B comme Bon

13 novembre 2012

Les macarons au citron… c'est simple mais c'est bon !

Bien souvent quand on fait un dessert, on utilise soit le blanc soit le jaune de l'œuf… et bien on ne gâche pas ! Après avoir réalisé mes choux roses, il me restait quelques blancs d'oeuf. C'est naturellement vers le macaron que je me suis tournée. Et...

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Tags: ganache, citron, sucré, macarons

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11 novembre 2012

Choux roses

Les jours de pluie forcent à la régression. On traîne, on trie, on range et on cuisine… oui… mais on cuisine tout en douceur, rose et poésie… histoire de faire une halte sucrée avec un thé aux amandes et épices entre deux cartons… ça fait du bien ! Pâte...

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Tags: crème pâtissière, sucré, pâte à choux, choux à la crème, glaçage, rose

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10 novembre 2012

Salon du livre gourmand à Périgueux

B comme Bon part en balade… un petit voyage au coeur de l'édition gourmande pour tester quelques recettes. 3 jours de découvertes, d'animation, de quoi ravir des papilles gourmandes de nouveautés… Du 16 au 18 novembre http://www.livre-gourmand.com

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23 octobre 2012

Pannacotta au potimarron et version crue

Un début d'automne chaotique qui ne laisse pas beaucoup de temps à la création culinaire… Je vous l'avoue, chez B comme Bon, ce n'est pas toujours les petits plats dans les grands ! Je cours à droite puis à gauche, j'anticipe, je gère mais parfois ça...

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Tags: crème, noix, potimarron, ciboulette, entrée, raisin, pannacotta

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18 septembre 2012

Pommes au four, coeur pain d'épice

Septembre est généreux et nous offre de belles journées ensoleillées. De la chaleur mais toujours un petit air qui la rend supportable… La nature commence à se parer de couleurs vives et les buissons rougissent garnis de multiples baies, quoi de mieux...

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Tags: pain d'épice, miel, Franche-Comté, pommes, Saône, balade, raisin

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11 septembre 2012

Sucré ou salé… la vie en rose !

Encore de la betterave ! c'est la saison alors on en profite… La crêpe est on ne peut plus basique mais si l'on fait preuve d'imagination, on peut lui donner de jolies couleurs. Une façon de surprendre ses convives, avec du curry pour le jaune, du paprika...

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Tags: pêche, betteraves rouges, crèpes, ricotta, herbes fraîches, pêche de vigne, sucrésalé

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3 septembre 2012

Comme un bortsch, crème fouettée au raifort

La rentrée, ça c'est fait à en croire les cris des enfants qui se répondent d'une école à l'autre… mais l'été n'a pas dit son dernier mot. Malgré une petite fraîcheur matinale, l'amplitude des températures est telle, que le déjeuner se passe encore souvent...

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Tags: chantilly, crème, betteraves rouges, raifort

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28 août 2012

Poêlée de prunes et figues

Les vacances sont finies… tout le monde reprend ses activités même les cambrioleurs… qui m'ont privée d'une bonne partie de mon matriel informatique et pas que ! Heureusement, ils n'ont pas touché à mes casseroles, on se console comme on peut… Une rentrée...

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Tags: vanille, prunes, figues, dessert, amandes, glace, Prague

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24 juillet 2012

Pêches blanches en gelée de vin doux

Un weekend au bord de l'eau, la nature épanouie, quelques amis… mille raisons pour rester des heures à table à refaire le monde. Comme toujours, on prévoit dix fois trop… on ne sait jamais si on allait manquer ! Terrines, choux à la crème, figues à la...

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Tags: frais, pêche, vanille, dessert, gelée, menthe, été, vin blanc

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19 juillet 2012

1000 feuilles léger salé

Une petite idée rafraîchissante pour ceux qui ont la chance d'avoir un peu chaud ! Simplissime et adaptable à l'infini… Étalez la pâte feuilletée et découpez des rectangle de 4 x 10 cm (vous pouvez essayer la pâte faite maison, ça marche aussi !) et faites...

Posté par bcommebon à 18:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate cerise, pâte feuilletée, feuilleté, rillettes, sardine, saumon, saumon fumé

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