15 décembre 2014

Bredele nacrés au citron vert

Il ne reste plus rien de ma première fournée de petits gâteaux de Noël… il a donc fallu se remettre à l'ouvrage pour les prochaines visites, bonne excuse pour varier un peu la recette. J'ai fait également un glaçage mais uniquement blanc et j'ai passé un peu de poudre de perlinpinpin qui leur donne un aspect nacré… arômatisés au citron vert, ils sont encore meilleurs… Ingrédients : 250 g de farine, 125 g de beurre, 125 g de sucre, 4 jaunes d'oeufs, 1 pincée de sel, 2 blancs d'oeufs, 70 g de sucre glace, 1 CS de jus de citron vert +... [Lire la suite]
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28 octobre 2014

Pancake, l'ami du petit déjeuner…

Il y a des lieux où automne ne signifie pas forcément brume, froid, humidité… des endroits où on peut encore prendre son petit-déjeuner dehors. On profite alors de ces moments privilégiés et on fait durer le plaisir. Une terrasse au soleil qui surplombe la mer, quelques amis et des discussions qui vont bon train, le temps de refaire le monde… alors avoir une bonne recette de pancake, c'est important ! Ingrédients pour une dizaine de pancake un peu épais : 3 oeufs / 1 sachet de levure chimique / 175 g de farine (vous pouvez aussi... [Lire la suite]
04 mai 2014

Biscuit "mousse" au chocolat

Pour les fin d'après-midi gourmandes, voici une recette de biscuits tout moelleux… à déguster, à tremper dans son thé ou à accomoder d'une confiture de griottes ou d'oranges amères. Ingrédients : 3 oeufs - 90 g de sucre semoule - 70 g de farine - 15 g de cacao - sucre glace Séparez le blanc et le jaune des oeufs. Mettez les blancs dans le bol du robot et faites-les monter en neige avec le fouet en ajoutant petit à petit le sucre semoule. Quand les blancs sont montés, ajoutez les jaunes d'oeufs en une seule fois en continuant de... [Lire la suite]
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05 mai 2013

Biscuits nuage à la fraise

De retour après un mois d'avril chargé, entre vacances et travail débordant, il faut parfois faire l'impasse sur les casseroles ! "Mettez de la… mettez de la farine… dans une jatte… dans une jatte plate !"… etc. Je n'ai pas été jusqu'à réaliser le "cake d'amour" de la Belle mais des petits gâteaux légers comme des nuages juste égayés par une touche de confiture à la fraise… de quoi passer un bon dimanche à attendre quelques rayons de soleil. On a beau résister au chapitre météo, il faut se rendre à l'évidence, c'est le sujet... [Lire la suite]
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16 décembre 2012

Petits gâteaux des neiges

C'est bientôt Noël, bientôt les vacances, l'occasion de faire des petits ateliers cuisine avec les enfants… juste histoire de leur donner le goût du fait maison. Ici on part d'une recette simple de gâteau au chocolat et on confectionne un bel habit à nos petits cakes… ludique, on prend plaisir à choisir les couleurs, les formes et on laisse courir son imagination… attention, pris dans l'action, on a du mal à s'arrêter… Ingrédients : 2 CS de cacao non sucré - 80 g de beurre - 100 de sucre - 2 oeufs - 250 g de farine - 1/2 sachet... [Lire la suite]
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02 février 2011

Variation autour d'une crêpe…

Je pense rarement à faire des crêpes… pourtant enfant, j'adorais faire sauter les crêpes dans la poêle… pas toujours un succès et elles restaient parfois collées sur la plaque de cuisson ! Heureusement, aujourd'hui, je maîtrise mieux le geste… cela dit un bon ustensile et le "retournement" de crêpe devient plus aisé… Encore une recette qui permet de multiples possibilités… salées ou sucrées, fourrées ou natures, flambées, chaudes ou froides… elles permettent de laisser libre court à notre imagination. D'autant que la crêpe... [Lire la suite]
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