menthe

Bientôt la fin de l'été mais ça n'en est pas pourtant un période triste… je veux parler gustativement parlant ! Les pêches de vigne ont fait leur apparition, les mirabelles, les prunes, les poires, de quoi renouveller les recettes. On profite encore de ces beaux jours pour inviter quelques amis à partager un bon repas et même si la rentrée nous offre son lot d'occupations prenantes, il y a plein de petits plats faciles à préparer, voir à préparer à la veille pour une organisation parfaite ! Cette soupe de pêches de vigne parfumée... [Lire la suite]

Fruits rouges et fruits jaunes, voici une association qui ne manque pas d'intérêt. Les groseilles et leur petit côté acidulé donnent encore plus de pep's à la pêche, de quoi terminer votre repas en gourmandise. Cuits dans une poêle à blinis, c'est idéal pour présenter votre dessert à l'assiette. On est en plein dans l'été, il faut en profiter. Et puis, comme la saison est riche en fruits, vous avez tout le loisir de faire vos associaitions. La petite touche finale… quand vos clafoutis sont cuits, versez un peu de sucre dans la poêle... [Lire la suite]

Fraise & Rhubarbe… une association ultra classique mais qui fait toujours plaisir à nos papilles ! Cette mousse à la rhubarbe est très légère (pas de crème que du fromage blanc battu avec du blanc d'oeuf) alors pourquoi se priver. Choisissez de belles petites coupes et vous en ferez un dessert élégant pour la fête des mères. Ces coupes en verre des années 50, trouvées dans une brocante, entament une seconde vie et mettent en valeur ce petit dessert facile à préparer. Ingrédients : 250 g de fromage blanc frais battu - 350 g de... [Lire la suite]

Sur le calendrier, l'été n'est que dans quelques jours mais c'est comme si c'était fait ! L'occasion de laisser de côté mon carnet de recettes chaudes pour faire la part belle aux buffets, salades, pique-niques, glaces, cocktails ou smoothies fruités qui nous amènent un peu de fraîcheur. Les fraises sont au top et il faut en profiter encore un peu avant qu'elles ne soient remplacées par les fruits d'été. Alors pourquoi pas un smoothie fraises/cerises… onctueux et mousseux, à déguster sur l'herbe à l'ombre d'un gros noyer. ... [Lire la suite]

Il y a deux mois, je suis partie à Venise pour un long week end. Bien entendu, je ne peux pas m'empècher de ramener quelques produits avec moi pour prolonger un peu les vacances. Je n'avais pas eu le temps de m'occuper de ces jolies pâtes aux épinards en forme de feuilles, d'ailleurs elles ressemblent énormément aux feuilles de sauge… Je les aurais certainement accompagnées d'une bonne sauces et servies chaudes, il y a quelques mois mais cette semaine étant estivale, j'ai opté pour une salade printanière, toute verte. Des petits... [Lire la suite]

Encore une recette sucrée ! Si je vous dis que je suis plutôt salée, vous n'allez certainement pas me croire… et pourtant je suis prête à craquer pour un bon morceau de fromage bien affiné plutôt que pour une pâtisserie. Cela dit, j'adore faire des gâteaux même si parfois la réussite n'est pas au rendez-vous ! (et je me garde bien de vous montrer mes ratés…). La pâtisserie ne supporte guère l'approximatif. J'avais déjà fait des babas mais sans les petits moules adequats. Alors pour changer de la première version, j'ai fait des... [Lire la suite]

On est en plein dans la saison des barbecues et cette année la météo est plus que favorable, voir parfois un peu trop chaude pour ma part ! Alors il faut redoubler de génie pour inventer des plats qui se mangent froid. Flan de courgette, salades en tout genre, caviar d'aubergine, taboulé… depuis quelques semaine un vent du Sud souffle dans ma cuisine plutôt habituée aux soupes et plats réconfortants. Je vous propose un jouyeux mélange… les légumineuses, la fraicheur du poivron et du concombre vous aideront à affronter les hautes... [Lire la suite]

Les citronniers ploient sous le poids des citrons... Il fallait bien les alléger un peu ! Après une belle balade le long du littoral varois, une cueillette s'imposait pour assouvir la soif de chacun... Il faudra tout de même être patient. La citronnade se mérite... Ingrédients : 6 beaux citrons jaunes, 1,5 litre d'eau, 80 g de cassonade, 2 CS de miel, 2 branches de menthe. Pressez le jus des citrons et mettez dans une casserole avec l'eau, la cassonade, le miel et faite bouillir. Sortez du feu. Ajoutez les feuilles de menthe... [Lire la suite]

Un weekend au bord de l'eau, la nature épanouie, quelques amis… mille raisons pour rester des heures à table à refaire le monde. Comme toujours, on prévoit dix fois trop… on ne sait jamais si on allait manquer ! Terrines, choux à la crème, figues à la pâte d'amande, crème renversée, madeleines, grillades, salades, gâteau au chocolat, tapenade, tarte abricots, pêches en gelée, quelques bons fromages, sans oublier de bonnes bouteilles… que des choses simples mais qui donnent le ton d'une bonne patie de campagne… et pour faire passer... [Lire la suite]

Sur la route d'Agia Pavlos Changement de cap… Après quelques hésitations, je suis allée chercher le soleil. Mon choix s'était porté vers Amsterdam mais la météo a eu raison de moi ! Il fallait recharger les batteries solaires après un mois de juillet plus qu'humide… Pour avoir de bons souvenirs d'un précédent voyage, je me suis envolée pour la Crète… sur la terre des dieux, il ne pouvait que faire "beau" ! Je n'ai pas été déçue… si ce n'est un petit regret, celui de ne pas avoir retrouvé la Crète d'il y a 20 ans… il est vrai... [Lire la suite]