07 novembre 2017

Velouté de Champignons aux noisettes torréfiées

Ingrédients pour 4 personnes : 700 g de champignons de Paris - 1 échalote - 50 cl de lait d’épautre/riz/noisette Bonneterre - 50 cl de bouillon de légumes - 3 CàS de farine - 2 CàS d’huile d’olive - 50 g de noisette décortiquées - Sel et poivreCoupez les noisettes grossièrement à l’aide d’un couteau puis passez-les à la poêle à sec pour les torréfier. Coupez la base du pied des champignons et épluchez-les délicatement, émincez-les (gardez un ou deux champignons pour la décoration).Épluchez l’échalote et émincez-la. Faites la... [Lire la suite]
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19 octobre 2017

Feuilletés au confit de tomates séchées et mozzarella

L'été joue largement les prolongations alors pourquoi ne pas tenter ces petits feuilletés au goût estival mais qui se parent de couleurs automnales… une alliance parfaite. On les déguste chauds, bien croustillants et le petit goût de la tomate confite séduira sans nul doute vos papilles et celles de vos invités. Il n'y a pas de saison pour l'apéro ! La petite touche "encore plus de goût"… j'ajoute de l'origan, pas le mélange herbes de Provence, non juste de l'origan séché en branche parsemé sur les feuilletés. Pour une douzaine... [Lire la suite]
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28 août 2017

L'heure de l'apéro… gressins aux graines de lin et petites tartes au poivron

Pour beaucoup les vacances sont derrrière nous et la rentrée scolaire n'est plus si loin… Cependant le soleil et surtout la chaleur jouent les prolongations en cette fin de mois d'août alors on en profite et on donne un air de vacances à la reprise. Voici deux idées apéro pour convier quelques amis et s'échanger nos souvenirs… Un moment de convivialité qui nous fait reprendre le quotidien en douceur… La marque bio Bonneterre me fait découvrir régulièrement ses produits et j'ai trouvé très pratiques les tartinables quand on n'a... [Lire la suite]
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