cerises et muesli
Ingrédients : pour 1 personne, 2 petits suises, 6
cerises, 1CS de muesli, 1CS de fleur de sucre à la vanille "Sur le Sentier
des Bergers".
Lavez, équeutez et séchez les cerises.
Coupez-les en deux et enlevez le noyau. Dans un bol, battez deux petits
suisses. Ajoutez les cerises et le muesli puis saupoudrez de fleur de
sucre à la vanille.
Une fois n'est pas coutume (et parce que j'ai collaboré à l'élaboration de la ligne graphique), un peu de publicité pour cette nouvelle marque qui ouvrira son épicerie en ligne à partir du 1er juillet. Allez faire un tour dès mercredi prochain, vous y trouverez des sels de tous pays, des préparations pour accompagner vous pâtes ou vos apéritifs, des confiseries, des gâteaux… bref de quoi émoustiller les papilles !
Vous retrouverez sur ce site des recettes que j'ai élaborées comme la salade de courgettes glacées à la crème de poivron rouge.
…et un aperçu des produits "Sur le Sentier des Bergers"
08 août 2007
Panchoko… caramel au beurre salé
Beaucoup
d'entre vous sont encore en vacances, voir les commencent seulement. Je
ne sais pas si vous êtes comme moi, mais cette période privilégiée est
l'occasion de préparer des petits déjeuners inhabituels où l'on sort
tout ce que la maison compte comme pots de confiture, pâte à tartiner
voir jambon et fromage… et là on prend son temps et on parle longuement
de ce que sera la journée… bref tout ce que l'on ne peut pas se
permettre le reste de l'année !
Alors voici de quoi agrémenter ces bons moments…
Ingrédients
Pour environ 25 Panchoko
200 g de farine et 50 g de farine de châtaigne
1,5 sachet de levure chimique
4 cuillères à soupe de sucre
4 cuillères à soupe de cacao non sucré
3 oeufs
3 dl de lait
1 pot de crème caramel au beurre salé (encore un produit importé de Bretagne !)
Mélangez
la farine et la levure. Formez un puits et ajoutez les œufs, mélangez
en incorporant le lait petit à petit pour obtenir une pâte bien lisse,
ajoutez le sucre et le cacao. Laissez reposer la pâte pendant une heure.
Faites
cuire les pancakes dans une poêle à blinis huilée (si vous en avez
plusieurs… ça ira plus vite !) 2 à 3 mn de chaque côté.
Servez encore tiède nappé de caramel… de quoi bien commencer la journée…
Pour
une version plus "riche" ! ajoutez des brisures de noix et de pistaches
ainsi que quelques petits morceaux de gingembre confit.
Mais c'est aussi très bon avec de la confiture de griottes, d'oranges amères ou bien un confit de noisette… et j'en passe !
Et si vous n'avez pas
de farine de châtaigne
c'est par ici !