23 décembre 2016

Cette année, au menu de Noël !

Je ne suis pas très en avance pour vous proposer quelques idées festives… mais certains n'ont peut être pas encore arrêté leur menu. Quand les fêtes arrivent, j'ai toujours plein idées mais pour faire un choix, c'est plus compliqué. Je suis capable de changer mon menu au dernier moment. Alors si vous êtes un peu comme moi, voici peut-être de quoi vous aider et puis rien ne vous empêche d'en faire un menu pour la nouvelle année ! Pour l'appéritif, des petits sapins de Noël en pâte feuilletée, en entrée des Saint-Jacques poêlées,... [Lire la suite]

10 janvier 2016

La galette du roi !

Les festivités de fin d'année à peine digérées, c'est reparti pour la galette ! On peut toujours s'en tenir à la recette traditionnelle avec une crème d'amande ou une frangipane mais personnelement, j'aime bien lui donner une petite touche différente chaque année. Pour 2016, j'ai optée pour une galette poire chocolat avec une belle fève en or ! Et avec les chutes de pâtes feuilletée, on s'amuse à faire de jolis décors. La galette permet pas mal de fantaisie alors pourquoi se priver ! Ingédients : 2 disques de pâte feuilletée (on... [Lire la suite]
Posté par bcommebon à 13:04 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , ,
13 janvier 2014

Galette fruitée

Vous me direz qu'il est un peu tard pour la galette… Et bien après deux semaines bien fournies en menus copieux… une petite pause me semblait nécessaire afin d'apprécier à sa juste valeur notre galette nationale… En effet, c'était trop pour moi… Alors j'ai décidé d'attendre un peu, histoire que mon estomac se remette de ses émotions. Cela dit, rien n'interdit d'en manger tout le mois de janvier et même les autres mois de l'année ! ;-) Cette année, j'ai décidé d'apporter une petite touche fruitée à ma galette. J'ai reçu, entre... [Lire la suite]
Posté par bcommebon à 16:15 - Commentaires [24] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
19 juillet 2012

1000 feuilles léger salé

Une petite idée rafraîchissante pour ceux qui ont la chance d'avoir un peu chaud ! Simplissime et adaptable à l'infini… Étalez la pâte feuilletée et découpez des rectangle de 4 x 10 cm (vous pouvez essayer la pâte faite maison, ça marche aussi !) et faites les cuire au four environ 8 mn entre deux plaques à pâtisserie. Laissez refroidir. Séparez en deux ces rectangles de pâte à l'aide d'un petit couteau pointu, normalement le feuilletage se sépare bien et ainsi la pâte est moins épaisse. Préparez des rillettes aux deux saumons ou à... [Lire la suite]
Posté par bcommebon à 18:54 - Commentaires [37] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
11 juillet 2012

Mini-tartes d'été abricot tapenade

L'été tout est permis… on ose la couleur, on part à l'aventure, on change un peu de vie le temps d'une période de vacances pour casser le rythme régulier de l'année… alors pourquoi ne pas oser en cuisine, changer ses habitudes et jouer avec les saveurs… facile ? en tout cas, il faut oser… et c'est comme ça que l'on fait fait des découvertes… heureuses ou parfois malheureuses, à vous de juger. En tout cas, je me suis dit pourquoi pas, la tapenade et l'abricot… un sucré salé en provenance du sud, un petit rayon de soleil qui illumine... [Lire la suite]