Bretagne

Un petit air venu de l'Ouest, voir de la Bretagne, souffle dans ma cuisine… sans doute l'influence des quelques jours de vacances à Belle Île en mer. Pour un retour en douceur, j'ai fait des petits gâteaux à la farine de sarrasin. Le matin avec un petit café, c'est juste ce qu'il faut pour commencer sa journée de travail. Ingrédients : 4 jaunes d'oeuf (+1 si vous voulez dorer les gâteaux) - 150 g de beurre à température ambiante - 70 g de farine de blé - 140 g de farine de sarrasin - 100 g de sucre - 1 bonne pincée de sel - 1/2... [Lire la suite]

Je ne vais pas souvent en Bretagne alors quand j'en reviens, c'est avec un panier rempli de produits du cru. J'ai adoré les sablés à la farine de blé noir, ne parlons pas du far ou autres pâtisseries bien beurrées… d'ailleurs j'ai ramené aussi quelques kilos en trop !!! Dans mon filet garni, un pot de caramel au beurre salé "Salidou" de Palais qui allait très certainement m'inspirer… voilà c'est fait… une petite brioche qui, pour peu, nous ferait entendre la mer ! Ingrédients : 350 g de farine - 15 g de levure fraiche - 50 g de... [Lire la suite]

En attendant la prochaine recette qui ne saurait tarder… je vous propose un petit voyage de l'Ouest, du côté d'une "Belle Ile" en Bretagne, vers le Sud qui offre un contraste radical… Une façon de prolonger vos vacances ou une parenthèse entre deux journées de travail si vous n'avez pas eu encore la chance de partir… bonne balade ! Du gris métallique de la mer aux ors de la terre, la palette chromatique est très variée et se complète de couleurs vives dès qu'on entre dans les petites villes de Belle-Île-en-Mer… ... [Lire la suite]