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dessert
21 avril 2020

Charlotte aux fraises

Charlotte aux fraises
Même si on s'accommode de la situation parce qu'on est bien obligé de faire avec, pas question de se laisser aller ! On a encore plus de temps pour cuisiner et c'est l'occasion de tester des recettes que l'on n'a jamais le temps de faire ou que l'on n'ose...
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3 février 2020

Entremet vitaminé au kiwi

Entremet vitaminé au kiwi
On pourrait croire que ces kiwis ont pris l'avion, ont fait des kilomètres, traversés des océans ou même voyagé en camion depuis le Sud de la France… et bien pas du tout… on trouve des kiwis en Franche-Comté (Merci Marie et Philou, heureux propriétaires...
9 décembre 2019

Bûche glacée façon nougat

Bûche glacée façon nougat
J-15 avant le réveillon de Noël… il est temps de penser à sa bûche ! Deux écoles, "on l'achète" ou "on la fait"… depuis plusieurs années, je suis dans le camp de "je la fais moi-même" bien que je me réjouis de goûter une bonne bûche réalisée par un pâtissier...
11 juin 2019

Mille-feuille pistache et cerises

Mille-feuille pistache et cerises
Week-end pluvieux, week-end heureux… heureux parce qu'on on a tout le temps nécessaire pour réaliser des petits gâteaux qui régaleront famille ou amis. Le mois de juin note le retour des cerises alors on en profite, la saison ne dure pas si longtemps...
26 février 2019

Petits pots comme un liègeois café

Petits pots comme un liègeois café
Plus besoin d'acheter des liègeois tous faits avec cette recette ultra simple de crème au café… On peut même les rendre élégants et aériens avec une noisette caramélisée qui pointe vers les ciel. J'ai même osé donner un petit goût praliné à la crème chantilly/mascarpone....
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28 janvier 2019

Crème au citron bergamote

Crème au citron bergamote
Vitaminez-vous en plongeant votre cuillère dans cette onctueuse crème au citron bergamote subtilement acidulée… Il n'y a pas de mal à se faire du bien. Je suis certaine que cette petite crème au citron va vous faire fondre. À la fois douce et pleine de...
30 décembre 2018

Pavlova au chocolat et cerises griottes

Pavlova au chocolat et cerises griottes
Un de mes desserts de fêtes favori… La Pavlova est festive et s'accomode de toutes les situations. En été, on la garnira de fruits frais et en hiver, on préférera les cerises au sirop mais aussi des clémentines, de l'ananas, de la mangue et j'en passe...
7 novembre 2018

3 recettes avec des coings…

3 recettes avec des coings…
La plupart d'entre-nous classe le coing dans la rubrique souvenir d'enfance, un peu comme une madeleine de Proust, parce qu'on a tous une grand-mère ou une grande-tante qui faisait sa pâte de coing en novembre pour nous en offrir à Noël. Le coing n'a...
24 octobre 2018

Poires infusées aux noix caramélisées

Poires infusées aux noix caramélisées
C'est la saison des poires et on a le choix dans les variétés. J'avais déjà fait cette recette avec des pêches de vigne vers la fin août. La saison avance, les fruits changent, je l'ai donc adaptée en choisissant des petites poires Conférence. Elles supportent...
29 août 2018

Soupe de pêches de vigne

Soupe de pêches de vigne
Bientôt la fin de l'été mais ça n'en est pas pourtant un période triste… je veux parler gustativement parlant ! Les pêches de vigne ont fait leur apparition, les mirabelles, les prunes, les poires, de quoi renouveller les recettes. On profite encore de...
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