24 avril 2019

Velouté de feves et petits pois au lard

Encore un peu de vert dans nos assiettes, sans doute l'influance du printemps… Comme il ne fait pas encore trop chaud, on peut préparer des veloutés avec les légumes printaniers. J'adore l'associaition des fèves et des petits pois avec leur goût légèrement sucré. En y ajoutant un peu de lard fumé, on va lui donner tout ce qu'il faut de caractère. Et quand les beaux jours arrivent, plus chaud, il ne faut pas hésiter à le déguster frais. Ingrédients : 300 g de fèves ecossées - 200 g de peitis pois ecossés - 1 tranche de lard... [Lire la suite]
Posté par bcommebon à 14:17 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
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