07 novembre 2017

Velouté de Champignons aux noisettes torréfiées

Ingrédients pour 4 personnes : 700 g de champignons de Paris - 1 échalote - 50 cl de lait d’épautre/riz/noisette Bonneterre - 50 cl de bouillon de légumes - 3 CàS de farine - 2 CàS d’huile d’olive - 50 g de noisette décortiquées - Sel et poivreCoupez les noisettes grossièrement à l’aide d’un couteau puis passez-les à la poêle à sec pour les torréfier. Coupez la base du pied des champignons et épluchez-les délicatement, émincez-les (gardez un ou deux champignons pour la décoration).Épluchez l’échalote et émincez-la. Faites la... [Lire la suite]
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12 février 2015

Duo crème vanille et oranges sanguines

Si votre moitié n'a pas décidé de vous emmener au "resto" pour la Saint-Valentin (cela dit ce n'est pas forcément le meilleur jour !), profitez de cette petite soirée pour améliorer l'ordinaire et terminez le repas par ce duo tout en contraste… la douceur de la crème vanille réveillée par l'esprit vitaminé de l'orange sanguine… (vraiment j'adore les oranges sanguines, elles sont pleines de caractère). Je suis certaine qu'il ne faudra pas en faire plus pour que les choses soient dites !!! ;-). Retrouvez ma recette sur etsy avec plein... [Lire la suite]
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18 janvier 2013

Guimauve, blanc sur blanc…

Une semaine hivernale... la neige tombe et ce n'est pas pour me déplaire. C'est l'occasion de prendre un bon bol d'air bien frais qui fait rougir les joues, on s'immerge dans une nature toute en nuances de blanc et de gris aux allures romantiques et délicates. Après une heure passée dehors à fouler les flocons, rentrer à la maison et passer à la phase cocooning est un réel plaisir… J'ai pour cela la recette du "bonheur" ! enfin presque… du lait à la guimauve, cannelle et miel… comme un récompense pour avoir braver les éléments… ... [Lire la suite]
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