mousse

Même si on s'accommode de la situation parce qu'on est bien obligé de faire avec, pas question de se laisser aller ! On a encore plus de temps pour cuisiner et c'est l'occasion de tester des recettes que l'on n'a jamais le temps de faire ou que l'on n'ose pas faire. Pas question non plus de négliger nos anniversaires ! Cette charlotte aux fraises n'attend qu'une poignée de bougies pour mettre en joie toute une famille confinée ! Que le plaisir continue malgré l'adversité… bon courage et merci à tous ceux qui nous permettent de... [Lire la suite]

Fraise & Rhubarbe… une association ultra classique mais qui fait toujours plaisir à nos papilles ! Cette mousse à la rhubarbe est très légère (pas de crème que du fromage blanc battu avec du blanc d'oeuf) alors pourquoi se priver. Choisissez de belles petites coupes et vous en ferez un dessert élégant pour la fête des mères. Ces coupes en verre des années 50, trouvées dans une brocante, entament une seconde vie et mettent en valeur ce petit dessert facile à préparer. Ingrédients : 250 g de fromage blanc frais battu - 350 g de... [Lire la suite]

Je reviens avec le printemps, comme les abeilles qui sortent dès que la chaleur se fait sentir ! J'ai un peu délaissé ma cuisine ces derniers temps… des vacances, du travail, bref une activité chargée m'ont un peu éloignée de mon blog mais je vous réserve quelques bonnes choses pour les semaines à venir. Pour commencer… ou plutôt pour finir un repas en légèreté, je vous propose une petite verrine acidulée avec tout le pep's du printemps. L'association de la fraise et de la rhubarbe, un classique dont on ne se lasse pas… ... [Lire la suite]

Aujourd'hui je zappe les crêpes (voici quand même une petite recette en cas d'urgence !) et je me concentre sur la Saint-Valentin. Je n'ai pas une affection particulière pour cette fête mais comme on voit fleurir des coeurs un peu partout, j'ai soudainement été inspirée par tout ce rouge et ça m'a rappelé les belles pommes d'amour flamboyantes des kermesses ou autres fêtes forraines. D'une idée à l'autre, voici le chou d'amour… Un beau gloss rouge brillant et un coeur de mousse pomme cannelle… Ça vous tente… et bien vous avez 10... [Lire la suite]

Je ne sais pas chez vous mais ici le froid s'éternise et pourtant je ne vais pas m'en plaindre. En Franche-Comté, les saisons sont souvent bien marquées et je crois que j'aurai du mal de faire sans. Après un hiver rude (enfin de moins en moins rude tout de même…) quelle joie de retrouver le printemps et c'est tout autant plaisant d’observer les premiers flocons tomber avec la promesse de fouler la neige et de rentrer chez soi au chaud pour manger un bon gâteau et boire un thé fumant. L'hiver appelle à la gourmandise ! Cette mousse... [Lire la suite]

Le calendrier plaçant un week end juste derrière la Saint-Sylvestre, les fêtes jouent les prolongations… Alors si vous avez épuisé votre stock d'idées gourmandes, voici une petite verrine simple à réaliser et qui vous fera commencer l'année et finir un repas en douceur. Deux textures, une mousse et une crème, deux saveurs, marron et praliné régaleront vos papilles avant peut-être de vous mettre au vert quelques jours, histoire de faire passer les agapes des fêtes ! Je vous souhaite une belle année gourmande ! Pour la mousse de... [Lire la suite]